白蘭地屬于一種烈酒，酒精度數(shù)較高，是經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾制作而成，所以是蒸餾酒的一種，在洋酒中，也是我們經(jīng)常會(huì)提到的一種酒類，可謂世界知名，關(guān)于白蘭地是什么酒，下面總結(jié)了關(guān)于白蘭地的詳細(xì)介紹，一起看看吧!
一、白蘭地是什么酒
白蘭地是一種以水果為原料的蒸餾酒，經(jīng)過水果發(fā)酵后再蒸餾，貯藏后釀造而成。白蘭地度數(shù)一般在40度以上，所以白蘭地是烈酒的一種。
二、白蘭地口感
白蘭地酒度在40-43度之間(勾兌的白蘭地酒在國(guó)際上一般標(biāo)準(zhǔn)是42~43度)，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地呈美麗的琥珀色，富有吸引力，其悠久的歷史也給它蒙上了一層神秘的色彩。
國(guó)際上通行的白蘭地，酒精體積分?jǐn)?shù)在40%左右，色澤金黃晶亮，具有優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口味甘洌，醇美無瑕，余香縈繞不散。
三、白蘭地誕生
白蘭地是人們無意中發(fā)現(xiàn)的。18世紀(jì)初，法國(guó)的查倫泰河(Charente)的碼頭因交通方便，成為酒類出口的商埠。由于當(dāng)時(shí)整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的純度，減少占用空間而便于運(yùn)輸，這就是早期的白蘭地。1701年、法國(guó)卷入了西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，人們發(fā)覺貯陳在橡木桶內(nèi)的白蘭地酒，酒質(zhì)更醇，芳香更濃，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳和貯陳的年限便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。
四、白蘭地名稱
白蘭地，這一名稱的由來是從荷蘭語Brandewijn演變而來，這一字前面的Brande是燃燒的意思，而后面的wijn是指葡萄酒，這里所說的燃燒即是指加熱蒸餾，故Brande可說是把葡萄酒加以蒸餾而成的酒，轉(zhuǎn)變成英語，即成Brandy。所以，依照這樣的說法，所謂的白蘭地，本應(yīng)是指把葡萄發(fā)酵再蒸餾而成的酒，但若廣義的來說，凡是果實(shí)經(jīng)過酦酵蒸餾而成的酒，均可歸納為白蘭地。因此舉凡產(chǎn)有葡萄以及水果的地區(qū)，都可以生產(chǎn)白蘭地。
五、白蘭地產(chǎn)區(qū)
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地*為。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的*為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。除了法國(guó)白蘭地以外，其他盛產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國(guó)﹑秘魯﹑德國(guó)﹑南非﹑希臘等國(guó)家，也都有生產(chǎn)一定數(shù)量風(fēng)格各異的白蘭地。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)的白蘭地，質(zhì)量也很優(yōu)異。
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