自從酒業(yè)步入調整期以來,酒類產品的創(chuàng)新特點,消費方向與渠道趨勢就潛移默化地發(fā)生著改變。在市場需求變化的驅動下,酒類產品的創(chuàng)新發(fā)展對酒業(yè)發(fā)展以及產品價值導向產生了越來越重要的影響。
步入五月,2016年上半年的主流酒類產品走勢已經逐漸明朗,在此時進行盤點,不僅是對產品創(chuàng)新價值的認可,更是對下半年酒業(yè)可能的發(fā)展趨勢進行合理的梳理與預測。
健康白酒不是一個新概念,行業(yè)內部一度對這個概念有過爭議。長期以來,酒因為一些負面報道和長久的刻板印象,總是和“健康”二字并不搭邊。所以以健康白酒為主要方向的功能性白酒似乎也一直是個概念。
不過隨著勁牌
苦蕎酒的出現,健康白酒的概念才算真正落地,并且伴隨著勁牌苦蕎酒的高速成長,也進一步釋放了健康白酒的市場空間。
當然,勁牌苦蕎酒并不是**個提出健康白酒概念的品牌,但卻是**個引爆健康白酒價值的品牌。據
勁酒公司2016年**季度業(yè)績報表顯示,目前苦蕎酒的營收已經超過11億元。
究其根本,這首先得益于勁牌
保健酒長久以來的深入人心。借助勁牌的全國化推廣,從保健酒跨界到健康白酒,理直氣壯到水到渠成的背后,是勁牌長久營造健康形象的強大背書。
與此同時,當前消費環(huán)境的變化,特別是隨著消費的理性回歸,消費者更加注重飲酒健康,這也是以健康白酒為代表的功能性白酒“火起來”的重要原因。于是,2016年眾多酒企紛紛發(fā)力健康白酒就成為一個酒業(yè)新的趨勢。
2014年洋河推出微分子酒,微分子酒的特點是“易代謝,不上頭,醒酒快”,其核心原理在于對傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進行**性調整創(chuàng)新,在自然發(fā)酵過程中實現健康微分子物質的形成,從賦予微分子酒獨特地健康品質,**化學方式借酒的難題。
除此之外,五糧液貴泓國蕎酒,洋河雙溝莜清,
瀘州老酒綠豆大曲,瀘州老窖滋補大曲亦或者地區(qū)優(yōu)勢酒品牌壺泉苦蕎酒都是各大企業(yè)利用其品質優(yōu)勢與專業(yè)優(yōu)勢轉成核心競爭力,催動旗下健康白酒落地發(fā)展的產品表現。
總之,2016件眾多酒企將集中發(fā)力,更加重視健康白酒的發(fā)展機遇,爭取新風口。
光瓶酒:持續(xù)升級
光瓶酒升級已經成為未來的一個風口。
長久以來,光瓶酒被看做低價酒的代表,扎堆布局,同質化競爭嚴重,但伴隨著白酒消費需求的客觀變化與消費結構升級,光瓶酒市場正在呼喚升級。
白酒消費需求的客觀性變化*核心的體現是白酒消費開始逐步回歸民酒消費時代,政商務消費逐步減少,理性消費與個人休閑自由消費成為主流。新的消費場景誕生新的消費訴求,即對白酒的內在品質要求較高,而相對淡化對品牌與包裝的要求,簡單概括,即追求白酒*高性價比。
伴隨著中高端消費需求下移,一部分相當具有消費能力的群體成為光瓶酒的潛在消費人群。在本質上代表著一種自由休閑的消費文化的光瓶酒,無形中貫穿了白酒消費的高中低價格帶。而中高端消費人群的加入,也倒*光瓶酒加快升級速度。
因此,眾多光瓶酒提價升級后的集中式推出也就不足為奇。
洋河推出洋河藍優(yōu),古井推出古今小壇,
仰韶推出仰韶原酒,瀘州老窖推出藍柔二曲和綠波二曲等等。這些企業(yè)的群體性動作代表著行業(yè)一方面對于光瓶酒品類未來發(fā)展方向的看好,另一方面則顯現出光瓶酒內涵的改變,不再僅僅是低端酒的代表,而是升級為一種回歸本質的新潮流品類。
互聯網白酒:爆款單品
互聯網+從2015年就成為行業(yè)主流。酒業(yè)擁抱互聯網+的變現更加粗暴與直接——推出互聯網超級單品爆款。
近幾年,業(yè)內相繼推出宋河“扣扣”、三人炫、酒鬼酒等互聯網線上爆款產品。其中酒鬼封印締造了互聯網白酒時代的一個傳奇,而2015年酒鬼大金印則續(xù)寫了酒業(yè)互聯網大單品的歷史。從三人炫到酒鬼酒,開創(chuàng)了中國互聯網酒業(yè)超級單品推廣的先河。
打造單品爆款成為企業(yè)擁抱互聯網+的直接手段,但要打造合格的互聯網單品爆款必須要注意的是,互聯網渠道上的單品,與傳統(tǒng)營銷渠道的產品不同,不僅體現在客戶群體、營銷手段、產品配送等方面,更加注重企業(yè)線上產品的創(chuàng)新以及以內涵的高品質取勝。
互聯網更新速度快要求企業(yè)在產品的更新換代上把握好節(jié)奏,注重新產品開發(fā)規(guī)劃周期,不斷地引發(fā)品牌關注。從而使每一次產品的合理更迭轉化為品牌*低成本的一次傳播,*終在保持品牌新鮮度的同時,保持老客戶的活躍度以及形成新的業(yè)績增長點。
以三人炫為例,從上線之初,結合節(jié)日、外部環(huán)境等營造持續(xù)性話題,中秋推廣與賀歲版三人炫限量產品的推出都使得三人炫的熱度繼續(xù)保持。如此可見 企業(yè)對于三人炫產品的更迭節(jié)奏把握得十分到位。
而酒鬼系列單品能夠引爆則得益于其內在的超高品質,可以說,內涵的高品質已經成為互聯網時代爆款產品的根本。
總之,隨著網絡技術更加普及,線上渠道在產品銷售方面已經逐步擁有主流話語權。而爆款單品則成為企業(yè)溝通互聯網的重要法寶,可以說,未來誰的爆款單品更多,誰將在線上占據霸主地位。