3月25日，第96屆全國糖酒商品交易會在成都世紀(jì)城新國際會展中心圓滿落幕。親臨一線的記者給大家?guī)肀緦么禾堑膸状罂袋c。
大轉(zhuǎn)移：線上平臺向線下發(fā)展
白酒板塊
全國性知名品牌茅臺、五糧液、洋河、古井貢酒、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春、水井坊、沱牌、酒鬼酒、全興、古井貢酒等，與安徽省內(nèi)知名品牌金裕皖、包河、金不換、金口、管仲酒業(yè)等數(shù)千家企業(yè)參展。
全國主流白酒與區(qū)域性白酒企業(yè)紛紛參展，表明行業(yè)各環(huán)節(jié)對“弱復(fù)蘇”還是有基本共識和信心。結(jié)構(gòu)性增長、產(chǎn)品升級帶來的是經(jīng)銷商與廠家的結(jié)構(gòu)性調(diào)整和利益再分配。
黃酒板塊
古越龍山、塔牌、會稽山、金楓酒業(yè)、沙洲優(yōu)黃等企業(yè)參展。
2017年，消費者個性化、健康化、多元化消費趨勢明顯，黃酒市場在巨大機(jī)遇。
酒類平臺
酒仙網(wǎng)、華致酒行、購酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)、京東等專業(yè)平臺參展。2017年，渠道類經(jīng)銷商增加明顯，以1919、華致酒庫、京東新通路、購酒網(wǎng)為代表的供應(yīng)鏈平臺，在新的商業(yè)模式上進(jìn)行探索。在消費者多元化的情況下，品牌化的供應(yīng)鏈未來將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
數(shù)據(jù)顯示，2016年春糖期間，經(jīng)銷商參觀人數(shù)達(dá)10萬人。2017年春糖期間，經(jīng)銷商的人數(shù)達(dá)到15～20萬人。
消費升級促使的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)再次向上調(diào)整，多元化的需求促使酒水品類豐富，經(jīng)銷商在產(chǎn)品端有更多的選擇，在線上平臺快速發(fā)展之際，線下交易同樣備受關(guān)注。
學(xué)習(xí)依然是主流，各主流媒體紛紛剖析行業(yè)大勢
本屆糖酒會上，品類**、進(jìn)口酒、健康白酒、大眾白酒、新零售、經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型等成為春糖論壇的主旋律。
從行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、探討行業(yè)發(fā)展趨勢、探究中國白酒產(chǎn)業(yè)升級帶來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇、闡釋新經(jīng)濟(jì)背景下實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移的系統(tǒng)性主張一直到提升中國白酒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，各行業(yè)人士從多維度、多角度、多視角對酒水產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析與提出對策。
賈爽指出，春糖論壇的商學(xué)院功能明顯，行業(yè)專業(yè)化水平變高，有些論壇引入資本證券業(yè)，放大了整體產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)格局。
黑格營銷咨詢副總經(jīng)理徐濤表示，從舉辦論壇和沙龍的增加，表明行業(yè)人士更加注重舉辦活動的質(zhì)量，共同探討行業(yè)現(xiàn)狀，尋求行業(yè)發(fā)展之良策。
次高端、健康白酒、光瓶酒成為本屆主旋律
隨著茅臺、五糧液價格的多輪上漲，給300元以上次高端產(chǎn)品留有很大想象空間，次高端產(chǎn)品受到眾多經(jīng)銷商追捧。
做為全國性次高端產(chǎn)品的代表沱牌舍得、水井坊等全國性品牌是其中*受歡迎的，從酒店展到會展中心，沱牌舍得與水井坊展廳充滿來自全國各地經(jīng)銷商。
在與眾多廠家與經(jīng)銷交流過程中，在次高端領(lǐng)域，消費品牌化、品牌集中化、區(qū)域全國化、增長快速化、次高端升級化趨勢顯現(xiàn)。
白酒**人士李學(xué)成表示，2017年，次高端品牌進(jìn)一步集中，次高端酒概念數(shù)字化成為潮流。
在健康白酒的熱潮下，各大酒企紛紛推出了健康產(chǎn)品，古井貢酒37度亳菊、黃鶴樓苦蕎酒、瀘州老窖的養(yǎng)生酒公司各大健康白酒(蕎酒、薏酒、綠豆大曲、滋補(bǔ)大曲)、汾酒的竹葉青、西鳳的豌豆大曲等。
健康化消費觀念催生健康白酒業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的企業(yè)在追求產(chǎn)品上的個性化、差異化、風(fēng)格化、多品類化，在營銷方式上更多采取多元性、引導(dǎo)性、圈層性、渠道復(fù)合性的方式。
本次糖酒會上關(guān)注光瓶酒的經(jīng)銷商有所增加。
安徽管仲酒業(yè)的自己燒光瓶酒以差異化的產(chǎn)品和市場模式受到全國各地經(jīng)銷商的歡迎。
安徽包河酒業(yè)“炸個罍子酒”從3月18日在錦江賓館布展到3月22日5天時間有一萬多人來到展位，四天時間品嘗了500多瓶酒!
