在這個(gè)美食當(dāng)?shù)馈ⅰ俺载洝北榈氐捏w驗(yàn)時(shí)代，每個(gè)人都已經(jīng)習(xí)慣隨手點(diǎn)評(píng)餐廳，主動(dòng)地分享用餐體驗(yàn)。雖然葡萄酒已經(jīng)越來越受到中國(guó)消費(fèi)者的青睞，卻鮮少看到消費(fèi)者像評(píng)論餐廳美食一樣，自如地發(fā)表個(gè)人的見解。其實(shí)，波爾多葡萄酒盡管享有悠久傳承與萬(wàn)千風(fēng)格，但始終致力于打造一種隨意輕松、不拘一格的品酒狀態(tài)，融入到人們?nèi)粘Ｉ钋榫车母鱾€(gè)角落。
備受矚目的第二屆波爾多國(guó)際講師大會(huì)于近日盛大舉行，來自荷蘭、加拿大、美國(guó)、阿聯(lián)酋、俄羅斯、巴西、中國(guó)、日本、馬來西亞、法國(guó)等國(guó)家，超過100名講師云集波爾多，法國(guó)**的釀造大師和種植顧問Stephane
Derenoncourt先生特邀出席大會(huì)，期間各類互動(dòng)研討會(huì)及創(chuàng)意活動(dòng)精彩紛呈。波爾多葡萄酒學(xué)校希望借此向講師們展示各種新鮮有趣的體驗(yàn)式葡萄酒教學(xué)的理念，進(jìn)而幫助廣大消費(fèi)者破除對(duì)葡萄酒諸如“嚴(yán)肅”、“高門檻”、“復(fù)雜晦澀”等刻板成見，更自在地?fù)肀Р柖嗥咸丫茙淼钠婷钋页錆M趣味的生**驗(yàn)。
波爾多葡萄酒教學(xué)體驗(yàn)日——趣味性體驗(yàn)式葡萄酒教學(xué)
第二屆波爾多國(guó)際講師大會(huì)成功舉行，探討葡萄酒教育行業(yè)前沿趨勢(shì)
第二屆波爾多國(guó)際講師大會(huì)于2019年5月11日盛大開幕，來自全球各地逾100位精英講師云集波爾多，相互交流并積極展開協(xié)同合作，分享波爾多葡萄酒世界的*新動(dòng)態(tài)，深入探討葡萄酒DNA培訓(xùn)的發(fā)展趨勢(shì)、前沿工具與高效方法。第二天，講師們共同進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的波爾多葡萄園拉力賽，駕車途經(jīng)三家不同的葡萄園或酒莊，親自參與到新穎有趣的體驗(yàn)式教學(xué)中來，加深了對(duì)波爾多獨(dú)特風(fēng)土、調(diào)配技藝及生物動(dòng)力學(xué)全面理解。
波爾多國(guó)際講師大會(huì)
法國(guó)**的釀造大師和種植顧問Stephane
Derenoncourt先生受邀參加會(huì)議。自1999年于波爾多定居后，Derenoncourt先生創(chuàng)辦了自己的葡萄酒咨詢公司。在他看來，葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境決定了葡萄酒的獨(dú)特性。人們所要做的，便是理解風(fēng)土的特質(zhì)，并*大程度地將其在葡萄酒中展現(xiàn)出來。Derenoncourt先生的分享，揭示了波爾多獨(dú)特風(fēng)土下孕育萬(wàn)千風(fēng)格葡萄酒的要義，與其經(jīng)久不衰背后與自然生態(tài)共處的智慧。
波爾多葡萄園拉力賽，啟發(fā)趣味體驗(yàn)式教學(xué)方式
一組雪鐵龍2CV經(jīng)典老爺車車隊(duì)再加上一份波爾多葡萄園“藍(lán)皮書”，波爾多葡萄酒學(xué)校的認(rèn)證講師們，在波爾多國(guó)際講師大會(huì)的第二天，進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的葡萄園版《極速前進(jìn)》(The
Amazing Race)——波爾多葡萄園拉力賽。
