2017年4月7日，由中國酒業(yè)協(xié)會組織的“第六屆中國白酒**峰會”在安徽黃山召開。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉，貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司董事長袁仁國，山西汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜，宜賓五糧液集團公司總經理、股份公司董事長劉中國，江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，古井集團黨委書記、董事長梁金輝，勁牌公司董事長吳少勛、北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉等出席了此次會議。
會上，宋書玉、袁仁國等中國酒業(yè)協(xié)會領導和白酒**企業(yè)領導對中國酒業(yè)當前形勢及酒業(yè)發(fā)展趨勢、重點工作做了分析與剖析。
宋書玉：中酒協(xié)2017將開展的重點工作
會上，宋書玉全面介紹了2017年中國酒業(yè)協(xié)會關于白酒方面的17項重點工作，包括白酒產業(yè)政策研究、中國白酒文化國際化研究以及中國酒業(yè)協(xié)會白酒產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟、白酒酒莊聯(lián)盟、名酒收藏委員會、定制酒聯(lián)盟、文化委員會、市場委員會、酒與社會責任促進聯(lián)盟等的年度工作計劃。
一是白酒產業(yè)政策研究，包括白酒產業(yè)限制政策和白酒稅制改革等政策調整調研。
二是是成立中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化國際推廣委員會，并與商務部流通產業(yè)促進中心戰(zhàn)略合作，從國家戰(zhàn)略層面，鼓勵白酒企業(yè)抱團出海，共同推進中國白酒的國際化，讓中華***走向國際。
三是白酒產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟2017年要全面開展聯(lián)盟科研計劃和中青年白酒專家培養(yǎng)計劃。
四是大力推動中國白酒酒莊聯(lián)盟建設，完善白酒酒莊標準體系和酒莊等級設計，開展白酒酒莊認證工作。著力培育特色樣板酒莊建設，打造白酒酒莊產品品質、價值表達體系。同時，強化白酒酒莊產品的推廣工作。
五是繼續(xù)推進中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏鑒定工作，開展老酒鑒定師培訓，編寫老酒鑒定培訓教材。開發(fā)老酒鑒定市場化服務，制定市場化服務流程與標準。舉辦老酒鑒定、鑒賞交流會議、老酒文化論壇等活動。開展線上、線下老酒文化宣傳活動。
六是推動名酒定制標準體系建設。開發(fā)和推廣中國釀酒大師創(chuàng)意定制酒、重大事件創(chuàng)意定制產品、跨界藝術創(chuàng)意產品。努力開拓定制需求，通過供給資源共享，通過**品酒師創(chuàng)意產品展示、推廣，促進定制酒平臺建設。
七是努力弘揚中國酒業(yè)匠心文化，創(chuàng)新中國白酒消費新文化。2017年中國酒業(yè)協(xié)會酒文化委員會將開展“中國低度白酒高峰論壇”、白酒企業(yè)酒文化博物館建設、中國白酒文化品牌論壇、白酒產業(yè)文化交流以及中國酒業(yè)攝影展等一系列活動。
八是成立酒商聯(lián)盟，探索酒類營銷新商業(yè)模式，**酒類營銷未來。
九是開展中國酒業(yè)協(xié)會酒與社會促進聯(lián)盟年度理性飲酒周宣傳活動。
