在眾人欲說還休的時候，黔妹子已然打開了話匣子：“上次去河南，差點兒喝趴下！**，我喝不慣濃香型酒，很快就醉；第二，河南人太熱情了，晚上只吃了幾口花生米就開始喝，后來上了什么菜都不知道了?！?/div>
是啊，我們河南人熱情，不把客人喝趴下就說明感情不夠深。當(dāng)晚在座的**們都喝多了，但無一人醉酒。也就是說，喝濃香型酒的人成功切換到醬香型酒模式，并且完全能hold住，“喝了其他香型酒，夜里會口渴，第二天起床**欲裂，影響工作。而在喝醬香型酒的時候，發(fā)現(xiàn)真的不上頭、不口干，會有些腿軟，走路像在踩棉花。睡一覺特解乏，第二天起床跟沒喝過酒一樣，沒有任何不適?！?/div>
這是為什么呢？**，醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小。
醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)得多。且醬香型白酒需經(jīng)過3年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分。酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，對健康的損害*小。第二，原料只有兩種，一種是茅臺鎮(zhèn)純有機紅高粱，另一種是河南小麥，兩種生態(tài)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵、釀制后形成了白酒中*健康*純的酒體。三是因為醬香型酒的酸度高，而且主要以**和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、**，能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。
不僅如此，茅臺鎮(zhèn)是一個擁有獨特水源、土壤、氣候、氣溫、微生物環(huán)境的地方，行業(yè)專家說：“茅臺鎮(zhèn)上空懸浮著一層風(fēng)吹不走、雨打不散的微生物群，天然不可復(fù)制。離開茅臺鎮(zhèn)，釀不出高品質(zhì)的醬香型白酒。”這也是為什么黔妹子受得了醬酒而無法適應(yīng)濃香型酒的原因。
【參觀】
從貴州國臺酒
看天士力集團投資眼光
貴州國臺酒業(yè)，是中國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)天士力集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家***酒廠的基礎(chǔ)上，累計斥資30億元，歷經(jīng)16年精心打造的茅臺鎮(zhèn)第二大稀缺資源性正宗大曲醬香型白酒企業(yè)。
參觀過程中，大家發(fā)現(xiàn)，國臺酒業(yè)在系統(tǒng)創(chuàng)新環(huán)節(jié)中有諸多不凡之處。比如，針對傳統(tǒng)生產(chǎn)的“重體力、高耗能、規(guī)?；①M資源”等問題，創(chuàng)新設(shè)計了“制曲、釀造、蒸餾、存儲、勾調(diào)、灌裝”等環(huán)節(jié)；突破土地瓶頸，利用地理落差，在6個平臺布局了10個生產(chǎn)車間、3個制曲車間，把傳統(tǒng)的“一層式、半邊釀酒、半邊攤涼”的釀酒車間調(diào)整為兩層，一層用于釀酒，二層用來攤晾，直接減少一半用地，擴大一倍產(chǎn)能。
“這是我見過的現(xiàn)代化程度*高的白酒企業(yè)！”同行的一位醬酒愛好者如是說。
除了硬件設(shè)施以外，國臺酒業(yè)在人才架構(gòu)上實力雄厚。如國臺酒業(yè)**調(diào)酒師徐強先生，是第三代醬香白酒傳人，專注醬酒勾調(diào)40年，系醬香創(chuàng)始人、原茅臺集團已故副廠長李興發(fā)大師嫡傳**。他技藝高超、成績斐然，經(jīng)徐強先生之手勾兌的系列年份酒投入市場后，深受消費者青睞，被許多名人、收藏愛好者所推崇。
從優(yōu)秀的外部環(huán)境到強大的內(nèi)在動力，從堅持傳統(tǒng)醬酒工藝內(nèi)核不變到白酒工業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，這么多年來，國臺酒業(yè)已經(jīng)成長為社會公認、**授牌的“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”，并先后榮獲“貴州十大名酒”、“****商標(biāo)”稱號，兩獲布魯塞爾國際金獎。在茅臺鎮(zhèn)眾多醬酒企業(yè)中，無論投資、產(chǎn)能、庫存，國臺酒業(yè)都是當(dāng)之無愧的第二大酒企，從實力上奠定了國臺酒醬香新**的地位。
“國臺酒業(yè)的投資母體‘天津天士力集團’作為中國現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍企業(yè)，對安全與健康具有與生俱來的敏感和深刻理解。為解決長期以來人們‘喝糊涂酒、不文明飲酒’的問題，做到‘喝明白酒、文明飲酒’，是天士力涉足酒業(yè)的初衷，也是要努力承擔(dān)的社會責(zé)任?！?貴州國臺銷售副總經(jīng)理、國家一級品酒師湯旭表示，崇尚安全，追求健康，正是“醬香時代”**消費取向的主因。
花絮
詩酒流連處，*是國臺酒
河南商報食品工作室主任王娜：好山好水釀好酒。酒好不好？喝過才知道。一日兩次，每飲三兩，感覺像沒喝過酒一樣，淺醉快醒，方為好酒。
河南隴商實業(yè)董事長楊文斌：赤水曲香當(dāng)街灑，醬香國臺真酒色。黃果瀑布秀白發(fā)，貴州無處不飛花！
鄭州日報廣告部副主任王見賓：依依惜別雨絲流，暢飲黔西別卻愁。綠蟻新醅圍爐坐，他年相逢當(dāng)話頭。