干紅和葡萄酒的區(qū)別,重點(diǎn)在含糖量
生活中很多人喜歡喝點(diǎn)葡萄酒,可以幫助軟化血管,還能給人優(yōu)雅高貴的形象。其中,葡萄酒中有一種不太甜的干紅,初次喝會(huì)覺(jué)得難喝,而且價(jià)格還不便宜,干紅和葡萄酒的區(qū)別有哪些呢?下面介紹下干紅和葡萄酒的區(qū)別,重點(diǎn)在含糖量!
干紅和葡萄酒的區(qū)別
含糖量不同,口感不同
紅葡萄酒和干紅葡萄酒都是以帶皮葡萄為原料釀造而成,只不過(guò)兩者的含糖量不同。傳統(tǒng)意義上的紅葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒,含糖量在50.0g/L以上,而干紅葡萄酒的含糖量相對(duì)較低,低于4.0g/L,這是因?yàn)楦杉t葡萄酒在釀造的過(guò)程中不需要額外添加其他輔料,直接用不過(guò)濾葡萄皮核的純葡萄汁釀造。
換一種說(shuō)法就是干紅葡萄酒的口感是有澀味,不甜的,而除干紅葡萄酒以外的紅葡萄酒是帶有甜味的,比較容易入口。
在釀造時(shí),干紅的葡萄用量更多一些,葡萄的精華更純粹。所以,干紅要喝得更少一些,畢竟,干紅一般是比較貴的。當(dāng)然也不是因?yàn)橘F就要少喝,是因?yàn)榱康膯?wèn)題,這個(gè)喝多了,**、惡心的程度比白酒更甚。
另外,干紅葡萄酒也是收藏家*喜歡的具有老化潛力的葡萄酒,單寧結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,經(jīng)過(guò)多年的細(xì)致窖藏而變軟。
干紅和葡萄酒的釀造原料一樣,但是含糖量不同,酒液的單寧結(jié)構(gòu)也不同,如果是初次喝葡萄酒不建議直接喝干紅,可以等到對(duì)葡萄酒有更全面的了解后再品鑒干紅,這樣能品出干紅葡萄酒厚重的口感。
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