中國白酒擁有6000億的市場份額，其中，70%來自濃香型白酒。濃香型白酒在消費者眼里是**的主流香型。然而，9月24日，在這個品類上卻發(fā)生了一件大事……
01、一次歷史性的秦皇島會議
2017年9月24日下午，在河北省秦皇島市，**次中國濃香型白酒代表企業(yè)聯席會議召開。
中國酒業(yè)協會理事長王延才，中國酒業(yè)協會副理事長兼秘書長宋書玉，以及宜賓五糧液集團有限公司董事長李曙光、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀、瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、安徽古井集團董事長梁金輝、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司董事長周素明、四川水井坊股份有限公司總經理范祥福、安徽迎駕集團股份有限公司董事長倪永培、山東景芝酒業(yè)股份有限公司董事長劉全平、山東花冠集團釀酒股份有限公司董事長劉念波、四川劍南春集團股份有限責任公司總工程師徐占成、河南宋河酒業(yè)股份有限公司總工程師李紹亮等共計13家濃香型白酒**企業(yè)董事長、總工程師們，共聚一堂，共同就產業(yè)發(fā)展趨勢及熱點問題進行了深入交流，建立了濃香型白酒**企業(yè)和典型代表企業(yè)的聯席溝通機制，以期凝聚共識，正本清源，深度挖掘和傳播濃香型白酒的文化與價值。
02、濃香大佬之高見
在如此重要的**次上，大佬們?yōu)闈庀阈桶拙频陌l(fā)展提出了哪些建議和?
王延才表示，召開本次會議的目的在于，濃香型白酒企業(yè)需要在當前的行業(yè)態(tài)勢下統(tǒng)一認識、達成共識，向外界發(fā)出同一個聲音。
他指出，作為濃香型白酒**企業(yè)必須去研究占據**主導地位的濃香白酒在消費市場上的定位，不能讓主流產品邊緣化;要確定未來濃香發(fā)展的總基調，濃香白酒未來發(fā)展的指導思想和方向要融合****核心價值觀，要跟上當下中央**治國理政的理念，要在國家經濟建設中發(fā)揮應有的作用，體現出濃香型白酒的社會價值和經濟價值。
王延才還強調，濃香型白酒企業(yè)要樹立品類自信、品質自信和文化自信。例如酒類消費低度化這一世界趨勢，例如新工藝白酒這一技術進步等等。在當下的產業(yè)競合階段，強化濃香白酒的科學認知，還消費者一個清楚明白，**企業(yè)責無旁貸。
李曙光提出濃香型白酒具有六大優(yōu)勢。以五糧液為例：得天獨厚的釀酒生態(tài);豐富全面的香味物質;歷史悠久的窖池群;獨具特色的曲藥;傳統(tǒng)工藝和優(yōu)中選優(yōu)的嚴格管理;創(chuàng)新的勾調工藝。但同樣存在諸多問題，例如濃香白酒的雜味問題，優(yōu)質品率低的問題，總體利潤率不高的問題，品牌宣傳需要進一步強化的問題。
李曙光表示，五糧液在十三五期間提出了“二次創(chuàng)業(yè)”，要高度重視低度時尚健康的個性化需求，通過工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新為核心的供給側結構性改革滿足新的消費需求。