安徽簡裝白酒領(lǐng)導(dǎo)品牌金裕皖以成熟的模式、穩(wěn)定的樣板向省外拓展，倍受河南、山東、江蘇、江西等地經(jīng)銷商關(guān)注。
2017年春糖期間，安徽金不換“秘釀”系列再獲第三屆中國互聯(lián)網(wǎng)“十大民酒”品牌，其堅持的“品質(zhì)”+“體驗”式模式倍受與會經(jīng)銷商好評。
金口酒業(yè)攜金壇子系列再度亮相春糖，“打開金壇子，幸福一輩子”再度成為參會經(jīng)銷商關(guān)注的焦點，金口酒業(yè)重點打造的電商與定制模式也將成為金口酒業(yè)2017年營銷工作的重點。
本次春糖，在消費升級的帶動下，光瓶酒經(jīng)銷商與廠家更多的談到的是品質(zhì)、利潤、差異、共建。2017年，光瓶酒市場新興勢力在逐漸抬頭，并以全新的運營理念逐漸打破光瓶酒慣用的操作手段。
進(jìn)口啤酒、進(jìn)口葡萄酒規(guī)模在擴(kuò)大，精釀啤酒逐漸抬頭
今年春糖，進(jìn)口啤酒、進(jìn)口葡萄酒的企業(yè)、代理商競相進(jìn)駐酒展，從展位的裝飾裝潢、活動營銷諸方面都有重大舉措。
2016年全年國內(nèi)進(jìn)口啤酒總量是64.64萬千升，同比增長20%，金額為44億元，同比增長23.3%。從進(jìn)口啤酒來源國來看，囊括了德國、美國、丹麥、澳大利亞等主要生產(chǎn)國啤酒。
在進(jìn)口葡萄酒方面，原產(chǎn)地來自四十多個國家和地區(qū)，進(jìn)口產(chǎn)品展示區(qū)域約占全部展覽面積的30%。法國、西班牙、意大利、新西蘭、墨西哥、智利、美國、德國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等26個展團(tuán)還以國家或地區(qū)展團(tuán)的形式整體參展。
2017年，進(jìn)口啤酒與進(jìn)口葡萄酒品牌化、產(chǎn)地化、規(guī)?；厔菝黠@，渠道精細(xì)化、下沉化、多元化顯著，營銷向**化、屬地化、特色化轉(zhuǎn)變。隨著進(jìn)口酒的市場越來越大，同時，也給進(jìn)口商與經(jīng)銷商發(fā)出的一種信號，只有把握市場行情、把握消費趨勢，才能贏得市場主動。
全球精釀啤酒占20%的市場份額，隨著中國消費升級的不斷進(jìn)行，精釀啤酒的商機(jī)會越來越多。春糖期間，從展覽到論壇，精釀啤酒收到更多經(jīng)銷商的關(guān)注。
精釀啤酒企業(yè)花開各地，小型啤酒品牌進(jìn)入了傳統(tǒng)銷售渠道，投資、融資在不斷地發(fā)生,國家政策也開始向精釀啤酒傾斜。與此同時，壟斷巨頭也開始對這個市場蠶食，更多的啤酒人開始*動。
三個方面、五大趨勢昭示行業(yè)正在發(fā)生巨變
在談到今年春糖的變化時，賈爽表示，今年整體產(chǎn)品上有比較大的變化，具體在三個方面：
**是對品類的理解從過去青春時尚等包裝方向升級為對產(chǎn)品酒質(zhì)和技術(shù)工藝的深度方向;
第二是醬酒品類突出，都看好醬酒的結(jié)構(gòu)擴(kuò)容機(jī)會;安徽論道投資有限公司運營的茅臺王子傳承1999、2000系列，與全國經(jīng)銷商達(dá)成了合作;
第三是名酒的系列酒品種確實變少了，瀘州、五糧液特別明顯。
同時，互聯(lián)網(wǎng)+、青春概念、光瓶、股權(quán)等概念很少有人提及，酒廠和酒廠談“傳統(tǒng)+”的多。
行業(yè)雖有弱復(fù)蘇跡象，但整體還處于“價升量減”的行業(yè)調(diào)整期，不能盲目樂觀和追熱點，做好市場基礎(chǔ)和企業(yè)內(nèi)部管理才能在真正反彈時候抓得住機(jī)會。
從2016年到這次春糖，可以細(xì)微的感受到白酒行業(yè)發(fā)生變化，針對這些變化李學(xué)成表達(dá)了自己的五個觀點：
1、白酒行業(yè)進(jìn)入存量競爭時代，結(jié)構(gòu)性增長屬于新常態(tài)，單純依靠擴(kuò)量的增長思維將錯失行業(yè)調(diào)整的新機(jī)遇。
2、消費者個性化，多元化消費趨勢明顯，進(jìn)口紅酒、健康白酒、黃酒、進(jìn)口啤酒均存在巨大機(jī)遇。
3、品牌年輕化已成重要趨勢，未來會產(chǎn)生年輕化的白酒品牌，其中系統(tǒng)性、持續(xù)性創(chuàng)新是核心問題。
4、廠商關(guān)系趨于平衡，共建共贏成為合作的基本準(zhǔn)則，追求單方面利益*大化都是不合理的。
5、做消費者培育，細(xì)分渠道**營銷，合理渠道促銷、不壓庫存、鐵的紀(jì)律管理市場成為廠商共同遵守的鐵律。