2016年的****上，********在**工作報告中提到，“要鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神。”工匠精神首度被寫入**工作報告，也成為中國制造業(yè)的發(fā)展風向標。
10月20-22日，第95屆全國糖酒商品交易會將在福州海峽國際會展中心舉辦。11月25-27日，第13屆中國安徽糖酒食品交易會也將于安徽國際會展中心A區(qū)舉辦。作為本屆全國糖酒會配套活動的“重頭戲”之一，“行走中國·發(fā)現(xiàn)工匠調味”系列活動將在會展中心4號館同與會觀眾見面?；顒右院霌P工匠精神為己任，致力于為優(yōu)秀的調味企業(yè)市場化、品牌化服務，為渠道商發(fā)現(xiàn)匠心產品、輕松完成選品計劃服務，為消費者尋找優(yōu)質產品服務。安徽糖酒會組委會秉承開放好學的態(tài)度來觀摩跟集成，通過學習與不斷地蛻變帶來展會驚喜和改變。
系列活動為匠心產品鋪路搭橋
據悉活動包含四大篇章：一、“發(fā)現(xiàn)工匠調味”紀錄片啟映，匠心產品征集與拍攝;二、中國工匠調味企業(yè)入圍提名，糖酒會調味品專館現(xiàn)場產品品鑒;三、工匠調味優(yōu)秀企業(yè)現(xiàn)場路演;四、“中國味?閩菜文化”鑒賞。
“行走中國?發(fā)現(xiàn)工匠調味”大型紀錄片，是食品行業(yè)**部以專業(yè)視角解讀中國調味的史詩級紀錄片。攝制組將行走中國“100城?1000企”，深入調味制造**線，解讀舌尖上的中國美食背后的調味，找到一直在堅守工匠精神，堅持做好調味產品的中國匠人!后期還將陸續(xù)推出中國醬油釀造版圖、中國醋業(yè)釀造版圖等系列作品，向國人圖解*好的匠心調味。為中國調味人的夢想劃出一道光，為中國調味的未來探索一條路。
通過工匠調味企業(yè)入圍提名，并設置入圍企業(yè)產品品鑒區(qū)，集中向行業(yè)展示、推廣其產品，同時聚焦醬油、復合調味品、食醋等細分品類，發(fā)布風向報告，邀請經銷商、行業(yè)研究專家、**媒體人、**大廚、**美食愛好者等，共同參與品鑒和體驗，幫助業(yè)內人士把握行業(yè)動態(tài)。
同期，活動組織機構將從入圍名單中篩選優(yōu)秀企業(yè)進行現(xiàn)場路演，通過全國糖酒會的大舞臺，讓更多優(yōu)秀的工匠企業(yè)走向全國的渠道，走上中國經濟的大舞臺，**產業(yè)的發(fā)展。
“中國味?閩菜文化”鑒賞活動匯聚十大名小吃，以傳承中國美味，走進閩菜文化為主題，將品鑒、文化、精致、美味完美融合，利用糖酒會展商提供的優(yōu)秀食材、調味品等開展現(xiàn)場烹飪和品嘗體驗。調味品制造商、渠道商、消費者、媒介均可全面參與、深度互動。
風向糖酒會，為匠心調味正名
其實，自古以來中國并不缺乏工匠精神，以釀造等傳統(tǒng)工藝為基礎的調味文化源遠流長。祖輩用文明與傳承，繁衍出當今調味產業(yè)的繁榮與興盛。今天的中國，早已是全球**的調味品生產和消費大國，中國醬油、醋、復合調料、腐乳等也是全球聞名。
但是，我們不得不承認，近十年來，投資驅動下的中國經濟，熱錢瘋狂流向股市、地產、互聯(lián)網等行業(yè)，制造業(yè)原材料成本迅速攀升，勞動用工成本大幅增加，瘋長的地價、高昂的資金成本、消失的政策紅利等一系列因素，使得食品制造業(yè)尤其是中小企業(yè)發(fā)展空間受到擠壓，經營難度越來越大。
表現(xiàn)在市場上，則是行業(yè)競爭白熱化并呈現(xiàn)出無序的狀態(tài)。不少傳統(tǒng)工藝被封存，快速的化學工藝、低成本的勾兌技術、缺乏底線的價格競爭等，進一步推高了競爭的層級，模仿、跟風行為在行業(yè)內并不鮮見。與世界上一些調味品制造業(yè)強國相比，我國調味品在質量、工藝和設計水平等方面還存在不小的差距。
作為飲食文化大國，中國調味品有著悠久的歷史傳承，更是關乎國計民生的食品。今天，仍然有許多調味品企業(yè)遵循著祖輩傳承下來的工藝和流程，堅持認真、細致的工匠精神，打造出本行業(yè)*優(yōu)質的產品。一塊近30道工藝的腐乳、一缸曬足180天的醬油、一壇用古法研制的榨菜等等，無不體現(xiàn)著中國調味人對傳統(tǒng)、對***的敬畏和堅守。不可否認，在這個浮躁的時代，工匠調味已成為一種稀缺資源。
本次“行走中國?發(fā)現(xiàn)工匠調味”系列活動的目的，就是為了給行業(yè)注入更多的正能量，讓更多傳統(tǒng)的、優(yōu)秀的調味品產品借助糖酒會的舞臺，走到世人的面前，走到行業(yè)的潮頭，樹立中國調味的新標桿，讓渠道商、消費者能認識、找到真正的匠心產品。
第95屆全國糖酒會“行走中國?發(fā)現(xiàn)工匠調味”系列活動，為匠心調味正名，向工匠精神致敬!2016年第13屆中國(安徽)糖酒食品會在這里向工匠精神致敬!