日前,在2012年中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒國家評(píng)委年會(huì)上,洋河股份(蘇酒集團(tuán))旗下的品牌“夢之藍(lán)”和“綿柔蘇酒”分獲“中國白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”和“中國白酒國家評(píng)委感官質(zhì)量獎(jiǎng)”。
年會(huì)現(xiàn)場,專家評(píng)委用“三個(gè)**”來評(píng)價(jià)這兩款產(chǎn)品:創(chuàng)意設(shè)計(jì)**,品質(zhì)口感**,品牌底蘊(yùn)**?!疤K酒”能夠獲得如此高的評(píng)價(jià),能夠在資本市場和銷售市場創(chuàng)造“雙重傳奇”,與其厚重的歷史品牌底蘊(yùn)以及**性創(chuàng)新是密不可分的。
名酒血統(tǒng) 經(jīng)典傳承
歷史成就經(jīng)典,經(jīng)典鑄就品質(zhì)。洋河釀酒起源于兩漢,興于唐宋,尚可考證的歷史有四百多年。明代詩人鄒緝《白洋河》一詩寫道:白洋河下春水碧,白洋河下多沽客。至清時(shí)期,已有“福泉酒海清香美,味占江淮**家”的美譽(yù)。而與洋河一衣帶水的雙溝,因下草灣醉猿化石的發(fā)現(xiàn),被海內(nèi)外專家學(xué)者譽(yù)為中國酒的起源地。
二十世紀(jì)初期,洋河、雙溝兩大老牌名酒,憑借精湛的釀造技藝、獨(dú)特的口感品質(zhì)斬獲國際殊榮。在1910年清末南洋勸業(yè)會(huì)上,雙溝大曲被評(píng)為國際名酒**名,榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?在1915年巴拿馬國際博覽會(huì)上,洋河榮獲金獎(jiǎng)。那個(gè)激蕩起伏的大時(shí)代,洋河、雙溝兩大民族品牌,憑借過硬的品質(zhì)贏得了榮耀和尊重。
歷史的車輪滾滾而去,**不變的是品質(zhì)的光芒。1979年,在第三屆全國評(píng)酒會(huì)上,洋河榮膺“中國名酒”稱號(hào),成為“中國八大名酒”之一。在以后歷屆中國名酒評(píng)選中,洋河更是實(shí)現(xiàn)了“三連冠”的輝煌成就。1990年,洋河被中國輕工總會(huì)**為濃香型白酒的標(biāo)桿,并參與起草了仍在行業(yè)的“國家濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)”。
綿柔創(chuàng)新 **潮流
白酒需要傳承歷史,更需要?jiǎng)?chuàng)造歷史。進(jìn)入21世紀(jì),白酒行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化,白酒消費(fèi)理念也發(fā)生了根本性轉(zhuǎn)變。消費(fèi)者從粗放式飲酒,轉(zhuǎn)向精細(xì)化品味的同時(shí),更注重口感的舒適,更注重健康理性用酒?!按航喯戎保谛袠I(yè)變革中,洋河扮演了“先知”和“創(chuàng)新者”的角色,將“藍(lán)色經(jīng)典”、“綿柔”兩個(gè)詞演繹得淋漓盡致。
1998年,洋河股份(蘇酒集團(tuán))董事長兼總裁張雨柏旗幟鮮明地提出:“酒*主要的還是味,酒不是香水,酒是要喝的,要喝就要在味覺上下工夫”。自此,洋河以消費(fèi)者為導(dǎo)向,聚集人力資源、研發(fā)資源和科技資源,經(jīng)過漫長的創(chuàng)新探索,開啟了中國綿柔型白酒新時(shí)代,改變了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展格局。
回望白酒發(fā)展史,綿柔風(fēng)格出現(xiàn)有其必然性,洋河擔(dān)此重任亦非偶然。在白酒行業(yè)里,洋河擁有*強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì),擁有國家白酒專家組成員2名,***評(píng)酒委員16名,江蘇省評(píng)酒委員21名。為深入了解目標(biāo)人群消費(fèi)習(xí)性,洋河科研團(tuán)隊(duì)前后花費(fèi)了三年時(shí)間,歷經(jīng)近萬名消費(fèi)者品嘗調(diào)研,方完成綿柔產(chǎn)品的研發(fā)。當(dāng)2003年主打綿柔的“藍(lán)色經(jīng)典”問世時(shí),旋即掀起了一股藍(lán)色風(fēng)暴。
對(duì)綿柔型白酒,中國白酒權(quán)威專家沈怡方在不同場合多次評(píng)價(jià)說:綿柔型其實(shí)是站在消費(fèi)者飲酒立場上對(duì)白酒口感特征的一個(gè)描述,與“香”不同,“綿柔”是一個(gè)“味”的概念,香是通過嗅覺系統(tǒng)來完成的,所謂好酒不怕巷子深,其本質(zhì)就是對(duì)酒香的描述,而“味”則不同,“味”需要喝到嘴里才能品鑒出來。沈怡方強(qiáng)調(diào),“綿柔”說明酒的味道比較綿甜、舒緩、淡雅、協(xié)調(diào),符合現(xiàn)代人清淡型的消費(fèi)觀念。
歷史與創(chuàng)新,品牌與品質(zhì),洋河發(fā)展的“雙引擎”,正在驅(qū)動(dòng)這艘“行業(yè)巨輪”,駛向浩瀚無邊的海洋,實(shí)現(xiàn)更大的夢想。