會稽山黃酒怎么樣
更新時間:2015/9/11 10:40:02
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會稽山黃酒是由會稽山紹興酒有限公司生產(chǎn),是以會稽山優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)精心釀制的“會稽山”牌紹興酒,酒度適中,性醇和,營養(yǎng)豐富,能修身養(yǎng)性,延年益壽。深受消費者的喜愛,那么會稽山黃酒怎么樣?下面中華名酒招商網(wǎng)小編為大家介紹下會稽山黃酒。
會稽山黃酒怎么樣
會稽山****的品質(zhì),既得益于稽山鑒水自然環(huán)境和獨特的鑒湖水質(zhì),更是上千年來沿襲的釀酒工藝所致。三者巧妙結(jié)合,缺一不可。
在釀制工藝上,憑借鑒湖**曲優(yōu)質(zhì)水源,會稽山沿襲古法,循四時節(jié)氣,三伏制藥,八月踏曲,立冬浸米,冬至開耙,立春開榨,使得酒中香氣馥郁,酒體醇厚豐滿,口感甘鮮爽潔,故會稽山酒味層次豐富而不單調(diào),厚重而不淺薄,香醇味美,舒適宜人。
紹興黃酒的味,我們常講的有六種,即甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味,由于紹興黃酒中所含的成分非常豐富,特別是酒中所含的20多種氨基酸,味覺更為復(fù)雜,如亮氨酸、甲硫氨酸等呈苦味,酪氨酸呈澀味,甘氨酸、丙氨酸呈甜味,天門冬氨酸、谷氨酸呈酸味,谷氨酸鈉、天門冬氨酸鈉呈鮮味。
品鑒紹興酒時,我們一定要用心辨別,并注意各種味覺之間是否平衡和協(xié)調(diào)。一只真正的好酒,不但它的酒香是芳香舒適,引人入勝的,它的口味更應(yīng)該具有醇和、柔美、醇厚、豐滿、鮮爽的感覺。特別是糖的甘甜,酒的醇香,酸的鮮美,曲的苦辛需搭配和諧,余味悠長。如果某種口味突出,便會出現(xiàn)過甜、過酸或苦辣味等感覺,進而影響酒質(zhì)。
會稽山黃酒榮譽:
早在1915年美國舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”上,“云集”酒就為紹興酒贏得了**枚國際金質(zhì)獎,至今已十五次榮獲國內(nèi)外金獎,產(chǎn)品一直被譽為“東方名酒之冠”。1999年,“會稽山”商標(biāo)被列為國家重點保護商標(biāo),2000年4月,“會稽山”紹興酒被***列入首批原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品,2005年6月,“會稽山”牌紹興酒被評為“****商標(biāo)”,2006年,“會稽山”被國家商務(wù)部評定為**批“中華***”,產(chǎn)品不但**國內(nèi)市場,而且遠銷日本、新加坡、港澳及歐美等三十多個國家和地區(qū)。
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