您去過西域酒文化博物館嗎?您想揭開西域三千年酒與文化、酒與歷史、酒與戰(zhàn)爭、酒與經(jīng)濟、酒與愛情的神秘面紗嗎?您親身感受過新疆**款地產(chǎn)醬香型白酒的釀造全過程嗎?
這一個以酒吸引八方游客的新疆旅游新熱點---肖爾布拉克酒文化神秘之旅，在這個旅游旺季分外受人關注。在這里，人們感受到的是酒文化魅力、沐浴著的是醇色醬香，更能感受肖爾布拉克人不懈奮斗努力精神的震撼!
從伊寧出發(fā)，順著美麗的鞏乃斯河而上，經(jīng)過3小時的路途，就到了新疆酒鄉(xiāng)—肖爾布拉克。在這塊美麗富饒土地上，生生不息的肖爾布拉克人，用自己獨特的方式，弘揚民族文化，鑄就民族品牌。
外觀宏偉的西域酒文化博物館，是參觀的主要部分。這是目前新疆惟一的綜合反映西域酒文化的博物館，也是全疆*大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)文化博物館。在這個博物館里，參觀者可以了解到一罐距今3000多年西域純正的酒是如何釀制而成的，讓參觀者能充分領略到3000年前西域酒文化的魅力。展出的古董60余種200多件。這些古董中有帶貼塑酒神形象的龜茲素陶壺、波斯釉三耳罐、*角酒器、人頭骨酒器、田園葡萄紋彩陶罐等頗具西域酒文化特色的酒的各種用具。鎮(zhèn)館之寶——價值連城的老酒和已經(jīng)成為文物的飲酒器---人頭骨。據(jù)有關資料記載，在3000年前西域部落之間相互征戰(zhàn)，為了顯示自己部落的強大，和顯赫戰(zhàn)功，往往將戰(zhàn)敗部落首領的頭蓋骨作為飲酒的容器。
據(jù)這里的導游介紹，肖爾布拉克酒廠為國家AAA級旅游工廠，廠區(qū)里星羅棋布的儲酒陶壇獲得上海吉尼斯世界記錄。在壇林中，有一個仿古的涼亭，亭內(nèi)有一口泉，是手搖轆轤井。這便是肖爾布拉克地名的淵源---圣泉。
“肖爾布拉克”蒙古語意為“圣泉”。
當?shù)啬撩裰辛鱾髦@樣的傳說，當年成吉思汗率蒙古大軍西征，沿天山道進入肖爾布拉克時留下的傳說。當時將士勞頓不堪，為鼓舞士氣，全軍將士以酒壯志，痛快暢飲。次日繼續(xù)出征時，將剩余的那些酒埋于地下繼續(xù)西征，一直行軍到莫斯科。數(shù)年后西征大軍凱旋，路經(jīng)此地，將埋于地下的那些酒桶挖出暢飲。此酒窖香濃郁、醇和豐滿，將士放開胸懷痛飲，一下便洗去了身上的勞頓，這**醉在了香甜的夢中。
在工廠的一面文化墻上，生動的講述了人類是發(fā)現(xiàn)了酒，而不是發(fā)明了酒的故事。在這里，通過猴子的演變過程，講述了酒的遠古到現(xiàn)代的發(fā)展過程，通俗易懂，生動有趣。這本是一幅遠古巖畫而已，卻不曾成了游客駐足停留時間較長的一個地方。畫的是畫，感受的卻是歷史文化。
給參觀者更為驚喜的是，在工廠釀酒車間的門前，有兩個園子。一個名曰：酒杏園，另一：梨園。園子的上空，飄著濃濃的酒香，下邊的園子里的杏樹、梨樹結(jié)滿了果實。這片園子，是肖爾布拉克酒業(yè)公司的員工自己種植的綠色有機杏子和梨子。我們參觀的季節(jié)正是杏子成熟的季節(jié)，可以親自采摘杏子，那其中的樂趣令人流連忘返。
在參觀釀酒的工藝中，原酒涌出出酒口的精彩瞬間，留在不少游客的鏡頭中。很多人有備而來不愿錯過這寶貴的機會，當酒流出的一瞬間大家紛紛拿出相機把這寶貴的時刻定格了下來。剛剛釀出來的酒，就還未到嘴邊一股濃郁的醬香撲鼻而來，這種70多度的原酒入口甘冽，醇香。
這在新疆酒業(yè)乃至西北地區(qū)成為一個令人關注的話題，而其中醬香酒的的釀造工藝就充滿著濃濃的神秘色彩，作為***3A景區(qū)、***開放式旅游工廠的肖爾布拉克酒廠，***體驗新疆**款醬香型白酒的釀造全過程，成為許多到來疆旅游客人的目的。在欣賞酒文化博物館之后，參觀新疆醬香釀造基地是肖爾布拉克之旅的另一個重要環(huán)節(jié)。
進入醬香型釀酒車間，首先映入眼簾的是一座具有濃厚中國元素的釀酒車間，一塊大匾上寫著：新疆醬香**坊，這就是新疆醬香的誕生地。進入車間一股濃濃的醬香味撲面而來，窖池整齊的排列在一起，大家能細致的參觀了各個環(huán)節(jié)。醬香型酒的原料有高粱，小麥和豌豆，一年為一個生產(chǎn)周期，每年分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，八次發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，六十天曲子發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫接酒，歷時整整一年。制曲房，這里的溫度在沒有任何取暖設備下，溫度卻有七十多度，完全靠自然升溫，工作人員會向游客詳細介紹制曲過程。
2003年，肖爾布拉克進行了科學果段決策，全力以赴開始引進國酒茅臺醬香型白酒技術(shù)，反復試驗、因地制宜、不斷的創(chuàng)新，成功釀造出了醬香型白酒。在2010年9月的烏洽會上隆重上市。深厚的文化內(nèi)涵、不斷創(chuàng)新的釀造技藝、食品安全的保障、廣大消費者的信賴，加上得天獨厚的地域資源，精選上等好糧，獨樹一幟的窖池，優(yōu)質(zhì)天山雪水，陶壇日曬與藤編酒海老熟這一獨特儲存條件，以及精湛的工藝，映襯了肖爾布拉克醬香白酒的自然細膩，酒質(zhì)至剛至柔，酒體醇厚，回味悠長。并在首屆“中國·新疆醬香白酒發(fā)展論壇”上，肖爾布拉克醬香白酒以“綿柔醇厚、優(yōu)雅細膩”的典型特征，獲得了業(yè)界專家的高度評價。新疆醬香的誕生填補了新疆白酒界無醬香型白酒的空白，改變了新疆接待中外貴賓無本地高品質(zhì)、**次好酒的歷史。
在祖國的邊陲新疆伊犁新源，肖爾布拉克人在拼搏的征程中，歡笑與汗水相伴，成功與探索相隨，幾經(jīng)風雨，永不言棄。肖爾布拉克人十年磨一劍，傾盡全力釀造的新疆醬香酒，在國富民強的繁榮盛世，向新疆展示伊犁酒的魅力，向全國展示新疆酒的風采!