具體表現在“六個進一步”：進一步堅守五糧濃香的傳統(tǒng)工藝;進一步抓好對產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展*重要的基礎設施建設;進一步依托中國品牌工程、“一帶一路”構想的國家平臺和全媒體平臺，宣傳好濃香品牌的優(yōu)勢特色;進一步做好白酒低度化這篇大文章，適應市場需要;進一步推動營銷體制向終端營銷轉型，把品牌宣傳和終端營銷有效結合;進一步講好濃香白酒健康因子的文章，為品牌宣傳打好基礎。
王耀則強調了三點：一、濃香是具有豐富歷史文化底蘊的地道白酒。濃香企業(yè)需要向優(yōu)秀的企業(yè)學習。二、濃香是與時俱進的。如何把握產業(yè)趨勢進一步發(fā)展壯大，釀出滿足消費需求和潛在需求的產品，是濃香白酒企業(yè)共同努力的方向。三、企業(yè)應該求同存異，抱團發(fā)展，把濃香優(yōu)勢特點講出來，把消費者教育工作做起來，凝聚共識，把濃香價值釋放出來。
劉淼表示，當下的濃香白酒要認清總體占比下降的現實。領軍企業(yè)應該擔當起濃香白酒的歷史責任，促進濃香產業(yè)振興。品質無小事，濃香白酒要敬畏消費者。贏得消費者認可，行業(yè)才能健康和諧地持續(xù)發(fā)展。
梁金輝認為，濃香企業(yè)要追求品質和歷史文化，在傳播上不可夸大，要做文明傳播、品味傳播，同時要推廣科普教育，推廣健康文化，推廣合作共贏。
周素明提出三點建議：一是凝聚共識。濃香白酒要把握消費趨勢，用務實的舉措滿足消費者對品質品味和健康需求的提高;二是完善標準。新工藝白酒基本上都是濃香白酒，因此標準要完善，門檻要提高，正本清源，不能讓劣幣驅逐良幣;三是強化溝通。濃香白酒要善于跟顧客溝通，滿足消費者對品質和品味的追求;濃香企業(yè)之間也要強化溝通。龍頭企業(yè)要在協會組織統(tǒng)籌下在工匠精神、品質支撐、健康理念等方面，用同一個聲音進行消費傳播，避免資源浪費。
范祥福認為，一、任何產品要傳承都是基于消費者選擇，企業(yè)不能自說自話;二、企業(yè)目光要聚焦消費者，密切關注消費迭代問題和消費場景多元化的問題;三、酒類產業(yè)面臨著低度化趨勢，但濃香白酒中存在著按度數定價的現象，長期潛移默化下使得消費者在很大程度上以價格定價值，因此濃香企業(yè)在向低度化發(fā)展時，低度酒就成了低端酒的代名詞，白酒的價格不能被度數局限住。
倪永培認為，白酒的工藝比國外更有優(yōu)勢，洋酒卻是世界名酒。消費教育不足、宣傳不夠造成了這種誤解。此外，濃香白酒在未來的發(fā)展中還要注重形象問題、環(huán)境問題、生態(tài)保護問題，全面提高中國白酒的品位。
劉念波表示，酒類的商品競爭首先是品類的競爭，然后才是企業(yè)之間的競爭。當前濃香型白酒面臨的商品價值屬性相對醬香而言挑戰(zhàn)非常嚴峻。我們既需要各種香型白酒樹立共贏理念，一起把中國白酒這個大品類價值與市場做大，更要我們所有濃香型企業(yè)，求同存異，凝聚共識，在這次白酒消費升級過程中，從釀酒文化與飲酒文化兩個緯度，引導、傳播、塑造濃香型白酒價值。
徐占成認為，濃香白酒香味風格的形成和質量的好壞，是由曲藥、窖泥微生物等多種因素共同作用形成，品質風味更豐富，也因此贏得了更廣泛的市場認可。未來我們可以從微生物角度繼承創(chuàng)新，提高品質，去掉雜味物質，讓風味更順爽，口味更舒適，消費者更喜愛。
宋書玉表示，在濃香型白酒悠久的發(fā)展歷程中，沉淀出諸多重要價值，主要包括工藝品質、歷史文化、產業(yè)貢獻、市場普及、技術創(chuàng)新、名酒**、原酒產銷、人才培養(yǎng)以及白酒低度化趨勢等九大方面。但是，在濃香型白酒發(fā)展過程中同樣積累了諸多問題，例如：體系標準、等級劃分標準尚不完善，品質傳達模糊;對釀酒微生態(tài)的研究與保護力度不夠;品質引導及消費者教育不夠，健康價值以及科學理性消費理念推廣不足等等。
