國慶假期剛結(jié)束不久，酒類企業(yè)便以緊湊的節(jié)奏迎來一場行業(yè)盛會，萬眾矚目的第101屆全國秋季糖酒會即將在北方*終重要的港口城市天津拉開帷幕。作為前期預(yù)熱節(jié)目之一，由高看國際“全球酒吧聯(lián)盟”發(fā)起的“尋找我*喜愛的酒”中式調(diào)酒VS雞尾酒比選大賽于10月19日正式啟動。
天津市食品工業(yè)協(xié)會秘書長安俊華，天津市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長姚春鵬，全球酒吧聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國際董事長李加軍，全球酒吧聯(lián)盟秘書長、高看國際總經(jīng)理劉少林，天津衛(wèi)酒集團有限公司天津區(qū)域總經(jīng)理趙晶，貴州茅臺集團白金酒公司白金酒專賣事業(yè)部副總經(jīng)理吳祖國，湖南省兄弟聯(lián)盟國際貿(mào)易有限公司董事長曾華麗，咖醇(上海)國際貿(mào)易有限公司董事長羅佩倪，天津市津譽酒業(yè)有限公司董事長孫寶，牙克石市神偉酒業(yè)有限公司董事長王偉，梵蒂酩悅酒業(yè)(成都)有限公司董事長潘仲偉，湖北蕎韻酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張羽和，貴州大瑭本草生物科技有限公司總經(jīng)理蔣萬黔，成都市花香酒業(yè)有限公司董事長王偉等20名來自白酒、紅酒、咖啡、酒吧、酒店和調(diào)酒師協(xié)會的嘉賓參加了本次會議并擔(dān)任評委。
中國白酒造船出海，酒吧聯(lián)盟給出高看方案
全球酒吧聯(lián)盟是由高看國際發(fā)起的，整合全球酒吧資源，打造中式19"S調(diào)制酒文化，推廣中國酒年輕化和國際化的平臺。從誕生之初起，他們一方面幫助聯(lián)盟成員酒吧進行酒吧文化傳播、品牌打造以及營銷推廣，并推動國內(nèi)外酒吧文化的交流;另一方面，也始終致力于推動中國白酒走進新生代群體、走向國際市場，幫助中國酒打開酒吧消費市場的新藍海。
正如創(chuàng)辦者李加軍先生說：全球酒吧聯(lián)盟要幫助中國酒企打破自我禁錮、回歸休閑娛樂消費本質(zhì)、打開全新的空白市場。
據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果顯示：英國酒吧全國大約80000個酒吧，400個酒廠;美國酒吧絕大部分Club需要支付$40-$60美金不等的入場費，有些Club在12點以前可以免費入場。如果要預(yù)定卡座，人數(shù)會有要求，一般8-10人以上，一個Table價格大概會在$1000上下：丹麥酒吧丹麥人每天要喝掉2000杯咖啡，丹麥人人均每年要消費11升酒;芬蘭酒吧一條鎮(zhèn)上就有20家酒吧，門票的花銷(男士50元人民幣左右，女士通常免費)比酒錢還多;日本酒吧京酒吧數(shù)量已經(jīng)超過200個;韓國酒吧2000多家酒吧。而中國酒吧在其中卻難見優(yōu)勢身影。
中國人對酒有獨特的理解和情懷，在釀造工藝上我們就比世界各國的蒸餾酒復(fù)雜許多，踩曲、潤沙、上甄、攤涼、加曲、發(fā)酵、糙沙、取酒、儲存，到勾兌與調(diào)味，這期間每一步都蘊含著獨特的技藝與糧食精華，體現(xiàn)著中國人民的智慧，隨著如今全球酒吧聯(lián)盟深入推進中式調(diào)酒，整合全球酒吧資源，打造中式19"S調(diào)制酒文化，推廣中國酒年輕化和國際化，未來中國白酒和中國酒吧的前景必將更加廣闊。
借助天津新“舞臺”，酒吧聯(lián)盟如何講好“國際”故事?