來自全球各地的講師駕車穿行在廣袤豐饒的波爾多葡萄園里，探索波爾多葡萄酒的萬(wàn)千魅力。一路上，他們會(huì)遇到對(duì)葡萄酒充滿熱忱、并影響著如今波爾多葡萄酒面貌與趨勢(shì)的人們：在Derenoncourt咨詢公司的品鑒活動(dòng)中感受得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件對(duì)波爾多葡萄酒風(fēng)格的塑造;在Cormeil-Figeac酒莊領(lǐng)略**世界葡萄酒風(fēng)潮的調(diào)配技藝，釀造一瓶屬于自己的波爾多葡萄酒;更在Coutet酒莊走進(jìn)葡萄園加強(qiáng)生物多樣性及可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期實(shí)踐，探尋波爾多葡萄酒天然高品質(zhì)的秘密。
波爾多葡萄園拉力賽
為了啟發(fā)講師在日常課程及培訓(xùn)更多運(yùn)用到創(chuàng)新、有趣的體驗(yàn)式教學(xué)方法，這次波爾多葡萄園拉力賽更是增加了游戲競(jìng)技與跨界體驗(yàn)的元素，讓整個(gè)旅程都充滿驚喜與挑戰(zhàn)。講師們分組競(jìng)賽，在途經(jīng)每一站后完成相應(yīng)問卷獲得積分，還可以通過掌上波爾多App——全球**面向葡萄酒專業(yè)人士的葡萄酒培訓(xùn)工具，參與拉力賽定制問答游戲贏取額外積分，用微妙而振奮人心的緊張感增強(qiáng)參與者對(duì)于整場(chǎng)波爾多拉力賽的興奮度與專注度。此外，講師還可以在葡萄酒與巧克力的品鑒工作坊中，發(fā)現(xiàn)二者在產(chǎn)地風(fēng)味、制作工藝以及調(diào)配藝術(shù)的共通之處，驚嘆于品享間那渾然天成的妙趣契合。葡萄酒遇上瑜伽所碰撞出的感官升級(jí)體驗(yàn)，也是此次拉力賽行程中的一大亮點(diǎn)。有講師表示，從未想到過通過冥想的方式可以開啟葡萄園里的輕體時(shí)代，在瑜伽中舒緩身心，感受波爾多葡萄酒的曼妙之處，這成為日后想和學(xué)員們分享的品鑒方式。
三十而立，波爾多葡萄酒學(xué)校不斷注入新鮮力量
波爾多葡萄酒學(xué)校在全世界21個(gè)國(guó)家或地區(qū)擁有26所合作學(xué)校和250位講師，每年為全球超過85,000人提供培訓(xùn)。優(yōu)質(zhì)的教育團(tuán)隊(duì)、儲(chǔ)備豐富的師資力量，波爾多葡萄酒學(xué)?？偰転椴煌瑢W(xué)習(xí)階段的消費(fèi)者與專業(yè)人士提供針對(duì)性的特色趣味課程選擇。
波爾多葡萄酒學(xué)校30周年
在波爾多葡萄酒學(xué)校創(chuàng)立30周年之際，8位*新認(rèn)證中國(guó)地區(qū)官方講師名單新鮮出爐。他們是貴州地區(qū)**位波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際認(rèn)證講師章荃;把對(duì)葡萄酒的濃厚熱情融入日常工作中的陳飚;擁有多年葡萄酒學(xué)習(xí)及從業(yè)經(jīng)歷的張珺瑜;涉獵廣泛且執(zhí)著精耕葡萄酒領(lǐng)域的袁培竣;以生動(dòng)有趣教學(xué)風(fēng)格見長(zhǎng)的葉子妍;葡萄酒專業(yè)技能滿點(diǎn)的劉琦;始終致力于傳播葡萄酒文化的周美幸;來自理諾士酒店管理學(xué)院的餐飲課程講師Pascal
Schock。新晉講師們跨越不同地域，對(duì)波爾多葡萄酒都有自己的體驗(yàn)研究，他們的廣泛涉獵與專業(yè)技能，將啟發(fā)消費(fèi)者與專業(yè)人士全方位探索波爾多的奇妙世界。
葡萄酒與所有的大眾消費(fèi)品一樣，是成就消費(fèi)者滿足感與幸福感的飲品。葡萄酒教學(xué)也是如此，它是人們與葡萄酒建立連接的通道。波爾多葡萄酒學(xué)校致力于破除人們對(duì)于葡萄酒一貫的成見與與疑慮，鼓勵(lì)更多創(chuàng)新、有趣的體驗(yàn)式教學(xué)方式，讓人們更自如地?fù)肀咸丫莆幕瑐鬟f波爾多葡萄酒的無(wú)盡魅力。