當(dāng)年輕化策略的紅利已經(jīng)是所有人的紅利時，江小白還能怎么走?
文 | 云酒團隊(ID：YJTT2016)
大部分人對江小白的誤讀的確有些深。
6月份，云酒頭條(微信號：云酒頭條)發(fā)布了一篇文章，《在一個沒有shopping
mall和鮮芋仙的小鎮(zhèn)，95后姑娘選擇回來釀酒、種地》(點擊鏈接即可跳轉(zhuǎn)閱讀)。很多人看過之后表示，“原來這群年輕人除了寫文案、做營銷、搞情懷，還會種地?”
當(dāng)然會，而且一個比一個曬得黑。
這群年輕人頂著烈日種高粱的時候，比寫文案要賣命得多。
也有人問，近兩年江記酒莊不斷出現(xiàn)在行業(yè)視野，果立方、501等新產(chǎn)品也陸續(xù)上市，是江小白變了嗎?
其實，并不是江小白變了，只是江小白在為時機到來做準(zhǔn)備。
*近，央視的廣告片里多了江小白的身影。與在央視大投廣告的名酒品牌相比，江小白是一個曾經(jīng)被認定絕不會登上央視的白酒品牌——因為顯然“不搭調(diào)”。
但在江小白的努力下，這種“違和感”正在消失。
那些年，“叛逆”的江小白
江小白走到了一個關(guān)鍵節(jié)點上，曾經(jīng)被判定“活不過1年”的企業(yè)，已經(jīng)活了10年，還活得有聲有色。
個中關(guān)鍵原因，或許是江小白從始至終都做了對的選擇。
2011年，帶著年輕化的品牌策略而來，江小白走上了這條沒人嘗試過的路。它的崛起，被評價為“在中國社會化媒體與年輕消費新理念等共同作用下的結(jié)果”。
當(dāng)時，全國第六次人口普查剛結(jié)束不久，數(shù)據(jù)顯示，中國接近14億人口中，80后約2.28億人、90后1.74億人、00后1.46億人。鮮有人注意到，這些數(shù)據(jù)將對此后十年白酒行業(yè)消費結(jié)構(gòu)造成影響。
而從江小白后來的發(fā)展軌跡來看，它的確利用好了這組數(shù)據(jù)。
于是，在茅臺以4.43億元摘得央視廣告招標(biāo)會桂冠、劍南春以6.08億元奪得央視廣告標(biāo)王的那些年里，央視這個白酒企業(yè)爭先恐后砸錢的地方，完全不在江小白的考慮范圍內(nèi)。
雖與傳統(tǒng)相悖，但江小白卻竭盡一切靠近新一代消費群體，不只是文案，從品牌名稱、品牌形象到口感、包裝，其聚焦的力度都可謂都孤注一擲。
2019年，江小白實現(xiàn)營收30億。不到十年時間，從0到30億，這在以“萬”為計量單位的中國白酒企業(yè)里，也是少。而其帶來的成果，遠不止一家企業(yè)的壯大，而是一個行業(yè)消費氛圍的改變。
用這樣的“叛逆”，把白酒帶向新一代消費群體，或者說將他們帶向白酒，是江小白對整個行業(yè)的貢獻。但這只是江小白的其中一面，“叛逆”的小孩，也會同時有另一面。
越來越重的江小白
江小白說，自己其實沒那么會營銷。
畢竟，如果真的很會做營銷的話，也不至于讓眾人只看見營銷，而看不見自己在品質(zhì)升級、口感創(chuàng)新、市場渠道等方面的價值。
這次上央視，江小白主要講述的也不是產(chǎn)品，而是其釀造基地——江記酒莊。
目前，江記酒莊一期到三期總共占地760畝，四期工程還在緊鑼密鼓建設(shè)中。這里有包括5位白酒評委、11位釀酒師、11位國家品酒師、3位果露酒評委及1位國際釀酒專家為代表的專家釀酒隊伍，為其品質(zhì)和口感的研發(fā)奠定堅實基礎(chǔ)。
“江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”里，玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè)、釀酒設(shè)備制造及研發(fā)企業(yè)、物流聯(lián)運企業(yè)陸續(xù)入駐。手工精釀車間、機械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術(shù)檢測中心將全套落地。
在“江小白的一畝三分地”，有一個高粱產(chǎn)業(yè)園，該園區(qū)規(guī)劃核心面積5000畝，示范種植面積2萬畝，規(guī)劃輻射種植面積達10萬畝，促進了富硒高粱農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
不知從何時起，“小白”也開始越做越重了。
