馬奶酒性溫,有驅(qū)寒、舒筋、**、健胃等**。被稱為元玉漿,是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里,犒賞有功之臣。當(dāng)你踏上草原,走進(jìn)蒙古包后,熱情好客的蒙古人便會(huì)將美酒斟在銀碗或金杯中,托在長長的哈達(dá)上,唱起動(dòng)人的敬酒歌,款待遠(yuǎn)方的貴客,以表達(dá)自己的誠摯之情。
馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料,是流行整個(gè)草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料,*早始于秦漢時(shí)代,草原鮮奶雜質(zhì)少,不含植物纖維,用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、*等重金屬不足國家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭,不傷胃,不損肝,無異象,被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。 由于奶酒有害雜質(zhì)少,負(fù)作用小,人體耐受程度高。有人飲后曾說,喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。當(dāng)然,這種說法并無科學(xué)實(shí)驗(yàn)作依據(jù),不過同樣酒量條件下,奶酒可以多喝一些卻是不爭的事實(shí)。
蒙古族人民為何對(duì)馬奶酒情有獨(dú)鐘?主要是因?yàn)轳R奶酒能夠**多種**。馬奶酒性輕而溫,味甘中有酸,微澀。具有增強(qiáng)胃火,幫助消化、調(diào)理體質(zhì)、柔軟皮膚、**化瘀,****,**、**等功能??梢?*結(jié)核病、胃腸道疾患及消化功能減退、月經(jīng)不調(diào)、肝病、水腫、壞血病、***、***及神經(jīng)衰弱等**。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)分析,馬奶酒中含有多種有益于人體的有效成分。如糖、蛋白類、脂肪、維生素等,特別是維生素C。此外,還含有氨基酸、乳酸、酶和礦物質(zhì),以及芳香性物質(zhì)和微量的酒精等。
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