新世界與舊世界葡萄酒*早是從釀酒歷史上區(qū)分的?!芭f世界”主要指法國(guó)、意大利、西班牙、德國(guó)、西班牙等有著一千多年歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國(guó)家,主要集中在歐洲。而“新世界”則指智利、美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非等新興的葡萄酒釀造國(guó)家。
但是“新世界”里的如阿根廷等也有了上百年的葡萄酒釀造時(shí)間,所以在時(shí)間上新世界與舊世界葡萄酒的界限越來(lái)越模煳,目前更主要的是從口味和工藝上來(lái)區(qū)分新世界與舊世界葡萄酒。
舊世界葡萄酒講究“血統(tǒng)”,突出傳統(tǒng)釀造工藝,越是手工釀造的酒越珍貴,舊世界葡萄酒還注重葡萄酒的本味,更具有酸澀的口感,新世界葡萄酒大量運(yùn)用了現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝,產(chǎn)量大,****,但是味道更加香醇,更加容易入口,通過(guò)現(xiàn)代化的手段*大限度地突出果香味。
新世界葡萄酒
澳洲葡萄酒
新興葡萄酒國(guó),價(jià)廉物美。葡萄酒以口感豐腴,并帶有巧克力和水果香為其特色。以西拉葡萄品種為特色。
阿根廷葡萄酒
新世界葡萄酒代表性國(guó)家。紅葡萄酒是阿根廷*好的酒,這裡有很多優(yōu)秀的葡萄品種。以馬爾貝克葡萄品種為特色
智利葡萄酒
智利酒非常易飲,風(fēng)格明朗,濃郁豐厚,果香味濃郁,性價(jià)比不錯(cuò),口味方面非常適合于亞洲消費(fèi)者。清新,芳香,好喝。以佳美娜(卡門內(nèi)爾)葡萄品種為特色。
美國(guó)葡萄酒
90%的美國(guó)酒在加州納帕谷釀造,葡萄酒品種非常多樣化,從日常餐酒,到**葡萄酒都有。赤霞珠,黑皮諾等品種都有種植。
新西蘭葡萄酒
新西蘭葡萄酒特點(diǎn)鮮明,清澈干凈,充滿活力、口感強(qiáng)烈。涼爽的溫度使生長(zhǎng)周期漫長(zhǎng),清新的酸度,擁有美妙的平衡感。霞多麗,長(zhǎng)相思等白葡萄為特色品種。
法國(guó)葡萄酒
擁有兩千年釀酒工藝,品質(zhì)經(jīng)典,被投資客和收藏家追捧的世界名酒多是法國(guó)的列級(jí)名莊。****酒*為**。
德國(guó)葡萄酒
德國(guó)是雷司令的故鄉(xiāng),酒香馥郁,口感清爽,酒精度低。適合不太能喝酒的人及剛?cè)腴T者。
西班牙葡萄酒
葡萄種植面積居世界**、產(chǎn)酒量排第三。酒品感覺(jué)驚艷,彷佛處于過(guò)去與未來(lái)的交替中。
意大利葡萄酒
世界*大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó),出口量與法國(guó)并列前茅。氣泡酒、混合葡萄酒等較為有名。
新舊世界葡萄酒區(qū)別
歷史
舊世界歷史悠久,其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達(dá)到幾百上千年的歷史;新世界比較短,*長(zhǎng)也就二三百年。
種植方式不同
舊世界畝產(chǎn)限量比較嚴(yán)格;新世界較為寬松。而且在方式上,舊世界講究精耕細(xì)作,注重人工;新世界以機(jī)械化為主。在這一點(diǎn)上可以看看勞斯萊斯,純手工生產(chǎn),但價(jià)值卻高的很。
釀造工藝不同
舊世界以人工為主,講究**區(qū)、穗選甚至粒選,產(chǎn)品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業(yè)化生產(chǎn)為主,產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。
法規(guī)不同
舊世界有嚴(yán)格的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),以法國(guó)就為例,沒(méi)一瓶葡萄酒的正標(biāo)上都標(biāo)注等級(jí),一目了然。新世界也有相關(guān)法規(guī),但不如舊世界嚴(yán)格。
包裝不同
舊世界沿襲傳統(tǒng),一般很少有華麗或怪異的包裝,而新世界包裝多樣,講究外在。
酒標(biāo)差別
舊世界的酒標(biāo)資訊復(fù)雜,包含各項(xiàng)元素,便于消費(fèi)者認(rèn)知,而新世界酒標(biāo)資訊簡(jiǎn)單,不易從酒標(biāo)資訊中了解就得好壞。
規(guī)模不同
舊世界得生產(chǎn)單位比較小,有的甚至每年只有幾百箱的產(chǎn)量,而舊世界有可能達(dá)到幾十萬(wàn)噸。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一點(diǎn)。