天之?？嗍w原漿啤酒|黑啤，黃啤，白??？啤酒知多少
更新時(shí)間：2020/4/20 9:12:39
作者：lanshengwei
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很長一段時(shí)間，我們對(duì)于啤酒的認(rèn)知只是黃啤，但隨著世界不同國家啤酒在中國的火爆，我們逐漸知道了啤酒還有許多其它顏色。
白啤
白啤是不是白色?通常，白啤的顏色呈**，之所以叫白啤，是因?yàn)樗陌咨菽蓛舳重S富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說就是小麥啤酒。
黃啤
我們?nèi)粘Ｄ軌蚝鹊玫降钠【平^大部分呈**，因此有黃啤這種稱呼。黃啤的顏色并非千篇一律的色調(diào)，有的呈淡**，有的則呈金色甚至黃棕色，比如天之海苦蕎原漿啤酒就呈金色。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，略帶苦味，在中國站主流地位。
黑啤
黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5%
左右，有的則更高。許多啤酒的香氣和顏色在很大程度上都取決于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤過的深色麥芽制得，因而才賦予了酒液深濃的黑色，同時(shí)也給啤酒帶來了醇厚的酒體和豐富的層次感，當(dāng)然還有突出的麥芽香和焦糖味。
綜上所述，啤酒的顏色其實(shí)主要就來源于不同顏色的麥芽或其它輔助原料，酒液顏色的深淺并不能作為判斷啤酒營養(yǎng)價(jià)值高低的依據(jù)。
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