立冬，二十四節(jié)氣之一，斗指西北為立冬，太陽黃經(jīng)為225°，于公歷11月7-8日之間交節(jié)。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，立冬表示冬季自此開始。立冬過后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬，在古代社會(huì)是民間“四時(shí)八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動(dòng)。立冬不僅是冬季的開始，古時(shí)在我國的很多地方也被當(dāng)做重要的節(jié)日來慶祝。
立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交，立冬“補(bǔ)冬”。在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。
一候水始冰。立冬之日，水始冰。冰寒于水，所以是水與凍的結(jié)合，冬寒水結(jié)，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候地始凍。立冬之后五日，地始凍。冰壯曰“凍”，地凍為凝結(jié)，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍。”
三候雉入大水為蜃。立冬之后五日，地始凍。冰壯曰“凍”，地凍為凝結(jié)，“靄靄野浮陽，暉暉水披凍。”
立冬，既是釀酒的好時(shí)候，也是飲酒的好時(shí)候。從立冬到來年立春之間所釀的酒，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“冬釀”，為上品。經(jīng)過了一冬的醞釀，在來年春日便可以取酒上社，祈福祭祀。此外，立冬飲酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
李白有詩言：
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
溫一壺
杜康酒，邀得二三知己在，談古論今說華年，醉看冬日迷人景，小酌真是愜意又暖身。
立冬首杯酒——暖身
酒是溫性的，古人喝酒一般要“燙”一下再喝，這樣更能發(fā)揮酒的暖身作用。立冬之后氣溫低，不少人有手腳涼的問題，此時(shí)溫一杯杜康酒，配上美味佳肴，既暖身又暖心。
立冬二杯酒——健康
即使是立冬這樣適合飲酒的時(shí)節(jié)，也不可貪杯。杜康酒是濃香型
白酒，純正可口，綿凈悠長。
立冬三杯酒——**
為了適應(yīng)“冬藏”，在冬天保證充足的睡眠，是必不可少的。夜晚適量飲酒，可平緩的促進(jìn)血液循環(huán)，起到促進(jìn)睡眠作用。
酒于立冬而言，是種不可或缺的存在，它們也是一對(duì)靈魂伴侶。