宋書玉認為，本次會議目的有三個核心：一是凝聚共識、正本清源。正視問題，解決問題;二是團結合作，共享成長。未來濃香白酒只有在共享經濟理念上進行操作，才是真正的共享，真正的合作;三是傳承文化，創(chuàng)新發(fā)展。濃香企業(yè)是否敢于樹立自己的品牌自信、文化自信，能否更好地服務消費者、滿足消費者，是決定濃香白酒未來健康持續(xù)發(fā)展的重中之重。
*后，宋書玉希望在未來發(fā)展中，濃香型白酒企業(yè)要居安思危、共度危難，凝聚共識、正本清源，精誠合作、共建標準，共建需求、共享成長。
此外，會上，與會濃香白酒企業(yè)領導對由中國酒業(yè)協會起草的“濃香型白酒**企業(yè)秦皇島宣言”(見文后附件)進行了探討，在濃香白酒未來發(fā)展基調上達成了共識。
同時，會議明確了由中國酒業(yè)協會、四川中國白酒金三角酒業(yè)協會主辦的首屆“中國濃香型白酒文化高峰論壇”將于11月1日在四川宜賓舉辦。
03、點評
1、長期關注酒業(yè)的人士都很清楚，濃香型中有諸多優(yōu)秀企業(yè)，要想他們坐到一起談何容易。然而9月24日，13家優(yōu)秀企業(yè)大佬們都到了，也都坐下了，發(fā)出了相同的聲音，邁出了這*難的**步。為這個也值得點贊，這展現的是優(yōu)秀濃香型酒企的胸懷與格局，同樣，也能夠感受到了他們對壓力的清醒認識。
2、從大佬們的建議看來，接下來，濃香型白酒將在工藝傳承與創(chuàng)新改進、發(fā)力低度、濃香優(yōu)勢傳播、抱團發(fā)展、消費者溝通等多個方面進行進一步的探索與合作。對于濃香型白酒來說，擁有*為廣泛而深厚的群眾基礎，然而恰恰因為這個優(yōu)勢，使得在這十幾年間，忽視了消費者繼續(xù)引導與培養(yǎng)。此次的這些建議，對于濃香型白酒都是正確而有益之道。如果這些建議真正得以落地，增加濃香白酒的價值，其“奪回”消費者心智，止住下滑份額并逐步提升占比是很有可能的事情。
3、如果放在上個月，我們來談這個會議，很多人都會認為一定是務虛的會議，但是，今天，在經歷了川黔四家企業(yè)攜手進東北、清香酒企聚力清香論壇等一系列活動后，微酒記者并不認為它會務虛。中國酒業(yè)在走向集中度的過程***建共融共享必將成為其關鍵詞語。這樣的大格局，或許才有利于酒業(yè)的快速發(fā)展。
此外，為了繼續(xù)鞏固此次會議成果，1個多月后的11月1日，首屆“中國濃香型白酒文化高峰論壇”將舉行。由此可見，此后頻繁的互動、交流將不斷進行。濃香酒企有望真正實現共贏發(fā)展，真正讓消費者更加認識更加喜愛這個具有極強歷史文化底蘊的香型白酒。
附：濃香型白酒**企業(yè)峰會宣言
濃香型白酒歷史文化底蘊厚重，濃香型白酒企業(yè)要凝聚共識，正本清源，要不忘初心，傳承文化，堅守傳統(tǒng)，創(chuàng)新發(fā)展，繼續(xù)做好中國傳統(tǒng)白酒釀造技藝的傳承者，釀酒文化的傳播者，科技創(chuàng)新的驅動者，消費需求的**者。
要守住匠心，弘揚匠心文化，追求優(yōu)質濃香品質完美，溯源誠信樹業(yè)、服務誠心立譽。強化技術研究，提升標準體系，不斷提高濃香型白酒品質，滿足多元化、個性化消費需求。團結協作，合作共贏，共享成長，傳承濃香經典，讓智慧釀造走向世界。