在當前酒類熾熱化競爭的態(tài)勢下，中國白酒該何去何從?
在大型酒企產(chǎn)品全覆蓋的局面下，中小企業(yè)的出路在哪里?
2019年天津全國秋季糖酒會期間，全球酒吧聯(lián)盟在天津燕園國際大酒店告訴你**，跟你一同探尋未來白酒的發(fā)展趨勢，把握今后消費群體特點，開辟未來市場新模式。
19日上午，由全球酒吧聯(lián)盟、高看國際發(fā)起的“尋找我*喜愛的酒 中式調(diào)酒
VS雞尾酒比選大賽”在天津燕園國際大酒盛大開幕，來自全國各地的酒企、調(diào)酒師、經(jīng)銷商、媒體等齊聚一堂，共同見證本次大賽的盛況。
全球酒吧聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國際董事長李加軍、總經(jīng)理劉少林、天津市食品工業(yè)協(xié)會秘書長安俊華、副秘書長姚春鵬以及天津衛(wèi)酒集團有限公司、貴州茅臺集團白金酒公司
、湖南省兄弟聯(lián)盟國際貿(mào)易有限公司
、咖醇(上海)國際貿(mào)易有限公司、天津市津譽酒業(yè)有限公司、牙克石市神偉酒業(yè)有限公司、梵蒂酩悅酒業(yè)(成都)有限公司、湖北蕎韻酒業(yè)有限公司、貴州大瑭本草生物科技有限公司、成都市花香酒業(yè)有限公司等企業(yè)負責(zé)人出席了本次會議。
已經(jīng)連續(xù)舉辦了三屆的全球酒吧聯(lián)盟活動，是聯(lián)盟自2018年秋季糖酒會啟動以來，每屆糖酒會上的必備活動，也是糖酒會期間兼具創(chuàng)意、人氣、國際視野的重磅活動之一。本次大賽從19日到21日，歷時三天，比賽現(xiàn)場將推出許多精彩紛呈的亮點吸引觀眾。
巨額現(xiàn)金大獎、身懷絕技的調(diào)酒師引爆現(xiàn)場氣氛
本次參加比賽的調(diào)酒師們來自全國各地的酒吧，他們將利用不同的酒種調(diào)制出不同口味、不同風(fēng)格的產(chǎn)品共大家品鑒和比賽，這些調(diào)酒師們個個身懷絕技，都在調(diào)酒崗位上有過不同尋常的成績。
他們中有在天津雞尾酒調(diào)酒師比賽獲得第1名、在調(diào)酒師業(yè)界獲得很多各種獎項的李知發(fā);有得過莫林MONIN CUP、《IRON BARENDER》
雜志評選調(diào)酒師、《微醺》公眾號特約采訪調(diào)酒師的譚琪;有獲得河北省茅臺酒白酒雞尾酒創(chuàng)新大賽特等獎
張元豪，有通過WSET第2級烈酒認證、WSET第2級葡萄酒認證的李澤雨;有在加拿大溫哥華參加過華人花式雞尾酒展銷作品大賽，曾獲2等獎的王江;有獲得過調(diào)酒師資格證書，參加過青年試酒師大賽榮獲北區(qū)，榮獲奢華水品水師資格證書的李思思;有參加北京外事舉行調(diào)酒比賽的曾凱凱;有在北京調(diào)酒師學(xué)校所有調(diào)酒生進行比賽以時間和速度取得第1名成績的趙淼;有2016年參加過莫林的比賽第1名的于明含;有WSET第1級葡萄酒認證、WSET第2級烈酒認證、成都賽區(qū)卡慕雞尾酒大賽季軍、西南賽區(qū)尼格羅尼雞尾酒大賽八強的楊浩博;有受邀天津魯能美食節(jié)開幕式演出、零啪美食節(jié)酒水教學(xué)及技術(shù)指導(dǎo)的周健文;以及在全國調(diào)酒師行業(yè)都頗有聲譽的李浩沙、劉浩鵬、楊元軍、李賽杰、張兵兵、卜威、王帥等人。
為了激勵他們拿出水平、賽出規(guī)格，組委會特意設(shè)置了20萬現(xiàn)金大獎來獎勵獲獎?wù)吆蛥⑴c者，這使得現(xiàn)場的氣氛格外熱烈和緊張。
