2017第二屆中國川菜食材電商節(jié)(以下簡稱“川菜食材節(jié)”)，以“讓川菜點(diǎn)亮中國”為主題，堅(jiān)持“好廚師、好食材、好調(diào)料、做好菜、贏好評”的服務(wù)理念，堅(jiān)持“開放、互聯(lián)、創(chuàng)新、共享”的辦會精神，為川菜餐飲企業(yè)、食材、調(diào)料經(jīng)銷商企業(yè)以及食材、調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)在菜式、味標(biāo)研發(fā)、送樣推廣、采購招標(biāo)等環(huán)節(jié)上搭建起與生產(chǎn)企業(yè)的對接平臺，有效提升川菜餐飲以及經(jīng)銷企業(yè)的食材、調(diào)料原料采購效率。
2016中國川菜食材電商節(jié)**入川，實(shí)現(xiàn)組展規(guī)模10000平方米，中外參展商200余家，專業(yè)觀眾5532人的展出成績，已經(jīng)成為西南餐飲食材行業(yè)有影響力的展會。
展會規(guī)模升級
2017第二屆中國川菜食材電商節(jié)將于2017年10月16-18日在成都世紀(jì)城國際會展中心舉辦，展會規(guī)模20000㎡，展商邀請數(shù)量500家。
展會聯(lián)合四川省烹飪協(xié)會主辦，依托行業(yè)協(xié)會力量以及四川 “川菜中心”的地位，深度覆蓋四川境內(nèi)21地州市以及重慶、云南、貴州三地的專業(yè)觀眾，數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)20000人次。
展會同期活動助力開拓西南市場
一、川菜輝煌30年慶典
2017年四川省烹飪協(xié)會成立30***典活動將與展會同期舉辦，來自全國各地川菜餐飲酒店負(fù)責(zé)人、廚師約2萬余人，匯聚蓉城，創(chuàng)新菜、選食材、談經(jīng)營、謀發(fā)展。
二、表彰先進(jìn)、展示川菜成果
借川菜輝煌30***典活動及首屆川菜廚師節(jié)舉辦，四川省烹飪協(xié)會將對推動川菜發(fā)展的全國川菜餐飲名店及廚師進(jìn)行表彰，表彰川菜烹飪大師的功勛，評選新川菜金廚，獎勵川菜名店名人。
三、會議論壇內(nèi)容豐富
主辦方將聯(lián)合四川省各地市/州(縣)烹飪、餐飲協(xié)會及大眾媒體，聚集全國川菜餐飲酒店負(fù)責(zé)人，食材經(jīng)銷供應(yīng)商，召開千人高峰論壇，探討餐飲酒店經(jīng)營、菜式創(chuàng)新，為川菜業(yè)內(nèi)人士分享干貨，講實(shí)話，共同推動川菜點(diǎn)亮中國，走向世界。
四、創(chuàng)川菜新菜式，獻(xiàn)廚藝絕活
“中國川菜食材節(jié)”將借四川省第三屆川菜烹飪技藝創(chuàng)新大賽同期舉辦之際，吸引全球川菜餐飲酒店及廚師現(xiàn)場獻(xiàn)藝展絕，為展商提供商貿(mào)服務(wù)平臺。
五、“川菜中國行”，聚焦川菜發(fā)展
為支持“中國川菜食材節(jié)暨廚師節(jié)”舉辦，由四川省商務(wù)廳指導(dǎo)支持，四川省烹飪協(xié)會主導(dǎo)策劃的“川菜中國行”將全面啟動，首行從上海、廣州、天津及東北地區(qū)開始，推廣川菜，聚焦川菜發(fā)展，為展會造勢。
六、展川菜之魂，為川菜出“器”
由四川省烹飪協(xié)會及調(diào)料協(xié)會聯(lián)合主辦“首屆麻辣產(chǎn)業(yè)大會”助力“川菜食材節(jié)”。同時(shí)，將聯(lián)合酒店用品及廚具協(xié)會，策劃“為川菜出器”活動，現(xiàn)場采用全景VR技術(shù)與實(shí)物展示相結(jié)合，出好調(diào)料，用好器具，做好川菜。