蒙古酒,始創(chuàng)宋末明初。此前蒙古民族處于游離部落狀態(tài),釀造技術屬家庭發(fā)酵方式,自成體系。自成吉思汗率蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸和南下的軍事侵略后,使中國進入大蒙古帝國階段。疆土的擴張給蒙古文化與漢族文化同其他各民族文化的相互交融,提供了一些便利的機會,蒙古酒也是這場文化的產物。
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