近日，記者獲悉，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司將于春糖期間召開新聞發(fā)布會，全面推出健康白酒新品;汾酒、古井貢健康白酒新品也將在春糖期間上市……一大波名酒企業(yè)涌向健康白酒市場，昭示著這個新品類擁有強大的生命力。
諸多跡象表明，健康白酒品類已日趨成熟，這個擁有500億市場容量的品類大戰(zhàn)即將來臨。
老窖、汾酒強勢加入，500億健康白酒市場風(fēng)起云涌
2017年，瀘州老窖在健康白酒領(lǐng)域頻頻落子。先是在2017年1月23日，瀘州老窖股份公司發(fā)布公告，以自有資金收購集團旗下養(yǎng)生酒業(yè)100%股權(quán);收歸瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的所有權(quán)。
作為瀘州老窖下一步的戰(zhàn)略重心和全新的綠色增長極，在瀘州老窖股份公司高層的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具備強大的資源優(yōu)勢。在團隊上，瀘州老窖股份公司董事長劉淼親自部署養(yǎng)生酒品牌戰(zhàn)略;總經(jīng)理林鋒親自掛帥，組建指揮銷售**;總工程師沈才洪則領(lǐng)銜科技創(chuàng)新與技術(shù)研發(fā)，全力推動瀘州老窖在健康白酒領(lǐng)域的發(fā)展。
據(jù)悉，在2017年3月20日春糖期間，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)將于成都費爾蒙酒店召開健康養(yǎng)生酒戰(zhàn)略發(fā)布會。屆時，公司將推出功能性養(yǎng)生、草本花果、道地食原材三大健康養(yǎng)生白酒品類，包括瀘州老窖滋補大曲、茗釀、綠豆大曲、五行和合、人參酒、桂花荘、蕎酒、皇夢薏米大曲、百年百首、玉龍圣山、天之圣液在內(nèi)的龐大產(chǎn)品陣容，其中多款產(chǎn)品為今年面世之新品。
此外，包括汾酒、古井貢等名酒也有健康白酒新品在春糖期間上市，其它諸如洋河跟五糧液等名酒企也頗為重視健康白酒，洋河微分子和雙溝莜清、五糧液的貴泓國蕎酒都在昭示健康白酒市場已經(jīng)風(fēng)起云涌。
“健康白酒在當(dāng)下的中國市場是一個藍(lán)海，我堅信它未來一定是有很大市場的?！?*超商、安徽百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長賈光慶在接受酒業(yè)家記者采訪時表示。
據(jù)健康白酒研究專家、黑格智業(yè)集團董事長徐偉團隊調(diào)研，中國健康白酒市場板塊有500億左右的市場份額。同樣，觀峰智業(yè)集團董事長楊永華也認(rèn)為，健康白酒市場有500—600億左右的市場份額，“隨著瀘州老窖、汾酒、古井等名酒企業(yè)加入戰(zhàn)團，未來的健康白酒市場競爭必然白熱化。”
健康白酒將成為白酒發(fā)展的一大趨勢，也將是二三線名酒橫向增量的一個重要出口。有行業(yè)觀察者指出，這些企業(yè)中，聲勢*大、期望值*高的瀘州老窖無疑是*受關(guān)注的。
瀘州老窖養(yǎng)生酒兩大單品、三大產(chǎn)品體系備受關(guān)注
事實上，瀘州老窖應(yīng)該是中國酒業(yè)*早研發(fā)健康養(yǎng)生白酒的企業(yè)之一。早在2013年，瀘州老窖就由中國釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理沈才洪領(lǐng)銜養(yǎng)生酒創(chuàng)新研發(fā)團隊成立了瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)。
與其他企業(yè)相對單一的產(chǎn)品線相比，瀘州老窖走的是多產(chǎn)品路線，并以“公司直營”+“平臺商運營”兩種模式進行運營。瀘州老窖養(yǎng)生酒公司一高管在與酒業(yè)家記者交流時提到，“去年上市的綠豆大曲不滿一年銷售業(yè)績就超過了1億元，而且還有持續(xù)走高的趨勢，同時其他產(chǎn)品亦有不錯的表現(xiàn)。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)在健康白酒的模式運營道理上進行了創(chuàng)新，也給行業(yè)留下了財富?！?/p>
2017年，瀘州老窖主動進行了調(diào)整，將養(yǎng)生酒業(yè)并入股份公司、組建了養(yǎng)生酒品牌事業(yè)部，并推出了五行和合、人參酒、桂花荘等一系列新品，并且把瀘州老窖滋補大曲和茗釀作為2017年的首推產(chǎn)品，且未來將打造成為瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的超級大單品。“相比去年推出的綠豆大曲，瀘州老窖重磅打造的兩大單品滋補大曲、茗釀更加讓人期待。這個產(chǎn)品早已聽說，但一直未謀其面?！币晃怀啥冀?jīng)銷商對滋補大曲充滿期待地說。