十是成立中國酒業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展研究院，通過對企業(yè)戰(zhàn)略、區(qū)域戰(zhàn)略、行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、產業(yè)戰(zhàn)略、創(chuàng)新戰(zhàn)略的研究，推動我國酒類產業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，培養(yǎng)行業(yè)高層次人才，為我國酒類產業(yè)的發(fā)展提供智庫。
十一是由中國酒業(yè)協(xié)會、六家中國白酒**企業(yè)、江南大學、中國食品發(fā)酵研究院作為發(fā)起單位成立秦含章基金?；鹬铝τ谕苿游覈劸飘a業(yè)科技進步和**人才隊伍建設，目標是要創(chuàng)立達到國家水平的中國釀酒行業(yè)*高科技獎，同時設立獎學金對在校優(yōu)秀學生(大學本科生、碩士生、博士生)進行獎勵和資助。
十二是成立中國酒業(yè)協(xié)會雞尾酒專業(yè)委員會。制定、推行中國雞尾酒調制標準和規(guī)范;組織開展國內外雞尾酒大賽;建立信息服務交流平臺，組織行業(yè)進行雞尾酒技術交流活動;組織雞尾酒相關技術和文化的培訓。幫助和促進中國白酒與年輕消費者、與國外消費者的文化溝通。
十三是成立中國酒業(yè)協(xié)會侍酒師專業(yè)委員會，通過培養(yǎng)侍酒師專業(yè)人才，更好地傳播新飲酒文化和禮儀文化，普及酒類科普知識。
十四是開展全國大學生白酒品評技能大賽，更好地向我國青年一代普及白酒品評技能和傳統(tǒng)白酒文化。
十五是開展白酒標準系列修訂、制定工作計劃，完善白酒產品標準體系建設，做好中國白酒頂層設計，讓消費者明白消費，讓生產企業(yè)規(guī)范有序經營。
十六是加大力度打造中國酒業(yè)協(xié)會《中外酒業(yè)?消費指南》雜志和中國酒業(yè)協(xié)會《深度》，讓深度有力度，指南有廣度。中國酒業(yè)協(xié)會《深度》是面向業(yè)內高管、**相關管理部門、常務理事單位，深度解讀、分析產業(yè)發(fā)展和剖析產業(yè)問題的重要刊物。協(xié)會各個分會和部門領導每年不少于四篇對本領域深度分析的文章?！吨型饩茦I(yè)?消費指南》將開展與消費者更深層次的互動交流，努力成為酒類消費者的良師益友。未來將在傳播酒科普、酒文化、名酒故事、名人與酒、培育**消費者、強化消費互動、培訓**消費者等方面著力開展工作。為消費者解惑，打擊偽文化，偽科學，同時為消費者提供更貼心、便捷的服務，將開發(fā)消費者喜好調查、名酒排行榜、**排行榜、酒品推薦、曝光榜等服務功能。
十七是舉辦2017上海國際酒節(jié)，活動將匯聚全球名酒精品、云集**名酒企業(yè)參與。同時在國際酒節(jié)舉辦期間，還要推出**名酒價值高端對話論壇、國際雞尾酒大賽決賽、酒類嘉年華活動、產區(qū)酒、酒莊酒發(fā)布、國際酒類裝備新技術高峰論壇、*具影響力的專業(yè)評酒大賽等等一系列高端精品活動，努力將上海國際酒節(jié)打造成全世界***、*有影響力的**國際精品酒展。
袁仁國：白酒**企業(yè)要有“三個共同”
袁仁國在會上提出，白酒行業(yè)**企業(yè)要有“三個共同”：一是共同弘揚“繡花功夫”、“工匠精神”，樹立新典范。保持定力，堅守工藝，精雕細琢。要增強耐力，以質求存，精益求精。要提升實力，繼承創(chuàng)新，追求**;二是共同促進合作交流互助，把握新機遇，實施競合戰(zhàn)略，畫大同心圓。深化合作交流，增大公約數。升華伙伴精神，擴大朋友圈;三是共同推動創(chuàng)新變革突破，開創(chuàng)新局面。變中求新，不斷增強內生動力。變中求進，不斷激發(fā)市場活力。變中突破，不斷釋放文化魅力。
