同山燒,清香型白酒,因產(chǎn)地在浙江省諸暨市同山鎮(zhèn)而得名,素有“江南小茅臺(tái)”之稱。同山燒以諸暨特有的高腳拐糯高粱為原料,取同山鎮(zhèn)上汲龍水釀制而成,因地處盆地,常年恒溫窖藏,因此酒質(zhì)清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被稱為南派清香典范。同時(shí),雖然同山燒是一種白酒,卻因其獨(dú)特的釀造工藝,酒色紅潤,倒在杯中,恰如紅玉入尊,因此也享有“酒中君子”之稱。
同山燒作為一種民間古酒,究竟始于什么年代已 經(jīng)無法考量,史界坊間也眾說紛紜。目前對(duì)于同山燒的*早記載見于《呂氏春秋·順民篇》“越王之棲子會(huì)稽也,有酒投江,民飲其流,而戰(zhàn)氣百倍”。根據(jù)這一記載,早在2500年前的古越國,同山燒就已經(jīng)盛行了,這一歷史幾乎超越了我國所有知名白酒。
同山燒的釀造工藝傳說源于酒祖杜康,數(shù)千年來,經(jīng)過當(dāng)?shù)匕傩盏牟粩喔牧迹灾劣诔蔀橐环N**特色的“南產(chǎn)北酒”。其中同山鎮(zhèn)的西源村又是同山鎮(zhèn)中出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)同山燒的代表,西源村地處同山鎮(zhèn)下莊,位于盆地腹地,臨山傍水,地貌特征猶似茅臺(tái)鎮(zhèn)。都說白酒的品質(zhì)離不開產(chǎn)地,產(chǎn)地離不開溫度水源,西源村位于北緯29.6°,恰位于全世界都公認(rèn)的名酒帶上;其自身又因丘陵地形中獨(dú)特的盆地氣候,使得釀酒所需的有利微生物種群集結(jié)在西源湖上空;精選的高腳拐糯高粱更是好酒的原料保障;加上當(dāng)?shù)厝耸来鄠鞯墓欧ㄡ勗旒夹g(shù),天時(shí)地利人和,一壇好酒由此而成。
不同于大多數(shù)人對(duì)江浙黃酒的認(rèn)知,同山燒非但擁有甜糯的江南女子溫婉之氣,也是頗有一番南方男子的儒雅之風(fēng)。在浙江,諸暨人素有南方的北方人之稱,因?yàn)橹T暨的男男**素來不失江南人士的清秀之態(tài),更多了一點(diǎn)北方漢子的豪爽之風(fēng),正因如此,出自諸暨同山的同山燒,不僅有爽滑甘甜的口感,更是自古以來就有“勁烈如刀”的評(píng)價(jià)。
同山燒價(jià)格表:
1、同山燒 原漿酒 高粱酒 純糧食白酒 泡藥酒泡楊梅酒 農(nóng)家自釀55度 價(jià)格:¥16.50
2、同山燒 高粱酒原漿酒白酒 泡楊梅酒泡藥酒純糧食酒農(nóng)家自釀55度 價(jià)格:¥16.88
3、紹興諸暨特產(chǎn)2.5l恒豐泰同山燒八年陳傳統(tǒng)釀造高粱清香型高度白酒 價(jià)格:¥218.00
4、同山燒三年陳作捂酒作巢酒酒色發(fā)黃回味甘甜原漿酒年份酒陳釀高粱 價(jià)格:¥58.88
5、同山燒 原漿酒 酒頭農(nóng)家自釀紅高粱酒高度白酒 糧食酒清香型70度 價(jià)格:¥50.80
6、同山燒 紅高粱酒 原漿酒高度白酒泡藥酒 純糧食酒 農(nóng)家自釀60度 價(jià)格:¥21.80
7、諸暨同山燒高粱酒純糧食酒浙江同山醉美人有限公司【2.5升裝】 價(jià)格:¥86.00
8、紹興諸暨特產(chǎn)200ml恒豐泰同山燒傳統(tǒng)釀造高粱清香型白酒 價(jià)格:¥35.00
9、同山燒-做巢酒原漿酒純糧食酒高粱酒 農(nóng)家自釀白酒3年陳55度清香 價(jià)格:¥58.80
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