繽紛的色彩、獨特的口感，百變的創(chuàng)意，近年來雞尾酒作為時下*為時尚的飲品，備受年輕時尚群體的追捧，成為時下年輕人閑聊聚會必不可少的酒精類飲品。
在國外，雞尾酒不僅因為觀賞與適口性、以及自由調(diào)配的“百搭精神”而走紅，*重要的是它背后有著豐富多彩的美妙傳說及感人故事。
中國是人類釀酒的發(fā)源地，也是世界烈性酒生產(chǎn)國和消費國，放眼國際，無論是伏特加還是威士忌，無論是龍舌蘭還是白蘭地，在針對國際化、年輕化的市場營銷過程中，已經(jīng)探索出了一條屢試不爽的道路，那就是讓烈酒講故事——以更加新穎而富有親和力的方式，講訴能夠打動年輕消費者的故事。如今當(dāng)這個責(zé)任落到中國白酒身上時，中式調(diào)酒就承擔(dān)起了成為故事講述者的使命。
從本次大賽來看，進過兩年的不懈努力，如今全球酒吧聯(lián)盟已經(jīng)擁有了極為強大的號召力及行業(yè)影響力，現(xiàn)場不僅由諸多酒企品牌合作加盟其中，更吸引來包括經(jīng)銷商、消費者、行業(yè)媒體等幾百人的關(guān)注和參與。
據(jù)悉，本次活動先后得到了貴州茅臺酒廠(集團)白金酒銷售公司、天津衛(wèi)酒集團、北京鑫源利祥酒業(yè)、梵蒂酩悅酒業(yè)(成都)、貴州大瑭本草、澤堂生態(tài)酒業(yè)、湖北蕎韻酒業(yè)、湖南省兄弟聯(lián)盟、成都市花香酒業(yè)、湖北蕎韻酒業(yè)、天津市津譽酒業(yè)、牙克石市神偉酒業(yè)、陜西西鳳鳳翔醉酒全國運營中心、貴州省仁懷市和順堂酒業(yè)銷售公司、安徽青草湖酒業(yè)有限公司等單位的支持。
記者在現(xiàn)場看到，來自全國各地幾十位調(diào)酒師于一個大型吧臺同臺競技，花式調(diào)酒技巧讓與會者目不暇接。他們的代表作品既有如鴿子百香果之戀、伊瓦洛的天空、洛芙萊斯、盛夏光年等充滿浪漫主義色彩的現(xiàn)代生活情感表達，亦有陽春白雪、俏皮淑女、初雪等與傳統(tǒng)中國文化相連接的語言體系。內(nèi)涵的彼此融合，不僅趣味性，同時也深刻展現(xiàn)出中國酒業(yè)在年輕化、國際化道路上的積極探索和創(chuàng)新。
據(jù)了解，本次大賽將分為三天舉行，其中將分為中式調(diào)酒和雞尾酒兩組進行分別比拼。而雞尾酒還將分為英式和花式進行比拼，炫酷的花式調(diào)酒將成為大賽的一大亮點。而沉穩(wěn)內(nèi)斂的中式調(diào)酒則會將古典的中國白酒與全新升級的賽事相結(jié)合，搭配上時尚潮流的元素后以全新的視覺、味覺沖擊向來自全國的經(jīng)銷商和消費者完美詮釋中國白酒古老的藝術(shù)魅力。
展望未來，且看“中式調(diào)酒”的前景與魅力
在答記者問環(huán)節(jié)，來自新食品雜志社、糖煙酒周刊、華夏酒報、糖酒快訊、云酒頭條、微酒、酒業(yè)家、酒說、中國網(wǎng)的近20家權(quán)威媒體圍繞“基于什么原因創(chuàng)立這個全球酒吧聯(lián)盟?”、“本次大賽有何亮點”等向李加軍進行了現(xiàn)場提問。
其實進入到這個行業(yè)，跟這些酒企、及食品行業(yè)接觸也有20年時間，這20年時間中發(fā)覺到中國酒業(yè)雖然有幾千年的深厚發(fā)展歷史，但這些豐富的文化卻難以在國際上形成強大影響。李加軍說，“過去我在全球走訪過幾十個國家，這些國家都有頗為濃厚的酒飲氛圍，但除了華人區(qū)外，其他地區(qū)都很難見到中國酒的身影，中國酒業(yè)在國外無法普及，這讓我很痛心?！?/p>
他表示，中國經(jīng)濟快速發(fā)展，其變化就在于從賣方市場轉(zhuǎn)向了買方市場，在這種情況下企業(yè)想要“喧賓奪主”，在競爭激烈且空間有限的市場中引起消費者注意，就得變化原有的運作模式，通過更具趨勢迎合性的創(chuàng)新手段，讓品牌在文化內(nèi)涵的打造上更加深入，讓消費者以高趣味性和體驗性真正感知到中國酒的魅力。
不難看出，全球酒吧聯(lián)盟在關(guān)注傳統(tǒng)消費的過程，也在持續(xù)關(guān)注白酒新消費儀式和新消費場景，有效推動白酒企業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展前進。百變混搭，時尚潮流的中式調(diào)酒更讓消費者眼前一亮，開辟了中國白酒新的消費場景，點燃中國白酒國際化、年輕化的未來火種。
大賽從天府之國成都出發(fā)，歷經(jīng)長時間跋涉，抵達渤海*美的天津，又來到酒業(yè)萬眾矚目的秋季糖酒會現(xiàn)場，不僅吸引了眾多酒企組選手和來自全國各地知名酒吧的專業(yè)組選手，更在糖酒會期間燃起時尚與創(chuàng)新的碰撞，為在場觀眾奉上了一場視覺與味覺的雙重盛宴。