天佑德青稞酒 | 微酒·2018中國酒業(yè)小酒**高峰論壇現(xiàn)場
一年一度的酒業(yè)盛會——春糖再次在成都吹響了號角，3月19日，萬眾矚目的“天佑德青稞酒 |
微酒?2018中國酒業(yè)小酒**高峰論壇”在成都萬豪酒店如期舉行?，F(xiàn)場大咖云集，賓客滿座。
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小酒**，眾咖云集
不僅三大小酒當紅品牌的負責人天佑德青稞酒小黑事業(yè)部總經(jīng)理——陳明峰、小郎酒事業(yè)部總經(jīng)理——王勇軍、江小白酒業(yè)董事長兼CEO——陶石泉均悉數(shù)到場。還有中國酒類流通協(xié)會會長——王新國、國家廣告研究院副院長，中國傳媒大學教授——何海明、盛初集團董事長——王朝成等眾多嘉賓上臺助陣，就小酒的成功與未來發(fā)展進行了深度剖析。其中，天佑德青稞酒小黑事業(yè)部總經(jīng)理陳明峰以《白酒：明天你是否依然愛我——行業(yè)復蘇背后的危險與機遇》為主題，為大家奉上了一場干貨滿滿、精彩紛呈的演講。其角度犀利，觀點獨到，博得了眾多業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注與贊同。
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繁榮背后的危險和機遇
近年白酒市場回暖，成為熱議焦點，陳明峰以此為切入點直擊行業(yè)要害，通過清晰徹底的分析將繁榮背后的危機與機遇攤開闡明。首先，陳明峰指出，近年來，白酒行業(yè)銷售額雖在上漲，但產(chǎn)量卻是下滑狀態(tài)，并以一組數(shù)據(jù)對比點出了行業(yè)繁榮背后的真相——“白酒銷售回暖主要是由高端白酒拉動”。數(shù)據(jù)顯示，從2017年與2016年前三季度營收對比來看，白酒總增長約288億元，同比增長了29%，而作為高端白酒的茅臺、五糧液、洋河股份分別增長了約170億元、53億元、22億元，占增長總數(shù)的81%，由此看來，白酒行業(yè)銷售額的回暖背后是高端白酒拉動的作用，大部分酒企在增長過程中貢獻不大。
△天佑德青稞酒小黑事業(yè)部總經(jīng)理陳明峰
而產(chǎn)量降低的原因，陳明峰認為是隨著年輕人的成長，白酒飲用滲透率不斷下降，并用數(shù)據(jù)指出現(xiàn)今的年輕群體對白酒的偏好比重明顯下降，相對于50、60、70后，80、90后對選擇白酒的比重大幅下降，且有相當一部分80、90后表示并不會選擇白酒。
此外，陳明峰還指出，2017年1-9月進口烈酒金額同比上漲37.75%，洋酒對白酒市場的沖擊也尤為值得警惕。關(guān)于造成這一現(xiàn)象的原因，陳明峰分析認為：相比中國白酒進口烈酒更傾向迎合年輕人喜愛的方式、場景進行營銷與飲用教育，這使得進口烈酒分食了大量年輕消費群體。
年輕人的缺失是當下白酒市場亟需攻破的難題。漠視年輕群體，白酒的未來將是一片荒塚!
近年來，隨著消費場景的轉(zhuǎn)變，消費者對白酒的需求也發(fā)生了顯著變化，小聚小約飲酒已遠超政務、商務飲酒需求，年輕群體中這一差距更大。越來越多的80、90后對于時尚消費、健康飲酒的追求愈發(fā)明顯，傳統(tǒng)的“一醉方休”的消費模式逐漸被“休閑娛樂的輔助飲品”觀念所取代，那種對于白酒消費“醉態(tài)”的追求，基本上被摒棄，他們不喜歡敬酒，更加追求健康飲酒、舒適感受和自我、平等的飲酒文化，更喜歡小容量的白酒，以更好的控制飲酒量和敬酒量，這就要求企業(yè)在白酒產(chǎn)品創(chuàng)新上，在堅持好酒質(zhì)和工匠精神的情況下把小瓶酒創(chuàng)新作為主攻方向，以滿足新生代80、90后消費群體對白酒的期待。小酒的迅速崛起讓人看到了白酒在年輕市場的未來。
03
匠心與創(chuàng)新
面對機遇，陳明峰指出堅持與迎合并重是小酒未來的發(fā)展方向。其中堅持指的是堅持中國白酒的品質(zhì)底蘊與品類特點即匠人精神，迎合指的是加強與年輕人溝通的創(chuàng)新精神。
△現(xiàn)場座無虛席
茅臺多年對醬香品類的堅持與培育成就了其如今傳奇般的地位，江小白憑借“表達瓶”這一創(chuàng)新產(chǎn)品成功撬動年輕市場，成為出奇制勝的成功小酒品牌。陳明峰表示，匠人精神與創(chuàng)新精神的融合將是小黑青稞酒邁向全國的基本策略。
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天生稀缺
青稞年產(chǎn)量100萬噸，可用于食品加工原料的不超過40萬噸，釀出的青稞酒約10萬噸。小黑青稞酒作為獨樹一幟的小酒品牌，以稀缺作物生態(tài)青稞為主要釀酒原料這賦予了它天生稀缺的本質(zhì)，獨特的高原釀酒環(huán)境與青稞原料的特質(zhì)使得小黑青稞酒有著口感輕柔、飲后頭不痛、口不干、醒酒快等特點。同時，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對其進行的一系列實驗也表明，小黑青稞酒具有酒體純凈，飲后舒適度好的特質(zhì)。堅持青稞酒品類培育，專注青稞酒釀造與推廣，便是小黑青稞酒的匠人精神。
“口感輕柔酒質(zhì)出眾，天生適合年輕人飲用的小黑青稞酒稱得上是一款不簡單的小酒。而它要迎合的目標人群是有理想有抱負、對品質(zhì)有要求、面對生活壓力依然樂觀前行的年輕群體。因此，我們賦予小黑的Slogan是小黑青稞酒，生活不簡單。我們將以這樣不簡單的態(tài)度去迎合這樣一種不簡單的年輕人，同時配合年輕人更為喜歡的花式調(diào)酒及趣味飲用形式與之溝通，使其愿意嘗試青稞酒乃至一口愛上青稞酒，這便是小黑青稞酒的創(chuàng)新精神。2018年，是小黑青稞酒面向全國推廣的元年，我們將堅持匠人精神，發(fā)揚創(chuàng)新精神，砥礪奮進，不忘初心，與行業(yè)同仁、各經(jīng)銷商致力于小酒市場的壯大，推動小酒走向更堅實的成功!”陳明峰在演講的*后提到。
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小酒**矩陣
在本屆“2018中國酒業(yè)小酒**高峰論壇”，主辦方微酒還為小黑青稞酒頒發(fā)了“中國酒業(yè)小酒**獎”。同時獲獎的還有小郎酒與江小白兩個同樣優(yōu)秀的小酒品牌。2018小酒**矩陣已然形成，讓我們期待小酒們的共同發(fā)展，共同將中國白酒行業(yè)推向真正的復蘇!