百年皖酒是皖酒旗下的一個代表品牌之一，這種酒酒體綿甜而且凈爽、口感醇厚，窯香濃郁、回味悠長。也正是因為百年皖酒的這些特點讓其在白酒市場上非常受歡迎。馬上就是元旦和春節(jié)，相信大家都會在這個節(jié)日的時候購買一些白酒，一些不法商家也在這時候出來謀利，所以大家在購買白酒的時候一定要學會如何辨別白酒其真假。那么購買百年皖酒應該如何辨別真假呢？
其實辨別百年皖酒很簡單，只要從它的色、香、味三個方面來進行判斷就好了。
(1)百年皖酒的色澤透明度鑒別
如果是正宗的百年皖酒，那么它的色澤應該的無色透明的，而且其中是不會有懸浮物和沉淀的物質。將百年皖酒倒入酒杯中，你會看到杯壁上沒有任何 環(huán)狀不溶物。再把盛裝百年皖酒的瓶子倒放，在光線中觀察，不會出現(xiàn)任何懸浮物、渾濁和沉淀。在寒冷的冬季白酒中如果有沉淀可以用水浴加熱到30～40℃，如果沉淀消失，那么這個酒就是正常的。
(2)百年皖酒的香氣鑒別進行鑒別的時候，可以使用大肚小口的玻璃杯，將酒注入到杯中進行搖晃，然后用鼻子在杯口附近聞酒的香氣，或者是倒幾滴在手掌中，稍微的搓幾下，再嗅手掌，這時候你會感受到酒的濃淡程度與香型是不是正常。
酒的香氣一般有以下幾種：
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在盛裝酒的杯口附近空氣中，直接用嗅覺就能感受到酒的香氣和濃度。
噴香——口百年皖酒飲入口中，你就會感受到香氣充滿整個口腔。
留香——口百年皖酒咽下，口中會繼續(xù)留著酒的香氣。
一般的百年皖酒應該是有一定的溢香，而很少有噴香或留香。比如五糧液就是以噴香著稱的；而茅臺酒則是以留香而出名的。一般的百年皖酒是不會存在異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味。
(3)百年皖酒的滋味鑒別
一般的百年皖酒滋味應該是濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈以及有邪味的區(qū)別，喝了這種酒之后還會有回甜、苦辣的區(qū)別。品鑒的時候感受到這種酒醇厚無異味，也不會有刺激的感情，喝到口中應該細細的品味，這樣可以辨別白酒的口感是不是很醇厚以及滋味是不是優(yōu)劣。
總的來說，優(yōu)質的百年皖酒應該是清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。
講了這么多，相信大家在識別百年皖酒的時候已經(jīng)有了一定的意識，所以大家在購買百年皖酒的時候一定要記得如何辨別。馬上就是春節(jié)了，不僅是購買百年皖酒，購買其他的白酒也是一樣，一定要注意辨別其真假。