對于洋酒，白蘭地和威士忌我們應該都聽說過了，它們都屬于蒸餾酒，同時白蘭地和威士忌是有區(qū)別的，首先就是從原料說起，白蘭地主要以葡萄為原料，而威士忌主要以谷物為原料，它們在飲法和口感上的區(qū)別也是挺大的，關(guān)于白蘭地和威士忌的區(qū)別，下面介紹下白蘭地和威士忌三大區(qū)別和定義
白蘭地(Brandy)的定義：
白蘭地*早起源自法國，被稱為“葡萄酒的靈魂”，是以葡萄酒經(jīng)再次蒸餾而成的酒，屬于蒸餾酒?，F(xiàn)在，一般以葡萄作原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣方法制成的酒，則在會加上水果原料的名稱以作區(qū)別，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”。
世界上很多國家都生產(chǎn)白蘭地，其中以法國干邑地區(qū)出產(chǎn)的為佳，即通常所說的干邑(Cognac)。白蘭地裝瓶出售的時候，用以下幾種符號來表示貯藏年分：*表示3年陳;**表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。
威士忌(Whisky)的定義：
威士忌原產(chǎn)地為愛爾蘭，屬蒸餾酒。威士忌是一種用谷類釀制而成的酒，以大麥、黑麥、玉米等谷物作原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中進行酵化而制成。傳統(tǒng)觀念上，威士忌是以大麥為原料制造釀成的酒，但廣義來說，威士忌指所有以谷物為原料制造的蒸餾酒。
威士忌的瓶上的印有的年份，表示酒在橡木桶中酵化的時間。威士忌在原料的選擇方面不如白蘭地嚴格，因此，威士忌的品種泛多，但大致上可分四大類：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌以及加拿大威士忌四大。
白蘭地和威士忌的三大區(qū)別：
1、釀造區(qū)別
白蘭地是水果發(fā)酵制成的酒，水果酒;威士忌是糧食發(fā)酵制成的酒，是糧食酒。簡單的說Brandy就是水果蒸餾酒。Whiskey/Whisky的主要原料是谷物，麥芽還有玉米，也是蒸餾酒。
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國為英語國家。
2、飲用區(qū)別
威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。
白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。
3、口感區(qū)別
白蘭地味感醇和、甘冽、沁潤而細膩、酒質(zhì)純凈、口感醇厚、綿延、豐滿、酒體完整，溢滿口腔、較純正、無邪雜味、口味淡薄、有邪雜味、苦澀感重、具有白蘭地酒的典型風格，白蘭地酒風格不明顯。一種優(yōu)質(zhì)白蘭地酒應達到，將盛過白蘭地酒的空杯放置，即留香長并不失其原香特點。
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