石灣酒廠與世界IT巨頭聯(lián)合探索行業(yè)發(fā)展新模式
盡管“互聯(lián)網(wǎng)+”已不是一個新鮮的名詞，但是隨著中國（廣東）國際“互聯(lián)網(wǎng)+”博覽會的召開，“互聯(lián)網(wǎng)+”在佛山仍舊刮起了一股頭腦風暴，不少傳統(tǒng)企業(yè)開始思考著如何擁抱互聯(lián)網(wǎng)。昨日上午，石灣酒廠集團IBM互聯(lián)網(wǎng)+項目啟動儀式在新石灣美術館舉行。業(yè)內(nèi)人士表示，中國
白酒企業(yè)**與世界IT巨頭IBM的**深度合作，表明了廣東地產(chǎn)酒在中國酒業(yè)深度調(diào)整期應對產(chǎn)業(yè)環(huán)境做出的一次重要的發(fā)展模式探索。
合作 大數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)**定位
隨著中國互聯(lián)網(wǎng)營銷模式的發(fā)展和O2O等模式的興起，傳統(tǒng)企業(yè)如何與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展，從而促進自身的轉(zhuǎn)型升級成為中國酒業(yè)思考和發(fā)展的方向。而此次廣東石灣酒廠集團與國際行業(yè)巨頭IBM的合作，不僅僅在于大數(shù)據(jù)的提取和應用，更是在戰(zhàn)略層面對整個產(chǎn)業(yè)鏈平臺的構(gòu)建。另外，“大數(shù)據(jù)”、“云計算”、“產(chǎn)業(yè)制造”是會上被提及*多的內(nèi)容，這也意味著兩者將在這些方面開展更多的合作。
據(jù)介紹，此次合作是針對廣東地產(chǎn)酒的區(qū)域特性和人群特點，借助互聯(lián)網(wǎng)+的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展趨勢，發(fā)揮雙方實力基礎和優(yōu)勢，為粵酒行業(yè)探索一條新型升級之路。這就意味著，通過大數(shù)據(jù)分析，可進行**營銷和定位，針對不同人的體質(zhì)和口味定制不同的酒。而對于石灣廠而言，通過技術手段實現(xiàn)行業(yè)及****的抓取后，還可以切入其他產(chǎn)業(yè)，比如健康飲用水。
另外，雙方在合作的基礎上還能實現(xiàn)資源互換。石灣酒廠可以借助IBM的網(wǎng)絡和渠道，擴展市場。
方向 傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)+結(jié)合更有生命力
傳統(tǒng)酒行業(yè)如何擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”，不少行業(yè)人都在思考。事實上，在沒和IBM合作之前，石灣酒廠也嘗試過“觸電”?！半娚獭⒕W(wǎng)店都有做，但是在體驗經(jīng)濟這一塊并沒有取得效果?！狈督B輝表示，白酒的消費人群一般都是中年人，這部分人群對互聯(lián)網(wǎng)并不熟悉。
在IBM軟件集團大中華區(qū)新興產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略總監(jiān)周東看來，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢就是在于自身幾百年間的文化和產(chǎn)業(yè)的沉淀，互聯(lián)網(wǎng)+與傳統(tǒng)企業(yè)結(jié)合才更有生命力?！皩τ趥鹘y(tǒng)企業(yè)而言，幾百年的沉淀和底蘊是不可或缺的，一旦與互聯(lián)網(wǎng)疊加帶來的反響將是極大的?！敝軚|表示，傳統(tǒng)企業(yè)的劣勢就在于，自身并不懂得互聯(lián)網(wǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)并不僅僅是O2O、B2C等平臺的建立，而是從產(chǎn)業(yè)的角度來對生產(chǎn)要素、環(huán)節(jié)等進行重構(gòu)。因而在傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)疊加產(chǎn)生效應后，文化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)制造乃至大數(shù)據(jù)服務等都可成為企業(yè)今后的發(fā)展方向。
