唐朝是中國(guó)古代*強(qiáng)盛的朝代
李白、賀知章、李適之、汝陽(yáng)王李進(jìn)、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂等八人被稱為“醉八仙”，他們的出現(xiàn)，使唐朝的酒文化有積**觀、豁達(dá)開(kāi)朗的特點(diǎn)。
唐朝的三品**，腰間常掛著金龜，顯示其高貴的身份，賀知章有幸成為其中一員。有一天，他碰到好友李白，兩人舉杯對(duì)飲。恰好賀知章沒(méi)帶酒錢，于是他毫不猶豫地解下腰間的“金龜”佩飾，作為酒錢，雙方一醉方休。從此，“金龜換酒”成為深厚友誼的代名詞。
當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安酒市頗受歡迎，異常紅火。坊內(nèi)酒肆林立，人流如織，聲名遠(yuǎn)播，甚至連**都擋不住誘惑，派人來(lái)買酒。
長(zhǎng)安城東門外，官道兩側(cè)小酒館鱗次櫛比，綿延數(shù)十里，一直到昭應(yīng)(今臨潼境內(nèi))。行人可“量錢數(shù)多少飲之”，甚至“有施者與行人解之”，人們稱之為“歇馬杯”?？梢哉f(shuō)這才是真正的“快捷酒店”!在這些酒館中，“酒家胡”*受歡迎。
胡人開(kāi)的酒館美酒醇香，服務(wù)員是清一色的胡姬，她們別具氣質(zhì)，服務(wù)熱情，才藝雙全，吸引文人墨客流連忘返。
在唐朝的酒文化中，少不了與酒有關(guān)的詩(shī)。其中***的莫過(guò)于王維的《渭城曲》：
渭城朝雨*輕塵，
客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒，
西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。
隨著這首詩(shī)的流傳，渭城的酒館也跟著沾光，很多去西域和巴蜀的親友，都到渭城餞行，一時(shí)間渭城酒館成為圈子里的“大V”。