15日，2016中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)“酒城論劍·品酒爭(zhēng)霸”專業(yè)組全國(guó)品酒師大賽正式拉開(kāi)帷幕。來(lái)自全國(guó)27個(gè)省市區(qū)119家企業(yè)的200多名省級(jí)以上
白酒品酒師相聚酒城瀘州，紛紛拿出看家本領(lǐng)，一決高下。據(jù)悉，選手們將在2天的時(shí)間內(nèi)通過(guò)12個(gè)輪次的品酒技能比拼，大賽共設(shè)9個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)段，一等獎(jiǎng)將獲得8萬(wàn)元獎(jiǎng)金。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉介紹說(shuō)，“酒城論劍?品酒爭(zhēng)霸”全國(guó)品酒師大賽是2016中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)中一項(xiàng)重要活動(dòng)。本次比賽的規(guī)格和檔次都較以往類似比賽有所提升，設(shè)置了更高的獎(jiǎng)金額度和更嚴(yán)格的競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，參賽者們需要每輪品評(píng)5杯酒樣，要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)通過(guò)眼觀、鼻嗅、口嘗等方式品鑒出各酒樣的香型、發(fā)酵劑、釀酒設(shè)備、酒度、總分、等級(jí)、排序等7項(xiàng)內(nèi)容，共計(jì)12輪。
在比賽現(xiàn)場(chǎng)，品酒師個(gè)個(gè)摩拳擦掌，這場(chǎng)“舌尖上”的技藝比拼，不僅是競(jìng)賽，也是學(xué)習(xí)的過(guò)程。來(lái)自陜西的選手高潔說(shuō)，“瀘州是酒城嘛，我們就是借此機(jī)會(huì)來(lái)向?yàn)o州的朋友，全國(guó)各地的朋友學(xué)習(xí)一下，交流一下，這是很有收獲額，比如說(shuō)酒城，濃香型就搞的比較好，從單糧到多糧過(guò)度，以前注重香氣，現(xiàn)在注重品質(zhì)，在品質(zhì)方面人家進(jìn)步的很快，我們回去以后要學(xué)習(xí)、借鑒?！?/div>
來(lái)自綿竹的品酒師周曉靜擁有20年經(jīng)驗(yàn)，她表示“這次的比賽事先沒(méi)有任何培訓(xùn)，直接來(lái)了就比，更考驗(yàn)一個(gè)品酒師的經(jīng)驗(yàn)和靈敏度，更考驗(yàn)品酒師的水平，比的就是真功夫。品酒需要穩(wěn)、準(zhǔn)、快，需要經(jīng)驗(yàn)和靈敏度的相互配合。要沒(méi)有思想雜念的專心品酒。”
參賽者周成說(shuō)，參與此次比賽，也源于對(duì)于酒博會(huì)的常關(guān)注?！耙郧暗木撇?huì)我也會(huì)來(lái)觀展，希望能夠借此機(jī)會(huì)獲取一些酒類市場(chǎng)發(fā)展或是酒類包裝行業(yè)等方面的信息。今年多了這個(gè)品酒師大賽，讓我能夠更深入的參與到酒博會(huì)之中，同時(shí)還能和同行交流，提高自己的品酒技藝。”
據(jù)了解，本次大賽共設(shè)9個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)段，一、二、三等獎(jiǎng)各一名，分別獎(jiǎng)勵(lì)8萬(wàn)元、5萬(wàn)元和3萬(wàn)元；四等獎(jiǎng)和五等獎(jiǎng)各一名，獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元；6到10名獎(jiǎng)勵(lì)1.5萬(wàn)元，11到20名獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元，21到30名獎(jiǎng)勵(lì)6000元，31到50名獎(jiǎng)勵(lì)4000元，51到80名獎(jiǎng)勵(lì)2000元。
此外，本次大賽前3名優(yōu)秀品酒師將參加3月16日至17日大型電視真人秀——中國(guó)首檔白酒文化競(jìng)技真人秀《酒那么回事兒》和頒獎(jiǎng)典禮等節(jié)目。