此外，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)的另一支直營大單品“茗釀”也將于春糖期間與經(jīng)銷商和消費者見面。據(jù)記者獲得的有限信息，該產(chǎn)品的價格將定在200—400元之間的腰部價位段，這也是瀘州老窖養(yǎng)生酒其他產(chǎn)品的主流價格帶。有消息傳出，這支產(chǎn)品將于3月23日在成都文軒美術(shù)館召開單品藝術(shù)發(fā)布會，屆時經(jīng)銷商便可關(guān)注到新品的相關(guān)信息。
據(jù)透露，“茗釀”的發(fā)布會頗為獨特，瀘州老窖方面會將百年來的傳統(tǒng)釀制技藝，以及茗釀健康、時尚、大氣有度的全新元素通過藝術(shù)的方式展現(xiàn)出來，現(xiàn)場也會有藝術(shù)大家的作品收藏儀式?！斑@種形式獨具創(chuàng)意，瀘州老窖下了真功夫。”消息人士評價道。
對于瀘州老窖健康養(yǎng)生酒的產(chǎn)品策略和品牌策略，徐偉認(rèn)為：產(chǎn)品聚焦很重要，老窖重點聚焦在1-2個主銷單品主銷品類上進行重點突破的做法很正確，例如綠豆大曲之后在滋補大曲或者是茗釀選一個重點聚焦突破就已足夠了，這些產(chǎn)品小試牛刀后效果良好，再作相應(yīng)的補充較為穩(wěn)妥。未來，這個有濃厚名酒底蘊的品牌在健康白酒領(lǐng)域*令人期待。
三大趨勢揭示健康白酒發(fā)展方向，行業(yè)人士集體看好品類市場前景
分析人士對酒業(yè)家記者指出，健康白酒未來的發(fā)展將呈三大趨勢：
產(chǎn)品趨勢：兩大類產(chǎn)品將會高速成長
在徐偉看來，有兩類原料的健康白酒產(chǎn)品將得到高速成長機會。一是糧食類：例如苦蕎、青稞、綠豆、薏米等幾大品類;二是果蔬類：例如山楂、橙子、枸杞等幾大品類。
徐偉指出，每一個品類的創(chuàng)新的背后都需要眾多企業(yè)共同做大產(chǎn)業(yè)做大品類，絕不是一家企業(yè)唱獨角戲來實現(xiàn)的。所以，整體看健康白酒的大品類有可能*終在“苦蕎、綠豆、枸杞”這些耳熟能詳?shù)拇笃奉愔姓Q生，他們都具備***廉、**清晰、認(rèn)知清楚的廣泛性?！拔磥淼慕】蛋拙埔欢ú皇前倩幤G各***的格局，一定是一個大品類先成熟的格局。”
消費趨勢：45歲以上中高端消費者將成主流
楊永華也進一步表示，45歲以上的中高端消費者將成為健康白酒的主流消費群體。一是老齡化加劇和享受型消費時代到來，健康已成為消費者的*大需求;二是現(xiàn)在人們生活壓力大，易疲勞人群增多，基于體能增加的健康酒也有很大的發(fā)展空間;三是細(xì)分人群，針對不同群體的細(xì)分產(chǎn)品也會有更多的產(chǎn)品出現(xiàn)。
溫州中源副食品有限公司董事長謝士云是某健康酒品牌*大的經(jīng)銷商，在他看來，40歲以上中高端人群經(jīng)濟基礎(chǔ)好，對健康的需求比年輕人更高，但飲酒需求仍然較為旺盛，“未來，健康活力型白酒定會在消費者中留下，40歲以上70歲以下消費者需求量更大?！?/p>
營銷趨勢：消費者體驗將成核心，而品類創(chuàng)新者才能勝利
在楊永華看來，健康白酒成功的關(guān)鍵是產(chǎn)品推廣，通過產(chǎn)品推廣，完成消費者體驗才是營銷工作的核心。盡管健康白酒是45歲以上年齡為核心群體，但又有喝的不買，買的不喝的“隔**現(xiàn)象”，也就是送父母，送長輩也是不可忽視的群體。
“目前大多數(shù)的健康白酒仍然是沿用原來的白酒營銷模式，只不過是加大了消費推廣和贈飲。健康白酒首先要營造飲酒健康，飲健康酒的消費氛圍，其次是引導(dǎo)消費者如何喝健康白酒，從健康的角度告訴消費者，適合喝什么，喝多少。”上述人士表示。
在與消費者的溝通方面，身為四大名酒的瀘州老窖走在了行業(yè)前列。據(jù)了解，3月20日的健康養(yǎng)生酒戰(zhàn)略發(fā)布會上，瀘州老窖還將啟動由董事長劉淼親自領(lǐng)導(dǎo)部署、沈才洪大師親自參與的2017年健康中國行戰(zhàn)略活動。據(jù)悉，該活動從去年到現(xiàn)在已走過了25站，今年將遍及全國，與消費者面對面溝通、交流，全面?zhèn)鬟f、推廣健康白酒及健康飲酒理念，推動瀘州老窖養(yǎng)生酒產(chǎn)品的發(fā)展與整個健康白酒品類的全面繁榮。
作為百年知名酒企，瀘州老窖能夠在白酒轉(zhuǎn)型的時代準(zhǔn)確預(yù)測市場先機，抓住消費者健康飲酒需求，并且率先開啟名酒親民模式，不但身體力行幫助經(jīng)銷商完成了新品動銷和推廣，未來也必將贏得廣大消費者的喜愛。