據(jù)報道，廣東白酒消費市場規(guī)模約130億元，而廣東地產(chǎn)白酒僅占有30億元的市場份額。范紹輝表示，石灣酒廠卻在行業(yè)處于深度調(diào)整期間逆勢擴張，每年以兩位數(shù)的速度在增長。
佛科院酒文化研究中心主任鐘陸文表示，石灣酒廠的逆勢擴張是因為，石灣酒廠在地域性品牌覺醒的過程準備得比較早，形成特定香型的品牌，得到消費者的認同，并產(chǎn)生購買**?！皬?007~2008年提質(zhì)提價開始，石灣酒廠在品牌形象、消費人群、地域文化色彩等方面尤其是在嶺南文化角度上做得比較充足，本地化的消化過程好，文化產(chǎn)業(yè)特色很足。”
同樣，九江雙蒸酒也以建設酒文化為切入點，根據(jù)企業(yè)自身的特點打造相應的文化產(chǎn)業(yè)。
揭秘 酒廠與IT如何戀上
為何廣東石灣酒廠集團會選擇與IBM合作？廣東石灣酒廠集團董事長范紹輝表示，互聯(lián)網(wǎng)+白酒行業(yè)需要強大的技術平臺和企業(yè)差異化的發(fā)展戰(zhàn)略。而IBM軟件集團大中華區(qū)新興產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略總監(jiān)周東表示，石灣酒廠集團有著悠久的文化傳統(tǒng)和歷史積淀。
在廣東石灣酒廠集團董事長范紹輝看來，中國白酒行業(yè)近幾年進入持續(xù)深度調(diào)整期，與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合度不高，發(fā)展也并不順暢。記者了解到，2014年酒類電商銷售額只占酒類總銷售的1.04%，說明酒類行業(yè)仍與互聯(lián)網(wǎng)和電子商務存在較大的隔閡，電商也面臨著優(yōu)化轉(zhuǎn)型之痛和發(fā)展瓶頸制約。如何真正適應和發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+酒業(yè)新常態(tài)，需要強大的技術平臺支撐和企業(yè)差異化的發(fā)展戰(zhàn)略。
玉冰燒、九江雙蒸
會否粵來粵好飲？
一說到國酒，
茅臺立馬就浮現(xiàn)眾人的腦海中。而對于大打嶺南文化牌的佛山地產(chǎn)酒，人們一提到廣東白酒，玉冰燒或者九江雙蒸的“佛山產(chǎn)”會不會成為廣東白酒的代名詞。事實上，這也并不是不可能。記者了解到，在廣東地產(chǎn)酒里，佛山的產(chǎn)量就占了70%。而在廣東地產(chǎn)白酒，紅米、九江、玉冰燒呈三足鼎立中，佛山獨占其二，這種優(yōu)勢其他酒類無法比擬。去年10月，“九江雙蒸酒”正式被批準為國家地理標志保護產(chǎn)品，成為全國**獲得國家地理標志保護的豉香型白酒。
鐘陸文表示，經(jīng)濟的崛起意味著文化的輸出，隨著廣東經(jīng)濟的崛起，酒作為當?shù)匚幕某休d，必然會隨著經(jīng)濟向外輸出。如果企業(yè)善加利用可以將其作為一個品牌的基礎和條件，促使廣大消費者的認同，“這是個順勢而為的過程?！蓖瑯樱婈懳倪€表示，廣東白酒是有一定的出口量，在國外也是有一定的消費人群。廣東白酒是有歷史的傳承。廣東僑胞眾多，帶有嶺南文化特色的酒業(yè)，必然會成為他們思念家鄉(xiāng)的一種承載。
而周東昨日表示，在與石灣酒廠的**期合作中，IBM負責給出石灣酒廠未來3~5年的轉(zhuǎn)型思路和框架。如果案例成功的話，將于明年2月在美國拉斯維加斯舉行的IBM全球會議上，作為酒案例進行發(fā)布，這對石灣酒乃至粵酒而言是一個不錯的推廣機會。