作為醬香型
白酒核心產(chǎn)地的貴州，一直以來(lái)，酒類從業(yè)人員專業(yè)技能成為不少中小酒企發(fā)展的瓶頸。繼2012年貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院、貴州大學(xué)白酒研究院成立以后，今年7月30日，設(shè)在貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院，并由該院院長(zhǎng)邱樹毅擔(dān)任中心主任的貴州省酒類培訓(xùn)中心在貴州大學(xué)揭牌成立。至此，貴州的酒類從業(yè)人員及白酒愛好者，再也不用遠(yuǎn)赴他省接受培訓(xùn)報(bào)考品酒師、調(diào)酒師、侍酒師。
貴州有了酒類專業(yè)培訓(xùn)
貴州省酒類培訓(xùn)中心的主要任務(wù)是開展白酒和
葡萄酒的品酒師、調(diào)酒師、侍酒師等酒類培訓(xùn)，同時(shí)，中心將實(shí)施“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略，“引進(jìn)來(lái)”即是將外來(lái)文化和成功經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)，“走出去”即是借助外來(lái)經(jīng)驗(yàn)和渠道，研發(fā)適合醬香酒宣傳推廣和培訓(xùn)的方案與教材，在國(guó)內(nèi)外進(jìn)行宣傳推廣和培訓(xùn)。
同時(shí)，為了更好地助推
貴州白酒發(fā)展，讓廣大消費(fèi)者了解醬香酒，中心將研發(fā)醬香酒侍酒師課程，通過醬香酒的歷史、人文、地理、工藝、品鑒、貯存、酒具和配餐等方面編制一套中英文版的教學(xué)課程，即適于教學(xué)，也適于醬香酒品牌宣傳推廣，讓醬香酒走向全國(guó)，走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。中心的成立，填補(bǔ)了
貴州酒類專業(yè)培訓(xùn)的空白，中心屆時(shí)將根據(jù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)的拓展情況，在全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)逐步設(shè)立授課點(diǎn)或授權(quán)機(jī)構(gòu)。
貴州大學(xué)黨委副書記楊偉民表示，貴州省酒類培訓(xùn)中心將開展白酒和葡萄酒品酒師、調(diào)酒師、侍酒師等培訓(xùn)，更好地助推貴州酒業(yè)的發(fā)展。
酒類培訓(xùn)中心與白酒釀造學(xué)院互補(bǔ)
2012年12月14日，貴州大學(xué)舉行釀酒與食品工程學(xué)院、貴州大學(xué)白酒研究院揭牌儀式。白酒研究院則以產(chǎn)業(yè)化研究為主，為貴州白酒行業(yè)起到孵化器的作用。白酒釀造學(xué)院的成立，為白酒大省的貴州培養(yǎng)白酒行業(yè)專業(yè)人才。
業(yè)內(nèi)人士稱，貴州白酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)一直普遍存在缺乏優(yōu)秀管理人才、生產(chǎn)技術(shù)人才和市場(chǎng)營(yíng)銷人才這一突出的問題，由于貴州省白酒生產(chǎn)及管理的人才本身嚴(yán)重不足，而每年在省外大專院校學(xué)習(xí)白酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生從省外大專院校畢業(yè)后愿意回貴州白酒生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)企業(yè)工作的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，為白酒生產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)和輸送高水平大專畢業(yè)生人才的主要是貴州大學(xué)和貴州省輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的相關(guān)專業(yè)。但每年本科畢業(yè)生和?？飘厴I(yè)生不多，且還要在其他領(lǐng)域和產(chǎn)業(yè)就業(yè)，每年實(shí)際進(jìn)入全省白酒產(chǎn)業(yè)的大專科畢業(yè)生及碩士研究生不足100人，人才缺乏已經(jīng)成為制約白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。
而由貴州省酒文化研究會(huì)、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院、貴州鈺禾商貿(mào)有限公司共同發(fā)起成立的貴州省酒類培訓(xùn)中心，旨在貫徹落實(shí)省委、省**“一看三打造”的白酒發(fā)展目標(biāo)，實(shí)施人才素質(zhì)提升工程，通過酒類培訓(xùn)與文化傳播，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)貴州酒產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。酒類培訓(xùn)中心的成立，將與貴州大學(xué)白酒釀造學(xué)院形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同推進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
攜手釀酒學(xué)院促進(jìn)醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展
業(yè)內(nèi)人士表示，酒類培訓(xùn)中心成立，將與白酒釀造學(xué)院一起，成為貴州酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器。
“貴州是產(chǎn)酒大省，釀酒業(yè)是貴州的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在貴州經(jīng)濟(jì)建設(shè)中舉足輕重！”邱樹毅在揭牌儀式致詞中說，2014年貴州白酒產(chǎn)量居全國(guó)第8位，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入472億元，同比增長(zhǎng)5.17%，居全國(guó)第3位，利潤(rùn)總額231億元，位居****。邱樹毅表示，中心的成立，為企業(yè)及行業(yè)培訓(xùn)急需人才，更好地助推貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)醬香酒的宣傳推廣，讓醬香酒走向全國(guó)，走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。
在當(dāng)天的成立揭牌儀式上，廣東省品酒師侍酒師管理專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)李建斌授予貴州省酒類培訓(xùn)中心為“ISG國(guó)際侍酒師貴州總授權(quán)機(jī)構(gòu)”，開展ISG(InternationalSommelierGuild)國(guó)際侍酒師認(rèn)證課程培訓(xùn)。ISG作為被全球多個(gè)國(guó)家官方認(rèn)可、*具職業(yè)價(jià)值的葡萄酒培訓(xùn)認(rèn)證課程，由全世界**獲得BOE(BoardofEducation)美國(guó)各州教育部認(rèn)可和批準(zhǔn)的美國(guó)國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)開發(fā)。該課程是北美地區(qū)50多所**公立或私立大學(xué)的必修課，并在全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有分校進(jìn)行授課，獲得全球各國(guó)的承認(rèn)。