2018年，江小白宣布進軍全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)始人陶石泉表示，“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈一定將是實體型企業(yè)未來十年的重要風(fēng)口”，“為了提升20%的品質(zhì)，我們愿意付出200%的成本”。
從農(nóng)莊、酒莊、配套產(chǎn)業(yè)園，到產(chǎn)品、品牌，江小白已然有了一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
往小了說，實現(xiàn)“原糧自給”，就從源頭上實現(xiàn)了品質(zhì)可控，這是江小白味道戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。
往大了說，江小白在改變一方土地、一個產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。不到江津白沙鎮(zhèn)去看看，就不會知道江小白對這里的滲透有多深、影響有多大，曾經(jīng)的外來者，已經(jīng)深深扎根。歷史上，白沙鎮(zhèn)是小曲清香優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，但長期以來小曲清香品類被低估，這個產(chǎn)區(qū)的發(fā)展也隨之受制約。江小白的到來，改變了這一點。
向著重資產(chǎn)挺進的江小白，就是在以無聲的、理性的方式，剝掉成見的外衣。
時機到了
早在去年就有行業(yè)人士預(yù)測，“江小白站在一條象限的中間位置，一端是輕口味，一端是傳統(tǒng)白酒。相信在未來，‘江記酒莊’這個品牌會朝傳統(tǒng)白酒走得越來越深，保證生命線。而‘江小白’會不停地探索與追尋，會無限靠近年輕人?！?/p>
其實，從江小白的“兩面性”已經(jīng)能夠看出，江小白“叛逆”的本質(zhì)并非是追求與眾不同，而是要在*恰當(dāng)?shù)臅r機做*合適的事。
當(dāng)年的年輕化策略，讓江小白享盡時代紅利，而當(dāng)紅利已經(jīng)是所有人的紅利時，江小白還能怎么走?
10年前的江小白是兩手空空，以年輕人為賭注進行創(chuàng)業(yè);而10年后的江小白是在品質(zhì)基礎(chǔ)上，開啟“二次創(chuàng)業(yè)”。
而現(xiàn)在，時機已然到了。
今年9月，江小白根據(jù)用戶反饋，將水果味江小白升級為“果立方”系列，滿足用戶對多口味高粱酒的需求。也有喜愛江小白的年輕人追求品質(zhì)更高、度數(shù)更高的產(chǎn)品，為此，江小白通過近6倍發(fā)酵時長、超1000天陳釀，釀出了酒體醇厚順滑的52度江小白。
不久前，江小白完成C輪融資，并宣布新獲融資全部用于老酒儲存及技術(shù)研發(fā)，圍繞“農(nóng)莊+酒莊”做深酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推出高品質(zhì)、高品牌知名度與認同感、高消費頻次的高端口糧酒，滿足消費升級趨勢中多元化的酒飲消費需求。
其實，這些舉措都是基于“一酒一心，一酒一味”的理念。
▲陶石泉在江小白十年復(fù)盤會上
陶石泉在江小白十年復(fù)盤會上表示，“一酒一味”是指每一款產(chǎn)品放到市場上，必須獨1無2的，拒絕千篇一律;“一酒一心”就是要抱著一顆拙誠的心，像為親人朋友釀酒一樣，精心為用戶釀造符合他們需求的好產(chǎn)品。
如今，江小白仍在陸續(xù)啟動全系產(chǎn)品升級，一是對江小白現(xiàn)有產(chǎn)品進行提質(zhì)升級，二是持續(xù)推出一些能更好地滿足用戶需求的新產(chǎn)品。
10年后再來審視自身，江小白無疑對自身的品質(zhì)更加自信。登上央視與其說是打廣告，走傳統(tǒng)白酒的老路，不如說這是它產(chǎn)品自信的體現(xiàn)。當(dāng)產(chǎn)品品質(zhì)達到高標(biāo)準(zhǔn)時，再出現(xiàn)在高平臺，亦是江小白對消費者的負責(zé)。
“如果央視更能讓人看到我們的品質(zhì)，那么我們就去”，這就是江小白的心態(tài)。
對傳統(tǒng)酒企來說，央視這樣的傳統(tǒng)道路是舒適區(qū)，而對江小白來說，恰恰是走出舒適區(qū)。