誰抓住了80、90后新生代消費群體,誰就抓住了市場的未來。隨著夜場成為年輕消費群體的主戰(zhàn)場,
白酒行業(yè)也開始發(fā)起一場追逐戰(zhàn)。近日,五糧液集團仙林
果酒公司董事長李小波向記者透露,五糧液產品在成都已進入200多家夜場;無獨有偶,水井坊也在海外市場推出了以白酒為基酒的
雞尾酒。
不過,記者走訪發(fā)現,目前廣州大多數酒吧都沒有出售白酒,用白酒調制的雞尾酒銷量也很少,且需要提前預約。
現象 眾多白酒企業(yè)瞄準年輕消費
酒吧是年輕人的聚集地,白酒企業(yè)也逐漸將目光聚焦到酒吧消費這塊肥肉上。據相關數據顯示,全國商務型夜場共計160多萬個**,夜場酒的市場容量超過3000億元。
針對龐大的市場空間,五糧液已打響“頭炮”。據李小波透露,公司已圍繞夜場重點打造了一款產品,今年來該產品在成都已進入200多家夜場?!皣@新生代消費者市場,五糧液**階段先梳理品牌定位,再打造一些核心產品。目前梳理品牌工作**本完成,將進入第二階段,也即品牌打造和銷售推廣。”李小波表示。
事實上,瀘州老窖、劍南春、水井坊等名酒企業(yè)都在積極開發(fā)新產品投放新興消費市場。近日,水井坊總經理范祥福對外透露,水井坊在海外市場推出了以白酒為基酒的雞尾酒,并取得一定效果。
對此,四川省經信委副主任王萬錕在接受媒體采訪時表示,對新生代消費者而言,白酒不是沒有市場,目前紐約已有15家酒吧用白酒作為雞尾酒調制的基酒。因此,傳統(tǒng)白酒企業(yè)要找到消費者可接受的新方式。
調查 八成酒吧未售白酒或白酒雞尾酒
面對白酒企業(yè)的新產品,酒吧和消費者會買單嗎?近日,記者走訪廣州天河區(qū)、海珠區(qū)15家酒吧發(fā)現,有八成酒吧都沒有出售白酒或用白酒調制的雞尾酒。其中,廣州漢派酒吧相關負責人向記者表示,很少客人會點白酒類飲品,“白酒度數太高,如果在酒吧喝容易醉。而預調酒產品很少進貨,因為酒吧里有專門的雞尾酒師,消費者更喜歡現調的雞尾酒?!?/div>
此外,2008年全國服務技能大賽調酒比賽**譚斌透露,當時參賽用的就是中國白酒調制的雞尾酒,用意是創(chuàng)新和推動中國白酒與西方
洋酒的集合。由于中國白酒的香氣非常獨特,味道非常特別,所以用了很長時間研究,*后才調制出來。“這款雞尾酒在酒吧的銷量很少,而且需要提前預約,不是行家不會點的?!彼麖娬{,白酒調制比洋酒調制在技術上更難。
而在消費者看來,更期待白酒企業(yè)推出面向年輕人的新產品。“白酒口感不比洋酒差?!笔忻駰钕壬嬖V記者,幾次到夜場參加朋友聚會,都有自帶白酒的經歷。
市民蔡小姐則表示,希望進入夜場的白酒更有特色,在口感、包裝等各方面區(qū)別于市場上的白酒,“更重要的是,進酒吧的白酒度數*好在30~40度?!?/div>
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