經(jīng)過4年調(diào)整期的白酒行業(yè)，回暖跡象顯著，但與此同時進入了擠壓式增長階段。如何避免在本輪調(diào)整中被淘汰出局，實現(xiàn)銷售突破，成為眾多白酒企業(yè)思考的重心所在。而在此背景下，各大白酒企業(yè)紛紛出招，加速轉(zhuǎn)型謀取突圍。
記者了解到，除了發(fā)力醬香酒和謀劃上市，“酒+旅”融合發(fā)展也成為了白酒產(chǎn)區(qū)和一些白酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型新方向。
招數(shù)一:濃醬并舉
白酒共有13種香型，而以濃、醬、清三種香型*為常見。在白酒行業(yè)調(diào)整期，醬香酒市場方興未艾，吸引著越來越多的企業(yè)進入。11月4-6日，貴州云峰酒業(yè)位于習水縣土城鎮(zhèn)年產(chǎn)5000噸醬香型白酒的工廠，**向華南媒體開放，云峰集團總裁助理王瑞松向在場媒體透露了云峰酒業(yè)的下一步戰(zhàn)略規(guī)劃：濃醬并舉，雙核驅(qū)動，除了小糊涂仙，云峰酒業(yè)還將推出一個全新的醬香型白酒品牌“心悠然”。
“在品牌定位上，小糊涂仙主打中端大眾市場，即將新推出的醬香酒品牌心悠然，針對的是中高端消費群體?！辟F州小糊涂仙酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理楊林表示，云峰酒業(yè)位于貴州習水縣土城鎮(zhèn)的酒廠，投資額高達5億多元，可年產(chǎn)5000噸醬香型白酒，擁有全世界*大的醬香型白酒單體車間。
楊林表示，云峰酒業(yè)擅長于走差異化路線，當年在醬香型白酒的發(fā)源地茅臺鎮(zhèn)，生產(chǎn)的是濃香型白酒“小糊涂仙”，不過卻有著自己獨特的特點--濃頭醬尾。“我將習水土城**義為醬香型白酒的**區(qū)，云峰酒業(yè)將進行產(chǎn)地挖掘，堅持古法釀造，新派傳承，打造出一款受消費者喜愛的醬香型白酒?！?/p>
據(jù)了解，云峰酒業(yè)旗下的濃香型白酒品牌“小糊涂仙”，頗受市場歡迎，其銷售額目前占到公司的80%。此番，云峰酒業(yè)之所以實行“濃醬并舉”戰(zhàn)略，看中的是醬香酒市場的發(fā)展?jié)摿?。“我身邊的不少朋友以前是喝濃香型的白酒，現(xiàn)在轉(zhuǎn)喝醬香型了?！睏盍直硎?，醬香型白酒位于白酒金字塔的頂端，它的工藝和對環(huán)境等的嚴格要求注定它的稀缺性，隨著消費升級，很多消費者寧愿“喝少一點，喝好一點”。
事實上，除了云峰酒業(yè)，其他一些白酒企業(yè)也紛紛對醬香酒情有獨鐘。今年6月18日，江蘇洋河高調(diào)宣布1.9億元收購貴州貴酒，自此洋河的醬香戰(zhàn)略正式起航;7月28日，河南仰韶酒業(yè)在貴州茅臺鎮(zhèn)舉行醬酒釀造基地掛牌儀式，將產(chǎn)品線延伸至醬香型白酒領域。
招數(shù)二：謀劃上市
繼安徽口子窖、迎駕貢酒、甘肅金徽酒近兩年成功實現(xiàn)上市后，處于行業(yè)調(diào)整期的區(qū)域白酒企業(yè)，紛紛加快上市步伐，欲借助資本力量實現(xiàn)市場擴張。目前，金豐釀酒、宋河酒業(yè)、西鳳酒正在積極籌劃著上市。
公開資料顯示，今年4月1日，證監(jiān)會官網(wǎng)即披露了西鳳的招股說明書。為了全國性布局，西鳳酒在此次IPO募資規(guī)劃中，預計將斥資9億元用于優(yōu)質(zhì)鳳香型酒釀造、制曲技改項目以及鳳香型特色酒海陳化儲存項目，占整體擬投入募資金額的60%，其他6億資金將用于營銷網(wǎng)絡及品牌建設項目、技術研發(fā)建設項目和倉儲系統(tǒng)升級及信息化建設項目。
而旨在打造福建**白酒上市公司的金豐釀酒則已經(jīng)在今年9月啟動技改項目，投資4.2億多元，用地面積270畝，用于增產(chǎn)以備全國布局，屆時將建造4萬平米儲酒容量達1萬噸酒窖2個。
“云峰酒業(yè)也在進行上市前的籌備工作，目前已經(jīng)在和幾家券商溝通相關事宜?！睏盍直硎荆品寰茦I(yè)計劃在2019年之前完成上市。記者了解到，在“十三五”習水白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標和主要措施中，習水縣提出到2020年，新增2家以上全國知名白酒品牌企業(yè)，培育5家以上銷售額10億元以上白酒企業(yè)，完成3家白酒企業(yè)上市。其中提到，扶持云峰、多彩貴州酒(安酒)、宋窖等具備一定規(guī)模的企業(yè)品牌化發(fā)展，鼓勵支持云峰酒業(yè)上市。
招數(shù)三：酒旅融合
此次跟隨華南媒體走訪貴州云峰酒業(yè)的，還有三位設計師，他們此番的目的就是協(xié)助云峰酒業(yè)選址建設酒文化主題酒店。楊林表示，以酒為主題的酒店不少，“但都處在1.0時代，缺少和消費者的互動”，而云峰酒業(yè)將要打造3.0時代的酒文化體驗中心，突出體驗性和互動性。
隨著近幾年白酒行業(yè)深度調(diào)整，“中國酒都”仁懷也寄望旅游成為新的經(jīng)濟增長點。仁懷在“十二五”就已提出“旅游興市”，希望把“酒”始終列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目，發(fā)展國酒茅臺工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。
貴州習水縣也在實施酒旅融合發(fā)展戰(zhàn)略，欲在“中國習酒城”和赤水河生態(tài)經(jīng)濟示范區(qū)建設上取得新突破。今年3月，習水縣專門下發(fā)了“關于加快推進白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見”，其中一個目標是到2018年，建成“中國習酒城”，實現(xiàn)產(chǎn)城融合發(fā)展、白酒產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，并計劃利用周邊旅游市場，研發(fā)旅游白酒系列產(chǎn)品，充分利用特色酒莊和旅游景區(qū)平臺，進一步促進白酒銷售。