大賽分為中式調(diào)酒和雞尾酒兩個組進行，采取“酒企+調(diào)酒師”組合的方式，即19位參賽調(diào)酒師以固定酒企的酒品為基酒，進行中式花樣調(diào)酒及雞尾酒比賽，評選出“中式調(diào)酒&雞尾酒雙有酒吧”、“中式調(diào)酒亞軍”、“中式調(diào)酒季軍”、“雞尾酒亞軍”、“雞尾酒季軍”，以及“十大*受消費者喜愛品牌酒”等多項大獎。單項獎金6萬元，獎金總額高達20萬元。
另外，為了感謝和支持現(xiàn)場的觀眾，每天下午5點進行現(xiàn)場觀眾掃碼活動，獎金總金額20萬，當場確認當場兌獎，一等獎9190元現(xiàn)金、二等獎1900元、三等獎919元，吸引了觀眾們紛紛舉起手機微信掃大屏幕的二維碼參與活動，現(xiàn)場持續(xù)火爆。
探秘大賽初衷，中國酒業(yè)破局前行
如火如荼的比賽在緊張而有序的進行著，不僅有人要問，舉辦者的初衷和目的是什么?我們先來了解一下全球酒吧聯(lián)盟，它是由高看國際發(fā)起的，整合全球酒吧資源，打造中式19"S調(diào)制酒文化，推廣中國酒年輕化和國際化的平臺。
聯(lián)盟一方面幫助聯(lián)盟成員酒吧進行酒吧文化傳播、品牌打造以及營銷推廣，并推動國內(nèi)外酒吧文化的交流;另一方面幫助中國酒走進新生代群體、走向國際市場，幫助中國酒打開酒吧消費市場的新藍海。
開幕式現(xiàn)場全球酒吧聯(lián)盟創(chuàng)始人、高看國際董事長李加軍在致辭中表示，全球酒吧聯(lián)盟要幫助中國酒企打破自我禁錮、回歸休閑娛樂消費本質(zhì)、打開全新的空白市場。致辭中，李加軍從中國白酒的發(fā)源史延續(xù)到今天的白酒市場格局，從中國白酒的演變過程到今天的競爭局面，從世界白酒的特點到中國白酒的消費習(xí)慣。從中國酒館的歷史到中國酒吧的現(xiàn)狀。
在中國跟世界大融合的今天，通過一組世界各國和中國的酒吧數(shù)據(jù)可以看出酒吧市場潛力巨大，代表著未來很長一段時間內(nèi)的消費趨勢。
李加軍指出，中國酒需要適應(yīng)年輕人的市場，還體現(xiàn)在今天的年輕人更懂得“享樂主義”;更懂得釋放情緒垃圾、釋放996壓力;人性的【喜怒哀樂愁苦悲】，酒吧是90%以上釋放的場所;朋友聚會、主題party聚集場所;今天年輕人拒絕醉酒，青睞微醺;今天的年輕群體更懂得養(yǎng)生。
消費習(xí)慣正在改變，酒企既要做文化復(fù)興也要適應(yīng)時代的變化，進行自我調(diào)整，中式調(diào)酒就是在這樣的大環(huán)境下孕育而生的。
中國人應(yīng)該喝中國自己的酒，不應(yīng)該讓國外品牌繼續(xù)對中國的年輕市場進行蠶食!為此，全球酒吧聯(lián)盟，整合了各地強勢終端品牌，聯(lián)合各大酒企，形成具有垂直供應(yīng)鏈系統(tǒng)的整合運營平臺，其功能包含了：品牌孵化、市場運營、終端升級、整合傳播等，為上下游合作商帶來更多的商業(yè)價值，同時也為傳揚中國酒的文化，讓更多的年輕群體接受中國酒，愛上中國酒的新飲法，為中國酒的市場復(fù)興貢獻一份力量。
在未來的5年里，全球酒吧聯(lián)盟將針對年輕化的市場進行重點打造，聯(lián)合各大婚戀、文旅、娛樂、演藝等平臺，多維度橫向發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)品跨界融合，將中式調(diào)酒滲透到各大年輕市場，同時針對對外籍游客，也會進行一系列的市場行為，培養(yǎng)消費習(xí)慣，為中式調(diào)酒的國際化奠定消費基礎(chǔ)。
“中式調(diào)酒
VS雞尾酒比選大賽”正是在這樣的初衷和背景下進行的，在不遠的將來，我們可以看到越來越多的中國白酒品牌會通過這種新型的消費方式贏得年輕消費者的喜愛和青睞，并由此走出一條與傳統(tǒng)不同的新捷徑。