喝酒的人都知道舉杯是一種禮貌，更是酒桌上不可少缺的一道風景，根據(jù)目前統(tǒng)計的說法大概總結為以下兩種：
一種說法是古希臘人創(chuàng)造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到
酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢?希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆的響聲傳到耳
朵中，內心有一種舉杯好兒郎，瀟灑走四方的愜意。這樣，耳朵就和其他**一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。
另一種說法是，喝酒碰杯起源于古羅***代的羅馬崇尚武功，常常開展“角力”競技。競技前選手們習慣于飲酒，以示舉杯好兒郎，瀟灑做四方相互勉
勵之意。由于酒是事先準備的，為了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放**，人們想出一種防范的方法，即在角力前，雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一
些。
這樣碰杯便逐漸發(fā)展成為一種禮儀
日常喝酒禮儀：
1.“滿上”——主人在為客人斟酒時，常說“滿上滿上”，這個“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而是指斟滿八成就行了。
2.“叩指禮”——主人斟酒時，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。
3.“敬酒”——飲酒之樂除了酒質優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。
4.席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。
5.“酒過三巡”——在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次**必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個意思。