白酒的妙用——酒香入廚房
更新時間：2019/8/12 8:52:23
作者：dukangyuye
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酒不僅餐桌必備，還是廚房必備。白酒除了可以喝之外，還可以擔(dān)當(dāng)生活廚房小幫手的角色!酒香進廚房，幫助你解決很多下廚時遇到的小難題。
01
在烹制較肥膩的肉、魚時，先將它們放在加了少許酒的水中煨制一會兒，然后再調(diào)味烹制，可使成菜肥而不膩。
02
紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。
03
洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。
04
油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許醬香酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
05
如果米飯沒有蒸熟，可以在夾生飯里滴入幾滴白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，米飯就能熟透。
06
做菜時如果醋放多了，可以加點白酒，酸味便能減輕。
07
豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
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