2014年11月17日上午，由中國調(diào)味品協(xié)會主辦的2014中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會(簡稱2014中國調(diào)味品展，CFE2014)在上海光大會展中心盛大開幕。中國調(diào)味品協(xié)會會長、江蘇恒順集團董事長張玉宏，常務副會長兼理事會總干事衛(wèi)祥云，名譽會長葉有偉，副會長兼秘書長白燕，中國****控制中心食物強化辦公室副主任孫靜，全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟中國代表陸振鑫，四川省商務廳領導，李錦記、煙臺欣和、阜豐集團等企業(yè)嘉賓以及20多家贊助商代表及多位協(xié)會副會長和10余位全國調(diào)味品經(jīng)銷商會副會長出席了博覽會開幕式。
自2005年以來，中國調(diào)味品展已經(jīng)在北京、上海、廣州等地成功舉辦了九屆，歷屆展會得到了國家商務部、中國商業(yè)聯(lián)合會等主管部門，國內(nèi)外**部門、國內(nèi)外行業(yè)協(xié)會、業(yè)內(nèi)專家學者、調(diào)味品企業(yè)以及經(jīng)銷商的積極支持與參與。2014年是中國調(diào)味品展的第十個年頭，本屆展會盛大回歸上海，吸引了來自國內(nèi)、國際的500余家大型調(diào)味品生產(chǎn)和經(jīng)銷企業(yè)、機械設備企業(yè)、食品配料添加劑等相關服務提供商等的共同參與，規(guī)模達到了2000多個展位、25000平方米面積。作為“行業(yè)風向標”，CFE每一屆的變化都會引起行業(yè)新一輪的熱潮。
本次展會既堅持開展了歷屆展會的營銷論壇、經(jīng)銷商論壇和名廚邀請賽等特色品牌活動，也在新品展示、地方特色展區(qū)、專業(yè)服務和專業(yè)消費者方面實現(xiàn)了一系列的突破與創(chuàng)新，為調(diào)味品展商和觀眾提供*全面的信息、*優(yōu)質的服務和*專業(yè)的溝通平臺。
堅持特色
移動互聯(lián)網(wǎng)時代的品牌營銷與產(chǎn)業(yè)整合---第十屆中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷高峰論壇
隨著微信的廣泛普及和應用，電子商務達到了****的熱度，互聯(lián)網(wǎng)思維成為當下*熱門的詞匯，中國社會已全面進入移動互聯(lián)時代，傳統(tǒng)行業(yè)正面臨互聯(lián)網(wǎng)的顛覆。營銷高峰論壇作為中國調(diào)味品展的特色品牌活動，順應時勢，以“移動互聯(lián)網(wǎng)時代的品牌營銷與產(chǎn)業(yè)整合”為主題，廣邀行業(yè)協(xié)會權威、互聯(lián)網(wǎng)專家、商界大佬、行業(yè)精英和電商人士會聚一堂，談經(jīng)論道。本屆論壇由中國調(diào)味品協(xié)會、中國調(diào)味品經(jīng)銷商會與《新食品》雜志社共同主辦，廣州玄武無線科技有限公司協(xié)辦，旨在為中國調(diào)味品廠商搭建一個學習與交流的平臺，理性梳理和分析2014年新的經(jīng)濟形式、營銷趨勢以及消費者行為的變化，為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、調(diào)味品經(jīng)銷商的發(fā)展提供新的思路。
移動互聯(lián)網(wǎng)時代的營銷與廠商合作---2014中國調(diào)味品經(jīng)銷商(上海)發(fā)展論壇
