餐飲業(yè)回暖新品競放，調(diào)味品佐“餐”并蒂雙馨

　　長期以來，餐飲業(yè)都是調(diào)味品業(yè)在產(chǎn)銷航道的下游一個*為繁忙的大宗轉(zhuǎn)運碼頭。據(jù)統(tǒng)計，近年來在食品工業(yè)、普通消費者和餐飲這三大調(diào)味品營銷渠道中，餐飲渠道占到調(diào)味品總銷量的40%左右，比重*大。相對于周期長、品種單一、以低端消費為主、市場易飽和的家庭調(diào)味品消費，餐飲業(yè)對于調(diào)味品的生產(chǎn)性消費，其需求周期短，類多量大，相對穩(wěn)定，同時能夠及時覆蓋很多高價值、新研發(fā)的調(diào)味品品類，與一家餐飲連鎖店的訂單往往就會給調(diào)味品企業(yè)帶來數(shù)百萬元的生意。

　　目前，餐飲業(yè)也正在經(jīng)歷深冬后回陽轉(zhuǎn)暖，同時行業(yè)趨勢也發(fā)生著顯著變化。新一屆**大力**，厲行節(jié)約，倡導避免浪費、杜絕奢華、服務平民大眾的消費理念，相應地，餐飲業(yè)也逐漸轉(zhuǎn)向大眾化、個性化、多元化發(fā)展。加之“互聯(lián)網(wǎng)+”經(jīng)濟模態(tài)也正加速與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)深度融合，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。面對如此大勢，調(diào)味品業(yè)主動出擊，密切關心餐飲界發(fā)展動態(tài)，細致把握下游市場需求，與餐飲業(yè)的菜品革新形成密切的產(chǎn)業(yè)鏈互動。而調(diào)味品市場研發(fā)與餐飲的結(jié)合的重心其實是與廚師菜品創(chuàng)新的結(jié)合。

　　有鑒于此，今年的中國調(diào)味品展將一如既往舉辦國際名廚邀請賽，邀請國內(nèi)各大酒店行政總廚、餐飲總監(jiān)、廚師長、主廚等一線主力廚師參賽，為調(diào)味品行業(yè)與餐飲業(yè)的深度結(jié)合樹立標桿。今年的烹飪大賽仍然分為個人組和團體組。其中，個人組分設青年、精英、總廚和授勛等組別;團體組分團體金獎、團體特金獎、中華名宴、中華綠色餐飲名店、國際綠色餐飲名店等獎項。我們還從中國八大菜系中遴選今年的杰出新人，現(xiàn)場表演調(diào)味等廚藝，配備烹飪大師對烹飪技巧進行現(xiàn)場講解，更有多才多藝的大廚進行現(xiàn)場刀工表演、絕技表演等才藝展示。此外，餐飲酒店職業(yè)工裝秀，新型、優(yōu)質(zhì)餐飲原材料、調(diào)味品實戰(zhàn)應用演示專場，以及中國烹飪大師廚藝創(chuàng)新演講等相關活動將會把此次邀請賽裝點得更加異彩紛呈。大賽還將充分調(diào)動線上資源，推出網(wǎng)絡菜品展示，令觀眾能夠參與微信微博互動點評。消費大眾對于口福的熱情追逐，必將為整個博覽會擴大影響范圍，營造火爆氣氛。

　　國際名廚邀請賽作為歷屆中國調(diào)味品展的重要配套活動，至今已成功舉辦九屆。它以別具一格的形式，使得烹飪廚藝成為一種現(xiàn)場表演藝術(shù)，也使得在餐飲制作過程中居于幕后和邊緣的調(diào)味技藝也隨之獲得了商業(yè)展示價值。同時，它也促進了烹飪高手、調(diào)味品生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷渠道商間的交流，推動著餐飲、調(diào)味品行業(yè)間的互利共贏。

　　中國調(diào)味品展將于11月25-27日在上海光大會展中心與大家見面，除了餐飲活動外，中國調(diào)味品二十年回顧總結(jié)盛典、中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷峰會、中國調(diào)味品經(jīng)銷商發(fā)展論壇、中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)科技論壇、火鍋文化節(jié)、配料論壇、“一對一”采購對接活動、消費者互動活動、國際專區(qū)和**招商平臺專區(qū)展示等精彩活動將一一呈現(xiàn)在中國調(diào)味品人面前，歡迎參觀參展!