上海,這座歷史名城,同時(shí)擁有深厚的文化底蘊(yùn)和國(guó)際化大都市的開放、創(chuàng)新。作為中國(guó)第1個(gè)“全球城市”的探路者和先行者,上海站在中國(guó)城市的前沿,敏銳地感知著時(shí)代的發(fā)展與變化。
10月18日,水井坊承辦的2019川酒全國(guó)行第三站將走進(jìn)上海,在第十四屆中國(guó)上海國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)這個(gè)酒業(yè)高端平臺(tái)上,展示川酒的魅力。
從“川酒全國(guó)行”項(xiàng)目啟動(dòng)以來,每一站活動(dòng)的設(shè)計(jì)都追求所有元素間的相互匹配、自然而和諧。此次水井坊代表川酒牽手上海,或許正因?yàn)樗鳛榇ň泼?在業(yè)內(nèi)素來以“傳承和與時(shí)俱進(jìn)”著稱,與上海這座國(guó)際都市的城市內(nèi)涵完美契合。
川酒為何上海行?
今年8月,2019川酒全國(guó)行第1站行至西安,在這座國(guó)家“一帶一路”倡議的節(jié)點(diǎn)城市,尋求白酒國(guó)際化突破的良機(jī)。9月，第2站來到貴陽(yáng),上演了一出川派濃香禮遇黔酒醬香的“雙城記”,深化“共贏協(xié)作”的行業(yè)發(fā)展新思路。
金秋十月,2019川酒全國(guó)行將再次從天府之國(guó)成都啟程,由西南內(nèi)陸直達(dá)東部沿海*發(fā)達(dá)城市。這是西南新一線城市與國(guó)際化大都市的遙相呼應(yīng),而在其中為媒的,就是川酒的前瞻目光和品質(zhì)自信。
近年來,川酒多次強(qiáng)調(diào)要提升“六朵金花”品牌辨認(rèn)度和影響力,這也是川酒全國(guó)行的初衷。上海作為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化中心,隨著川酒整體走進(jìn)上海,可推動(dòng)深化川滬產(chǎn)業(yè)合作以及區(qū)域品牌建設(shè),推動(dòng)川酒與沿海消費(fèi)市場(chǎng)**對(duì)接,擴(kuò)大川酒尤其是“六朵金花”影響力。
此外,推動(dòng)中國(guó)白酒走出去,不斷擴(kuò)大川酒海外市場(chǎng)也是2019川酒全國(guó)行上海站的重要目的。很顯然,上海是中國(guó)國(guó)際化的窗口,站在這里,川酒將會(huì)更加具備世界的眼光和全球的高度。
另一層面,有句話叫做“世界白酒看中國(guó),中國(guó)白酒看四川”,目前全國(guó)每五瓶白酒就有兩瓶產(chǎn)自四川,川酒“六朵金花”、“十朵小金花”在行業(yè)內(nèi)具有聲譽(yù)。無論從產(chǎn)量還是品質(zhì)上說,川酒都代表了中國(guó)白酒的水平。
上海國(guó)際酒博會(huì)期間,世界名酒都將共聚于此,中國(guó)白酒需要川酒擔(dān)當(dāng)起“品質(zhì)展現(xiàn)”的重任。
什么樣的水井坊,能成為川酒名片?
在名酒薈萃的盛會(huì)期間,帶領(lǐng)川酒入滬，領(lǐng)軍者既要適配川酒的整體需求,亦要與上海這座城市有所共鳴。
近年來,白酒行業(yè)快速地發(fā)生著許多變化,在消費(fèi)場(chǎng)景、飲用體驗(yàn)、營(yíng)銷創(chuàng)意以及異業(yè)合作等諸多方面,以往的邊界在不斷被打破,形式和內(nèi)涵都在傳承的基礎(chǔ)上,保持著與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展步伐。
在整個(gè)酒業(yè)大環(huán)境下,川酒亦需要在傳承中與時(shí)俱進(jìn),而水井坊可謂其中佼佼者。這也是為什么水井坊可以成為川酒的一張名片,帶領(lǐng)其他川酒企業(yè),在上海這個(gè)舞臺(tái)上進(jìn)行自我展示。
水井街酒坊遺址是中國(guó)第 1個(gè)經(jīng)科學(xué)考古發(fā)掘的*全面、*完整、*古老、具備民族創(chuàng)造性的古代釀酒作坊遺址,是中國(guó)白酒行業(yè)的“活文物”。水井坊呈“前店后坊”格局,在古時(shí)便是繁華的酒肆。
無論時(shí)代如何變化,600多年來水井街酒坊始終坐落于*繁華的成都城中心,歷代釀酒大師心口相傳,傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝,不斷探索以滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的多元需求,確保水井坊的發(fā)展始終處于行業(yè)前列。
同時(shí),這樣的水井坊又與上海有著極為相符的內(nèi)在“氣質(zhì)”。
上海這座城市,以自身不斷傳承和開拓的精神,始終以領(lǐng)軍的發(fā)展勢(shì)頭,成長(zhǎng)為開放包容的世界一線城市,而其骨子里優(yōu)雅、高端的城市調(diào)性也隨著時(shí)代的變化不斷積淀,愈發(fā)深厚。
此次水井坊帶領(lǐng)川酒走進(jìn)上海,雙方共同的內(nèi)在“氣質(zhì)”基調(diào)已經(jīng)奠定。上海始終作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的城市之一,水井坊也是高端白酒陣營(yíng)的川酒代表品牌之一,二者不僅內(nèi)在相符,形象更是搭調(diào)。
三度啟程,川酒只為品質(zhì)回歸
川酒的每一次啟程,都是一場(chǎng)品質(zhì)的遠(yuǎn)行。
1999年,水井街酒坊遺址被發(fā)現(xiàn),次年便被評(píng)為年度全國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一。
這樣的歷史基礎(chǔ)讓水井坊擁有了“雙國(guó)寶”身份,一是奠基于水井街酒坊600年原址之上的水井坊博物館,二是傳承了600余年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”。
正因如此,在高手如云的川酒方隊(duì)中,水井坊才能夠代表川酒品質(zhì)走出去。
因?yàn)榫邆淦焚|(zhì)自信,以水井坊為代表的川酒才敢于置身上海這座國(guó)際化大都市,吸引更多高端受眾,提高川酒認(rèn)知度和美譽(yù)度,讓世界認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒。
其實(shí)反之亦然,因?yàn)橹挥凶叱鋈?川酒品質(zhì)才能不斷地“更上一層樓”。對(duì)川酒來說,其品質(zhì)內(nèi)涵除了酒本身的品質(zhì)外,也包括產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)、產(chǎn)業(yè)鏈模式、發(fā)展模式、品牌規(guī)劃等一系列發(fā)展配套設(shè)施,這都需要川酒走出去觀摩品味。而上海作為中國(guó)經(jīng)濟(jì)*發(fā)達(dá)的城市之一,白酒之外,也有無數(shù)可供川酒學(xué)習(xí)的對(duì)象。
可以預(yù)見,此次2019川酒全國(guó)行上海站將成為川酒的一個(gè)展示平臺(tái)和學(xué)習(xí)平臺(tái)。作為川酒“六朵金花”之一,水井坊的這場(chǎng)川酒遠(yuǎn)行,將成為川酒具備啟發(fā)意義的一筆。