杜康和杜康酒的傳說
更新時(shí)間:2017/5/16 9:11:13
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關(guān)于杜康, 傳說中酒的***。傳說為*早造酒的人。據(jù)《史記·夏本紀(jì)》及其他歷史文獻(xiàn)記載,在夏朝第四位國(guó)王帝相在位的時(shí)候發(fā)生了一次**,帝相被殺,那時(shí)帝相的妻子后緡氏已身懷有孕,逃到娘家“虞”這個(gè)地方,生下了兒子。因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為,所以取名少康。少年的杜康以放牧為生,帶的飯食吃不完就倒在了一個(gè)空桑樹內(nèi)。一段時(shí)間后,少康發(fā)現(xiàn)樹里的剩飯變了味,產(chǎn)生的汁水竟甘美異常,這引起了他的興趣,就反復(fù)地研究思索。終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理,遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿并不斷改進(jìn)。終于形成了一套完整的釀酒工藝,從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名為杜康酒《說文解字》注“杜,甘棠也”。相傳杜康正是取些水造酒,有文字為證“他邑酒,足滋酒,白之酒獨(dú)醫(yī)病。故飲之終日,而無沉湎之患;服之終身而得氣血之和。鄰里百里許,多沽酒于白。先澤之遺,本地獨(dú)得其身,至今遺址槽沿存,此其明驗(yàn)也。”
后來人們把杜康作為美酒代稱。三國(guó)魏曹操《短歌行》“何以解憂,惟有杜康?!?唐皎然《詩(shī)式·語(yǔ)似用事義非用事》“如魏武呼‘杜康’為酒?!痹潦勒洹秼檵钟洝肪碇小岸趴翟炀?,因稱酒為杜康?!鼻宸轿摹睹芳旧酗嬏煲蓍w因吊亡友朗三孟璿景山》詩(shī)“追念平生腸欲結(jié)杜康何以解吾憂?!?魏武帝曹操《短歌行》中有“慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂,惟有杜康”之句,成為千古絕唱。曹植《七啟》詩(shī)中有“春清漂酒,康狄所營(yíng)。應(yīng)化則變,感氣而成”之句。東晉大詩(shī)人陶淵明在《止酒》詩(shī)題材下自注云“儀狄造,杜康潤(rùn)色之”。前秦趙整《酒德歌》中曰:地列酒泉,天垂酒池,杜康妙識(shí),儀狄先知”。 唐代大詩(shī)人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸張梨不外求”。唐代大詩(shī)人白居易在《酬夢(mèng)得比萱草見贈(zèng)》中曰“杜康能解悶萱草解忘憂”。唐代詩(shī)**日休《酒床》詩(shī)中有“滴滴連有聲,空疑杜康語(yǔ)。”之句。
據(jù)《常德地區(qū)志·酒志》記載:常德民間釀酒業(yè)供奉的酒神是杜康。東漢許慎
《說文解字》解釋“酒”字條目中有“杜康作秫酒”。舊時(shí),常德糟坊老板在酒房貼有“杜康先師之神位”。每年正月各家酒坊都要舉辦杜康酒會(huì)。杜康酒的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
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