酒海是什么
更新時間:2016/4/8 15:27:38
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酒海是什么呢?當你看到酒海兩個字的時候,你會想到什么?其實酒海在我國是一種存儲酒的容器,然而還有一種說法,下面中華名酒招商網(wǎng)就為大家介紹下酒海是什么。
一、酒海是天文地理名詞
酒海,天文地理名詞,指的是位于月球南半球的一個月海,其名稱來自希臘神話中眾神的飲品。酒海在中國古代指的是一種大型的盛酒容器。
二、酒海是儲存原漿酒的容器
另一種說法酒海是用紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具,四角均用牛皮加鉚釘包角,做工十分考究。其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙,以鹿血、蛋清、蜂蠟等幾種有機物調(diào)和裱糊而成。酒海是儲存原漿酒的容器,有著近千年的歷史。它是用產(chǎn)自秦嶺山脈中的荊條編成的大簍,內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑糊以上百層麻茍紙和白棉布,后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成,每個可儲酒5到6噸,這種閃耀著先民們勤勞智慧的貯酒容器,稱為“大酒海”。
特殊的制作工藝,使酒海呈現(xiàn)出一個神奇的現(xiàn)象:“裝酒滴酒不漏,裝水揮失殆盡”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,適于長期貯存,是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體*大的容器。
原漿酒在“酒?!敝嘘惢倪^程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒?!敝谱鞑牧霞肮に嚨奶厥庑?,在白酒貯存中發(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,促進了乙醇和水分子的緊密結(jié)合;從“酒?!比芙獾骄浦械莫毺叵阄都盃I養(yǎng)成分使白酒辛辣味大大減少,口感綿甜凈爽,回味悠長。而且“酒?!痹嚼?,貯存時間越長,品質(zhì)越佳。
正是因為關(guān)中酒采用****的“酒?!眱Υ娣绞?,特殊的制作方法造就了酒?!皶粑钡纳衿?。通過呼吸,酒海中的酒完成了去陳除雜、熟化增香的復(fù)雜過程,促進了酒的老熟,也確保了關(guān)中酒醇厚豐滿,香味協(xié)調(diào),綿甜爽凈,回味悠長。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)為大家分享的酒海是什么。希望對大家有所參考。
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