干黃酒是指含糖量小于1.00g/100ML(以葡萄糖計(jì))
。“干”表酒中含糖量少,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的糖份含量*低。那么干黃酒怎么喝?干黃酒的喝法跟其他黃酒的喝法一樣,下面就為大家介紹下干黃酒的喝法。
干黃酒的喝法:
1、溫飲
把干黃酒熱喝是*常見(jiàn)的一種飲用方式。早在三國(guó)即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話,可見(jiàn)黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式,更是一種文化。黃酒*傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃,**沸點(diǎn)21℃,酒精沸點(diǎn)78.3℃,加熱后這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)很多,減少酒對(duì)飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。一般,冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。另外,酒太熱,飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40~50度為好,略高于50度也可。
2、加冰飲用
天氣炎熱的時(shí)候,黃酒可以冰鎮(zhèn)或者加冰飲用,降低了酒度還帶來(lái)冰爽口感。夏日炎炎的時(shí)候,食欲不振,悶熱難耐,來(lái)一杯冰鎮(zhèn)黃酒,先是涼爽,繼而暢快流汗,熱汗之后,渾身輕松如同洗了個(gè)澡一般通透。冷飲黃酒,消暑解渴,清涼爽口,給人以美的享受。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以將超市買(mǎi)的正規(guī)黃酒,放入冰箱冷藏室,溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,或兌些雪碧、可樂(lè)、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的**。
3、干黃酒搭配美食飲用
黃酒配餐講究,干型的元紅酒,宜配蔬菜類(lèi)、海蜇皮等冷盤(pán);半干型的加飯酒,宜配肉類(lèi)、大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類(lèi);甜型的香雪酒,宜配甜菜類(lèi)。用黃酒搭配各種食材,不但好吃好喝,還有養(yǎng)生的**。
以上就是中華名酒招商網(wǎng)小編為大家分享的關(guān)于干黃酒的喝法,希望對(duì)您有參考價(jià)值。
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