自釀葡萄酒保質(zhì)期為多久
更新時(shí)間:2018/4/28 9:10:05
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由于葡萄酒受到越來越多人的喜愛,有人開始在家自己釀造葡萄酒了。釀造方法雖然大同小異,但由于操作過程中衛(wèi)生情況不夠嚴(yán)格,導(dǎo)致很多葡萄酒在釀造過程中出現(xiàn)變質(zhì)。像有人就在自己釀的葡萄酒里發(fā)現(xiàn)有異物——一層白色的東西了,這是怎么回事呢?葡萄酒瓶是密封的,葡萄酒也會(huì)變質(zhì)嗎?長毛的葡萄酒還能不能喝?自制葡萄酒的保質(zhì)期是多久?
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專家表示,居民在家中很難實(shí)現(xiàn)過濾、殺菌等釀酒必要的條件,因此,自制葡萄酒的保質(zhì)期只有一兩個(gè)月。葡萄酒里長白毛、酒有異味,說明酒已被雜菌感染了,就不能再喝了,否則會(huì)引發(fā)**。
瓶裝葡萄酒都有保質(zhì)期,*長的達(dá)30年,短的也有5年的。瓶裝葡萄酒一旦開封,*好在3天內(nèi)喝完。自釀的葡萄酒*好在1年內(nèi)喝完。時(shí)間長了口感會(huì)變淡,但不會(huì)危害身體健康。貯存時(shí)*好將瓶子斜放,瓶塞受潮膨脹,不透氣,避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利于貯存。
在國內(nèi)有葡萄酒保質(zhì)期一說,而在國外,葡萄酒不說保質(zhì)期,而是說適飲期。根據(jù)我國食品有關(guān)法律,食品*長的保質(zhì)期限是15年,因此,海關(guān)在葡萄酒入關(guān)時(shí),都會(huì)加上一個(gè)保質(zhì)期。對(duì)于市民消費(fèi)來說,挑酒的關(guān)鍵并不在于保質(zhì)期的長短,而是看酒標(biāo)上的葡萄品種、采摘年份和酒莊。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的*佳飲用期限是1~3年內(nèi)。紅葡萄酒則是3年以后,但也并非是越老越好。因?yàn)槠咸丫撇皇?a href="http://mumu60com.cn/chanpin/baijiu/">白酒或其它國外的白蘭地,伏特加,金酒,郎母酒等蒸餾酒。
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