4月17日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第五次(擴(kuò)大)會(huì)議在北京友誼賓館召開。在主題為“新格局、新發(fā)展、新動(dòng)能”的酒與社會(huì)論壇中，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才和蘇酒集團(tuán)總裁、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀先后做了演講，探討行業(yè)的未來和發(fā)展趨勢。
王延才：適應(yīng)新格局、倡導(dǎo)新文化、發(fā)掘新動(dòng)能 促進(jìn)酒業(yè)健康發(fā)展
“酒與社會(huì)”論壇，是一年一度行業(yè)高端論壇中的品牌論壇，此次論壇主題是“新格局、新文化、新動(dòng)能”，這表明了釀酒產(chǎn)業(yè)目前日益關(guān)注和越來越重視與社會(huì)之間的和諧共榮。
十八大以來，黨中央提出了一系列治國理政新理念、新思想、新戰(zhàn)略，對推動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)向形態(tài)更**、分工更優(yōu)化、結(jié)構(gòu)更合理具有重大意義。在面對中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)新環(huán)境和全球經(jīng)濟(jì)形勢下，酒業(yè)如何適應(yīng)這種新格局，王延才給出了建議。他指出，當(dāng)前釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻變化，由快速增長轉(zhuǎn)入平穩(wěn)發(fā)展的新形勢，行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化，質(zhì)量顯著提升，經(jīng)濟(jì)增長穩(wěn)定和市場回歸理性的態(tài)勢。釀酒產(chǎn)業(yè)要適應(yīng)當(dāng)下的新格局，把認(rèn)識(shí)、把握、**新格局作為當(dāng)前和今后的判斷邏輯。
眾所周知，酒文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要載體，歷經(jīng)千年傳承至今，這主要是因?yàn)樗哂械奈镔|(zhì)和精神屬性雙重屬性起到了至關(guān)重要的作用，而尤為重要的是它的精神屬性。在中國古代，飲酒是講求禮儀感和莊重的，而隨著社會(huì)發(fā)展到現(xiàn)代，飲酒更多的是作為一種交際媒介存在，這與酒所賦予的內(nèi)在精神價(jià)值背道而馳。
在王延才看來，酒文化作為中華傳統(tǒng)文化的典型代表，在面對我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)深刻變革、對外開放日益擴(kuò)大、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新媒體快速發(fā)展，各種思想文化交流、交融、交鋒更加頻繁等大趨勢下，酒業(yè)需要倡導(dǎo)和深化對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要性的認(rèn)識(shí)，需要進(jìn)一步增強(qiáng)文化自覺和文化自信，而行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)該和酒企一起自覺肩負(fù)起傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史責(zé)任，成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的忠實(shí)繼承者、弘揚(yáng)者和建設(shè)者。
事實(shí)上，當(dāng)前國家一直在大力倡導(dǎo)傳統(tǒng)文化的回歸，同時(shí)這也是實(shí)體經(jīng)濟(jì)回歸的信號。據(jù)佳釀網(wǎng)記者了解，中國的實(shí)體經(jīng)濟(jì)工業(yè)產(chǎn)品有220多種的產(chǎn)量在世界上**，但是中國民族品牌在世界前100個(gè)品牌中****。
對此，王延才強(qiáng)調(diào)，如果釀酒產(chǎn)業(yè)不創(chuàng)新發(fā)展，不發(fā)展先進(jìn)的制造能力，那酒業(yè)經(jīng)濟(jì)就很難調(diào)整，優(yōu)化也很難上新的水平，可以說很難持續(xù)健康發(fā)展。畢竟，實(shí)體經(jīng)濟(jì)才是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根基。中國酒業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能就根植于創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五大發(fā)展理念之中。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略部署之中，酒業(yè)應(yīng)該牢固樹立和貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，加快新舊動(dòng)能接續(xù)轉(zhuǎn)換，推動(dòng)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)保持中高速增長、邁向中高端水平。
“中國酒類市場是開放的、國際化的市場，愿與國際業(yè)界同仁和一切有識(shí)之士共同努力，堅(jiān)定不移地推動(dòng)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)共贏共享、健康發(fā)展，因?yàn)橹袊茦I(yè)好，世界酒業(yè)才更好，這是大勢所趨?！蓖跹硬湃缡钦f。
王耀：順應(yīng)行業(yè)變局，創(chuàng)新消費(fèi)文化，聚焦發(fā)展動(dòng)能
白酒行業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，在經(jīng)過近幾年的深度調(diào)整后，將進(jìn)入消費(fèi)升級時(shí)期，消費(fèi)升級將**產(chǎn)業(yè)升級，產(chǎn)業(yè)升級要求企業(yè)創(chuàng)新，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、提升品質(zhì)。轉(zhuǎn)型、升級、協(xié)調(diào)、共贏將是全行業(yè)未來的主旋律。在此次論壇中，王耀發(fā)表了《新格局 新文化 新動(dòng)能》的主題演講，對于上述問題做了深度的探討。
1、新格局：打造共享紅利，順應(yīng)行業(yè)變局