中國調(diào)味品經(jīng)銷商發(fā)展論壇是中國調(diào)味品經(jīng)銷商會全力打造的調(diào)味品流通渠道的品牌活動，是行業(yè)僅有的高端品牌論壇。本次論壇由中國調(diào)味品經(jīng)銷商會、全國調(diào)味品廠商聯(lián)盟、《新食品》雜志社共同主辦，上海榮進實業(yè)公司協(xié)辦。作為年度收官論壇，2014中國調(diào)味品經(jīng)銷商(上海)發(fā)展論壇將緊扣時代脈搏，以“移動互聯(lián)網(wǎng)時代的營銷與廠商合作”為主題，以公布行業(yè)數(shù)據(jù)、分享精彩觀點、傳播實戰(zhàn)經(jīng)驗、剖析經(jīng)典案例、探討發(fā)展模式等方式，為調(diào)味品經(jīng)銷商送上一份饕餮盛宴。
廚藝與調(diào)味的完美結合---- CFE2014第九屆中華味魂國際名廚邀請賽
今年餐飲行業(yè)，特別是高端餐飲消費下滑幅度較大，如何轉變經(jīng)營方式，如何創(chuàng)新菜品，如何更加貼近普通大眾的需求，成為眾多餐飲企業(yè)關注和亟待解決的問題。由中國調(diào)味品協(xié)會、2014中國調(diào)味品展組委會、中國民促會國際酒店行業(yè)委員會共同主辦，上海市烹飪行業(yè)協(xié)會、中國國韻兄弟委員會等共同承辦的CFE2014第九屆中華味魂國際名廚邀請賽給大家?guī)砻朗呈⒀?，此次活動共吸引參賽選手300余人、專業(yè)觀眾1500余人。大賽以網(wǎng)絡菜品展示、微博互動點評、現(xiàn)場廚藝比拼為主要形式，兼有大師經(jīng)驗傳授、思路技巧講解、菜品創(chuàng)新研討等功能，盡顯烹調(diào)創(chuàng)意，實現(xiàn)技術交流及產(chǎn)品推廣，力求順應時代潮流、緊跟時代步伐，探索出餐飲業(yè)發(fā)展新方向。
突破創(chuàng)新
“川貨全國行·上海站”
由四川省商務廳牽頭組織，四川省供貨商商會承辦的“川貨全國行·上海站”活動隆重開展，在展場設置面積近700平方米的“四川館”，組織四川13個市(州)近70家品牌調(diào)味品企業(yè)參展。產(chǎn)品涵蓋了醬油、食醋、火鍋調(diào)味料、復合調(diào)味料、醬腌菜等十七大類調(diào)味品近千個品種。四川省相關負責人表示，中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會是目前國內(nèi)*大的調(diào)味品行業(yè)專業(yè)展會，為廣大調(diào)味品企業(yè)提供了一個宣傳品牌、展示新品、貿(mào)易洽談、相互交流的難得的平臺。期望借助“2014中國(國際)調(diào)味品及食品配料博覽會”這個專業(yè)平臺，充分展示四川調(diào)味品品牌和企業(yè)形象，提升四川調(diào)味品的知名度和影響力，進一步拓展四川調(diào)味品的銷售渠道，提高四川調(diào)味品在全國市場的份額，推動四川省品牌調(diào)味品產(chǎn)品在全國市場的拓展。
“新產(chǎn)品、新思路、新方式、新體驗”——CFE2014新品T臺秀
調(diào)味品行業(yè)經(jīng)過數(shù)十年的高速發(fā)展，已經(jīng)逐步進入穩(wěn)定期，只有產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，開發(fā)出新型調(diào)味品才能保持企業(yè)乃至行業(yè)的高速發(fā)展。展會期間組委會將征集的2014年行業(yè)新品，現(xiàn)場通過PPT展示、美食達人現(xiàn)場教學演示創(chuàng)新菜品，介紹產(chǎn)品特性、亮點，并邀知名企業(yè)嘉賓、行業(yè)專家及媒體嘉賓進行現(xiàn)場品評，通過觀眾現(xiàn)場評分等方式，讓經(jīng)銷商、餐飲廚師、消費者、商超采購商了解和認可，并供生產(chǎn)企業(yè)參考及改進。此活動展示的產(chǎn)品將有很大可能成為行業(yè)的風向標，**行業(yè)健康的發(fā)展。