劉中國：構建白酒企業(yè)新型關系，夯實做大做強根基
會上，劉中國提出，白酒行業(yè)應著眼于經濟社會發(fā)展大勢，致力于白酒產業(yè)振興大計，積極構建“求同存異、優(yōu)勢互補、良性競爭、合作共贏”新型關系，共同鑄造匠心品質、匠心文化、匠心精神，共享創(chuàng)新發(fā)展、市場資源，開創(chuàng)市場新渠道、消費新文化，各家企業(yè)才能更好生存、更快發(fā)展。
劉中國表示，要實現這個目的，應當做到三點：一是弘揚工匠精神，維護匠心品質，夯實中國白酒做強做大的根基。這里一方面應發(fā)揮企業(yè)主導作用，堅持品質釀造。一方面應發(fā)揮協(xié)會**作用，加強品質保護;二是建立共享格局，整合優(yōu)勢資源，優(yōu)化中國白酒做強做大的環(huán)境。這里一方面豐富產品消費環(huán)境。另一方面營造寬松政策環(huán)境;三是創(chuàng)新發(fā)展模式，推動轉型升級，激發(fā)中國白酒做強做大的活力。
在談及創(chuàng)新時，劉中國指出，創(chuàng)新，位居五大新發(fā)展理念之首位，是一切事業(yè)興旺發(fā)達的不竭動力和堅實保障。劉中國在會議中強調：
一是創(chuàng)新產銷體制。白酒企業(yè)要積極主動參與自貿區(qū)建設，相關優(yōu)惠政策的支持，有利于助推白酒產業(yè)轉型發(fā)展。
二是創(chuàng)新營銷渠道?！吨袊圃?025》的出臺，進一步促進互聯(lián)網與白酒產業(yè)的深度融合，白酒企業(yè)要積極擁抱“互聯(lián)網+”，形成新的生產方式、產業(yè)形態(tài)、商業(yè)模式和經濟增長點。
三是創(chuàng)新廠商關系。新型廠商關系要確保雙方都能從對方的利益出發(fā)考慮問題。對廠家來說，要想方設法保證商家的合理利潤訴求;對商家來說，要配合廠家品牌建設與市場份額的訴求。
四是創(chuàng)新文化營銷。從產業(yè)創(chuàng)新角度梳理和挖掘白酒產業(yè)價值，共同推動白酒產業(yè)的供給側改革和消費創(chuàng)新健康發(fā)展。
五是創(chuàng)新國際化路徑。過去我們在國際化發(fā)展道路上有各自的謀劃與動作，但總體效果不盡如人意。我們要凝聚全行業(yè)之力，在國際市場上共同打造本國的行業(yè)品牌。隨著國家“一帶一路”與“文化走出去”戰(zhàn)略的一路加持，中國白酒的國際化發(fā)展被注入了更加強勁的推力。酒企要善于抓住有利契機，形成更大合力，加快白酒整體走向世界。
李秋喜：新時期白酒需要世界思維和共享經濟
李秋喜從“一個定位、三個需要、十一個關鍵詞”談了他對于白酒行業(yè)新時期的一些思考和建議。李秋喜認為，白酒行業(yè)已經進入了一個新的發(fā)展時期。這個新時期，就是將中國白酒當作世界酒業(yè)的一部分來發(fā)展的時期。
李秋喜表示，將中國白酒當作世界酒業(yè)的一部分，不應該簡單地理解為“白酒走出去”。中國經濟是全球化體系的一部分，中國市場是全球市場的一部分，中國白酒是世界酒業(yè)的一部分?！鞍拙谱叱鋈ァ毙枰澜缢季S，管理本土市場也需要世界思維。而在世界思維、中國特色的前提下，打造中國白酒行業(yè)核心競爭力，要做到“三個需要”：共享需要頂層設計，匠心需要底線思維，開創(chuàng)需要“消費者至上”。具體而言，則要把握世界思維、中國特色、標準、誠信、創(chuàng)新、消費者等十一個關鍵詞。
王耀：共享是新經濟時代的必由之路，要加大產業(yè)“競合”和“跨界營銷”
王耀認為，“匠心、共享、開創(chuàng)”是未來行業(yè)發(fā)展的核心方向。他指出，做白酒就是做手藝，充滿著工匠精神。工匠精神是中國白酒的品質核心，沒有工匠精神就會亡于腳下。時代的發(fā)展已經證明，共享才是未來新經濟時代可持續(xù)發(fā)展的必由之路。尤其是對于白酒行業(yè)來說，更是如此。