當(dāng)前，中國白酒行業(yè)正面臨對內(nèi)外來品牌大行其道，對外國際化市場始終無法取得突破的局面。所以，打造經(jīng)濟(jì)合作成為未來國際經(jīng)濟(jì)形勢的戰(zhàn)略方向，聯(lián)合共贏將成為未來發(fā)展的必由之路。在整個(gè)行業(yè)合作共贏的前提下，王耀指出，酒業(yè)要樹立消費(fèi)升級、產(chǎn)業(yè)升級和國際化升級等三大升級才能順應(yīng)行業(yè)的變革。
在消費(fèi)升級層面，王耀強(qiáng)調(diào)要注意兩個(gè)方面，即價(jià)位升級和理念升級。價(jià)位升級要注重品牌價(jià)值符合終端提價(jià)后的價(jià)位段，同時(shí)打造更符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品訴求，在新的價(jià)格帶立足;理念升級則是在新一代消費(fèi)群體的消費(fèi)理念下，企業(yè)要做的是革故鼎新，以新思路面對新消費(fèi)群體。
在王耀看來，白酒行業(yè)要做到產(chǎn)業(yè)升級，除了共享、共建、合作、共贏做大行業(yè)格局之外，就是打造生態(tài)圈做好良性互補(bǔ)。未來的競爭，不再是一個(gè)企業(yè)的競爭力，而是所在圈子里的競爭力。酒業(yè)生態(tài)圈里，有產(chǎn)品價(jià)值的方案，就會(huì)產(chǎn)生價(jià)值和吸引力，從而延伸出互生、共生、再生的機(jī)制。未來企業(yè)在生態(tài)圈里扮演的角色、獲取的價(jià)值和核心競爭力要合成一體，才能形成共振，才能幫助生態(tài)圈內(nèi)的企業(yè)共同的發(fā)展。另外，跨界取長補(bǔ)短，能將劣勢轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢，也能讓優(yōu)勢變得更強(qiáng)，這也是未來企業(yè)有競爭力的一個(gè)發(fā)展方向。
對于白酒國際化升級方面，王耀表示，中國白酒要走出去應(yīng)該打破壁壘，除了在企業(yè)之間整合外，還要做到企業(yè)資源整合。這樣一來，既了解了價(jià)值共同體充分取長補(bǔ)短，又能形成競爭與合作結(jié)合的新模式，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力，推動(dòng)中國白酒快速走出**走向世界。
2、新文化：創(chuàng)新消費(fèi)文化，倡導(dǎo)社會(huì)責(zé)任
白酒作為中國傳統(tǒng)的民族產(chǎn)業(yè)，酒文化更是源遠(yuǎn)流長，所以民族企業(yè)一定要運(yùn)用好自身的品質(zhì)優(yōu)勢，講好白酒健康故事，**白酒消費(fèi)新文化，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。
王耀認(rèn)為，首先，白酒文化的傳播必須牢記行業(yè)使命，講好企業(yè)故事，創(chuàng)造健康消費(fèi)文化，堅(jiān)持正確**導(dǎo)向，傳播行業(yè)好聲音。講好中國白酒故事重要的是有的講，其次是巧妙講。有的講在于產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品有了創(chuàng)新，就會(huì)成為消費(fèi)者關(guān)注的話題;巧妙的講就是借助一些必然發(fā)生的事件，讓品牌與事件建立聯(lián)系。
其次，在酒文化的打造上，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任非常重要，這是白酒行業(yè)**企業(yè)義不容辭的道義。酒企應(yīng)積極行動(dòng)起來，一方面倡導(dǎo)文明理性飲酒，促進(jìn)大眾健康。另一方面關(guān)注民生，積極融入社會(huì)公益事業(yè)，傳遞溫情和希望，努力打造和弘揚(yáng)酒行業(yè)品質(zhì)誠實(shí)、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信的整體形象。
新動(dòng)能：回歸匠心本質(zhì)，創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)能
當(dāng)前，國家提倡“工匠精神”，對于酒業(yè)而言，無論外在格局怎樣變化，企業(yè)堅(jiān)守匠心、牢記使命，才能在新的時(shí)代中順應(yīng)趨勢，在市場競爭中才能立于不敗之地。對于酒業(yè)如何回歸匠心本質(zhì)，并提高創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)能，王耀給出了四點(diǎn)建議。
一、推動(dòng)健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)**。從生產(chǎn)企業(yè)的角度來說，一方面要加快健康白酒技術(shù)研發(fā)和品牌培育，推進(jìn)白酒健康化、低度化、舒適化為消費(fèi)者創(chuàng)造體驗(yàn)更好、更健康的產(chǎn)品;另一方面要追求消費(fèi)者的愉悅和感動(dòng)，讓白酒更有體驗(yàn)感，更大程度的提高消費(fèi)者對于白酒的忠誠度。
二、倡導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的模式創(chuàng)新。新資源、新技術(shù)、新金融、新制造、新零售對白酒行業(yè)來說就是白酒的新營銷，也可以說以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為核心的互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)變。無論是馬云的新零售，還是劉強(qiáng)東要在未來五年開100萬家京東便利店，無不體現(xiàn)著線上線下的融合。所以，模式創(chuàng)新一直在路上。
三、促進(jìn)行業(yè)融合和跨界整合。在市場變化的大背景下，跨界已經(jīng)成為當(dāng)前商業(yè)競爭中的新常態(tài)，通過跨界融合，融入全新的商業(yè)基因和增長動(dòng)力，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式將是激發(fā)企業(yè)潛在活力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的重要手段。
四、**行業(yè)和企業(yè)體制、機(jī)制的創(chuàng)新。體制、機(jī)制決定了一個(gè)行業(yè)發(fā)展進(jìn)步的活力，決定了一個(gè)企業(yè)的創(chuàng)造力和競爭力，體制和機(jī)制的創(chuàng)新是行業(yè)活力的保證，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新的基石。