杜康和杜康酒的傳說

關(guān)于杜康, 傳說中酒的***。傳說為*早造酒的人。據(jù)《史記·夏本紀(jì)》及其他歷史文獻(xiàn)記載，在夏朝第四位國(guó)王帝相在位的時(shí)候發(fā)生了一次**，帝相被殺，那時(shí)帝相的妻子后緡氏已身懷有孕，逃到娘家“虞”這個(gè)地方，生下了兒子。因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以取名少康。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食吃不完就倒在了一個(gè)空桑樹內(nèi)。一段時(shí)間后，少康發(fā)現(xiàn)樹里的剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復(fù)地研究思索。終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿并不斷改進(jìn)。終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為杜康酒《說文解字》注“杜，甘棠也”。相傳杜康正是取些水造酒，有文字為證“他邑酒，足滋酒，白之酒獨(dú)醫(yī)病。故飲之終日，而無沉湎之患;服之終身而得氣血之和。鄰里百里許,多沽酒于白。先澤之遺,本地獨(dú)得其身,至今遺址槽沿存,此其明驗(yàn)也。”

后來人們把杜康作為美酒代稱。三國(guó)魏曹操《短歌行》“何以解憂，惟有杜康?！?唐皎然《詩(shī)式·語(yǔ)似用事義非用事》“如魏武呼‘杜康’為酒?！痹潦勒洹秼檵钟洝肪碇小岸趴翟炀?，因稱酒為杜康?！鼻宸轿摹睹芳旧酗嬏煲蓍w因吊亡友朗三孟璿景山》詩(shī)“追念平生腸欲結(jié)杜康何以解吾憂?！?魏武帝曹操《短歌行》中有“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，惟有杜康”之句，成為千古絕唱。曹植《七啟》詩(shī)中有“春清漂酒，康狄所營(yíng)。應(yīng)化則變，感氣而成”之句。東晉大詩(shī)人陶淵明在《止酒》詩(shī)題材下自注云“儀狄造，杜康潤(rùn)色之”。前秦趙整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙識(shí)，儀狄先知”。 唐代大詩(shī)人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸張梨不外求”。唐代大詩(shī)人白居易在《酬夢(mèng)得比萱草見贈(zèng)》中曰“杜康能解悶萱草解忘憂”。唐代詩(shī)**日休《酒床》詩(shī)中有“滴滴連有聲，空疑杜康語(yǔ)。”之句。

據(jù)《常德地區(qū)志·酒志》記載：常德民間釀酒業(yè)供奉的酒神是杜康。東漢許慎

《說文解字》解釋“酒”字條目中有“杜康作秫酒”。舊時(shí)，常德糟坊老板在酒房貼有“杜康先師之神位”。每年正月各家酒坊都要舉辦杜康酒會(huì)。杜康酒的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。