一對一買家專業(yè)服務 提升展商滿意度
為提升專業(yè)觀眾質量和展商滿意度，主辦方一方面舉辦了調(diào)味品現(xiàn)場采購專場活動，對調(diào)味品下**業(yè)如肉食、膨化食品、方便面等采購人員進行定向邀請，并安排參展企業(yè)與之進行一對一洽談、交流及對接。另一方面，主辦方還邀請到專業(yè)的廚師參觀團和經(jīng)銷商參觀團，其中上海新東方烹飪學校和上海中亞飲食服務培訓中心兩個專業(yè)的廚師參觀團近120余人，中國調(diào)味品經(jīng)銷商會、上海金文食品有限公司和上海美寶食品有限公司組織的經(jīng)銷商團30余人均到會參觀。
專業(yè)消費者邀請 提高百姓關注度
十年來，CFE一直以專業(yè)性和權威性的展會定位面向專業(yè)觀眾開放，博得了行業(yè)內(nèi)外人士的好評和贊許。但隨著調(diào)味品生產(chǎn)廠家紛紛“觸電”，對于渠道的競爭日趨激烈，龐大的終端消費團體也漸漸成為各大廠家爭相追逐的目標。市面上琳瑯滿目的調(diào)味品種類越來越多，主打什么樣的調(diào)味品消費者才會喜歡?如何才能讓消費者**時間品嘗到每一年的新品?這都成為調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)*為關心的話題。本屆展會主辦方一方面組織美食達人及粉絲到會參觀并參與T臺秀等活動;另一方面還與專業(yè)餐飲媒體合作，邀請俱樂部會員現(xiàn)場參與“有獎競猜”、“廚房高手大考驗”等主題活動;
同時打破固有宣傳模式，走進社區(qū)、廣發(fā)邀請函，并有針對性的發(fā)放試用品，提高調(diào)味品消費者參與熱情。
展示專區(qū)再添“新成員”
除調(diào)味品專區(qū)、機械專區(qū)、配料專區(qū)三大主要區(qū)域劃分外，展會還設置了醬腌菜展示專區(qū)、火鍋調(diào)味料專區(qū)、名優(yōu)食醋展示專區(qū)、名優(yōu)腐乳專區(qū)、地方**招商平臺專區(qū)(山東樂陵)、產(chǎn)業(yè)集群專區(qū)(中華***專區(qū))、湖北調(diào)味品協(xié)會名優(yōu)企業(yè)專區(qū)、國際名優(yōu)企業(yè)專區(qū)等特色專區(qū)，吸引了恒順、千禾、周君記、老才臣、鼎新、王守義、天立獨流、仁昌醬園等一批具有代表性的名優(yōu)企業(yè)參展。
除以上頗具品牌特色和創(chuàng)新性的活動以外，中國調(diào)味品協(xié)會五屆二次理事會、CFE2014中國火鍋文化節(jié)暨中國火鍋文化發(fā)展論壇、“恒順之夜”——CFE2014理事會招待晚宴、2014年中國調(diào)味品行業(yè)科技論壇、第五屆中國調(diào)味品新配料技術論壇、全國經(jīng)銷商酒會及2014中國調(diào)味品經(jīng)銷商會二屆二次理事會，也在展會同期召開。
本次在上海舉辦的CFE展會，已經(jīng)是第十屆。展會在企業(yè)和經(jīng)銷商們的支持下，本著“促進產(chǎn)業(yè)資源整合，提升企業(yè)品牌形象”的宗旨，以其品牌化、國際化、專業(yè)化、規(guī)?；霓k展水平，已打造成為調(diào)味品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和貿(mào)易商交流、溝通和商業(yè)促進的專業(yè)平臺。