現(xiàn)在定制酒的流行，使得大部分都選擇白酒作為定制酒的**，并且定制酒中的醬香白酒是*常見(jiàn)的，然而很多人都擔(dān)心自己買到的是否正宗，那么下面就讓貴州大黔朝定制酒小編來(lái)說(shuō)說(shuō)如何判斷。
醬香型白酒屬大曲酒類，就是以高粱、小麥和水等為原料，加入以麥子高溫制成的大曲，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。大黔朝定制酒醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃，苦度適中。
一、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。在購(gòu)買婚禮定制酒時(shí)，我們應(yīng)該注意其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的國(guó)標(biāo)是GB/T26760。
二、看產(chǎn)地
想要喝到正宗的定制酒，要看其是否來(lái)自中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是中國(guó)醬香型白酒的圣地，茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。大黔朝的定制酒則來(lái)自茅臺(tái)古鎮(zhèn)。它位于貴州高原*低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。且茅臺(tái)鎮(zhèn)位于赤水河上游，水質(zhì)好、硬度低、微量元素含量豐富，且無(wú)污染。
峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風(fēng)、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也對(duì)婚禮定制酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。
"勾調(diào)"是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝，是平衡婚禮定制酒，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中，經(jīng)過(guò)三年陳化使酒味醇和，綿柔。貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合，再貯存一年，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠。
因此大家在選擇定制酒時(shí)，可以依照這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)保障自己的權(quán)益，另外選擇什么樣的酒還是要根據(jù)自己的口味來(lái)才比較好。更多了解180_8500_7237 （小編：貴州大黔朝酒業(yè)）