什么樣的釀酒原料適合釀白酒？
更新時間：2019/9/26 17:19:25
作者：dukangyuye
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生活中有很多糧食都是可以用來釀酒的，常見的釀酒原料就有大米、高粱、玉米、糯米、小麥等等，但人們會采用不同的原料，所以釀造出來的白酒口味也是良莠不齊，哪種釀酒原料更加適合釀造白酒的?
鄉(xiāng)下也有很多人喜歡用糧食來釀造白酒，那也屬于純糧釀造，但它不是商業(yè)化的產(chǎn)品。而且純糧釀造的白酒之間也是有高低之分的。高粱是釀酒的好原料，因為高粱釀造的白酒非常香，只有高粱皮里面含有大量的單寧。
玉米做的酒是很次的(云南等地也稱為包谷酒)，因為玉米做的白酒非常烈。玉米酒精主要用在哪里呢?其實它主要是用于制作乙醇汽油。
釀造白酒原料的不同，所用微生物及釀造過程也是不一樣的，它們的品質自然也是不同的，目前中國知名白酒，大多都是采用高粱作為主要釀酒原料。
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