王耀表示，白酒**企業(yè)應從產業(yè)格局出發(fā)，加大力度推動產業(yè)“競合”和“跨界營銷”，共同致力于打破區(qū)域、香型、技術等影響整個白酒行業(yè)發(fā)展的壁壘，聯(lián)合打造產業(yè)共同的價值觀和共識點，形成國家產業(yè)整體競爭力。通過創(chuàng)新白酒消費新氛圍和開創(chuàng)白酒國際大舞臺等切實有效的措施，推動中國名優(yōu)白酒攜手走出**，走向世界。
劉淼：白酒的產業(yè)生態(tài)和商業(yè)模式正發(fā)生裂變，領軍企業(yè)應加快推進“五同”
劉淼認為，當前中國白酒行業(yè)正處在一個深度調整、變革轉型的時代，中國白酒的產業(yè)生態(tài)和商業(yè)模式正發(fā)生裂變。中國白酒行業(yè)領軍企業(yè)，應加快推進“五同”，即：文化同源、標準同訂、市場同拓、規(guī)則同守和危難同渡，實現合作共贏。
為此，他建議**企業(yè)要共同努力實現“推進文化同源，提升民族品牌形象”，行業(yè)龍頭企業(yè)要在中國酒業(yè)協(xié)會的組織下，實現“推進標準同訂，促進產業(yè)規(guī)范發(fā)展”，實現“推進市場同拓，維護中國白酒尊嚴”，實現“推進規(guī)則同守，形成發(fā)展良好生態(tài)”，推動中國白酒行業(yè)走得更好、走得更遠，全行業(yè)應該倡導“一方有難八方支援”的精神，通過實施共同捍衛(wèi)知識產權等企業(yè)合理權益，攜手營造和諧友好的行業(yè)氛圍。
梁金輝：白酒精英要從國家戰(zhàn)略出發(fā)，落實“五大發(fā)展理念”
本次峰會的東道主、古井集團黨委書記、董事長梁金輝則呼吁，白酒行業(yè)要練內功、敞胸懷、提境界，共同走向中國白酒的新境界。
梁金輝指出，當前中國白酒正在從深度調整中逐步走出，消費在升級，結構趨合理，新的渠道、新的理念、新的業(yè)態(tài)正在逐漸形成，整個行業(yè)復蘇跡象愈發(fā)明顯。這得益于國家全面推進“四個全面”戰(zhàn)略布局，深入落實“五大發(fā)展理念”，推動供給側結構改革。白酒的經營不光要從企業(yè)談起，還要從國家戰(zhàn)略出發(fā)，從白酒行業(yè)共同遵循的價值觀出發(fā)，深入貫徹落實“五大發(fā)展理念”，促進白酒產業(yè)的健康發(fā)展，這是白酒企業(yè)尤其是**企業(yè)共同的責任。
梁金輝認為，中國白酒應該更加強調包容性、整體性和公開透明性，在中國酒協(xié)的指導帶領下深入推進綠色釀造、智能制造，倡導中國酒商新文明，提升白酒經營新境界，并致力于推動中國白酒朝著更加開放、更加健康、更加和諧的方向發(fā)展。白酒完全可以贏得全世界的掌聲。
此外，作為**列席峰會單位，勁牌公司董事長吳少勛表示，開展全國大學生白酒品評技能大賽和抱團開展白酒文化國際推廣、推動中國白酒的國際化這兩項工作，如何讓年輕人、讓外國消費者接受中國白酒、喜歡中國白酒，這是為中國白酒開創(chuàng)未來的一件大好事，勁牌公司愿意全力為此提供力所能及的支持。
另外一個列席單位，北京順鑫農業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉表示，白酒行業(yè)的本輪復蘇，不是量的復蘇，而是迎來基于消費升級趨勢的調整機會。調整是為了抓住機遇，是消費升級的要求，但同樣意味著陣痛和風險。離開匠心精神，缺乏“名酒精神”，光靠概念創(chuàng)新，是不會成功的。在談到“大單品”時，他指出了成功“大單品”需要堅持的幾個方面：一是要堅守匠心品質，二是要堅持正確的戰(zhàn)略方向，三是要堅守創(chuàng)新精神。