糖酒會(huì)酒水行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，從“91屆全國糖酒商品交易會(huì)”中我們可以看出酒水以后的發(fā)展趨勢!
趨勢一：百元酒層出不窮成為大眾消費(fèi)主流
定位在大眾的“百元酒”開始再度升溫在糖酒會(huì)上，幾乎每個(gè)酒類品牌下都有小酒推出，如五糧液、劍南春、水井坊、古井貢、老郎酒，臺(tái)灣高粱酒等知名品牌都推出了自己的新款小酒，這些小酒容量在50ml至250ml之間，售價(jià)一
般在15元至100元不等。
趨勢二：保健養(yǎng)生酒市場開啟
顯現(xiàn)著養(yǎng)生理念的深入人心，酒企也紛紛看準(zhǔn)了養(yǎng)生保健酒的開發(fā)研制。本屆糖酒會(huì)上，重慶晨報(bào)記者就看到了不少新興保健酒的身影。如依古瑪咖配制酒、麗江百歲坊5A瑪咖、白金酒等等，也反映出酒水細(xì)分市場趨勢。
據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2001年，中國保健酒行業(yè)規(guī)模為8億元，2005年發(fā)展到45億元，2007年達(dá)
到70億元，2008年突破100億元，2012年發(fā)展到超過200億元,保健酒或成白酒業(yè)競爭的新熱點(diǎn)和藍(lán)海。
趨勢三：預(yù)調(diào)酒市場
目前國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場競爭格局并不穩(wěn)定，銳澳和冰銳是兩家龍頭，但未來各梯隊(duì)品牌間的流動(dòng)將變大，而近兩年爆發(fā)式增長的市場容量也將吸引更多新競爭者試水。潛在的市場進(jìn)入者除了主營朗姆、伏特加、威士忌等的國內(nèi)外烈酒企業(yè)之外，也包括國內(nèi)的白酒企業(yè)和食品飲料制造公司。8月古井貢酒成立安徽百味露酒有限公司推出佰色預(yù)調(diào)酒，黑牛食品雞尾酒也將于12月份上市。
趨勢四：開始倡導(dǎo)“舒適飲酒體驗(yàn)”
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長王琦表示，白酒的本質(zhì)仍然是大眾消費(fèi)商品，當(dāng)下白酒回歸大眾實(shí)質(zhì)上是對白酒物質(zhì)屬性、商品屬性的回歸。而業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，香型的融合是白酒品質(zhì)提升的*佳工具，不論是茅臺(tái)的柔和醬香、洋河的綿柔，還是西鳳的柔和鳳香都是在原有香型基礎(chǔ)上對釀酒工藝進(jìn)行創(chuàng)新，不再是以前那種暴烈白酒，而是以舒適的飲酒體驗(yàn)吸引消費(fèi)者
趨勢五：互聯(lián)網(wǎng)和智能化模式開始興起
在糖酒會(huì)現(xiàn)場，一款“智能售酒機(jī)”受到了強(qiáng)烈關(guān)注，引起了大家的駐足圍觀。這款智能售酒機(jī)感覺和自助售水
機(jī)一樣，一個(gè)機(jī)子可以賣6種不同的白酒，按量買，想喝多少取多少。機(jī)器上的顯示屏還可以看電視，這樣的體驗(yàn)讓人
耳目一新。
隨著互聯(lián)網(wǎng)和智能化的普及，本次糖酒會(huì)上更是充分利用了電商平臺(tái)。在五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、高粱酒等國內(nèi)知名品牌，也開始采用微博、微信關(guān)注有禮的有獎(jiǎng)互動(dòng)方式。
安徽金種子酒業(yè)股份有限公司、安徽明光酒業(yè)股份有限公司
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