干白葡萄酒怎么喝
更新時間:2017/8/29 10:35:24
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法國鄰近德國的阿爾薩斯地區(qū)出產(chǎn)**的干白酒,阿爾薩斯***的酒是用“雷司令”(reisling)葡萄品種釀造的雷司令干白葡萄酒。
干白葡萄酒產(chǎn)區(qū):
歐洲:意大利;西班牙;葡萄牙等。
新西蘭:新西蘭馬爾堡產(chǎn)區(qū)。
澳洲:澳大利亞南部產(chǎn)區(qū)。
南美:智利;阿根廷等。
美國:納帕產(chǎn)區(qū)。
*貴的干白葡萄酒————7支羅馬康帝酒莊1978年份蒙塔榭酒。2001年蘇富比紐約拍賣行售出,售價16.75萬美元,即每支2.3929萬美元。
干白葡萄酒怎么喝呢?
1、對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說,其口感清爽,酸度高,非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是*佳的選擇。
2、甘甜濃厚型的白葡萄酒,可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型,通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng),口感圓潤,酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;不過,由于有橡木味,*好避免清淡的海鮮料理。
3、 以麝香為代表的果香濃郁型干白酒,常有熱帶水果的甜香味,而且口感偏圓潤,酸度較低。
4、半甜型的雷司令白酒,通常只是單喝,也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合,還可以和比較有個性的醬汁搭配,像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。
5、甜味重的白酒類型眾多,貴腐甜酒香氣豐沛,口感濃甜,通常搭配飯后甜點*為恰當(dāng),也常被用來搭配肥鵝肝或是藍霉奶酪。
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