2012年6月13日，由工業(yè)和信息化部公布的《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》，已于7月1日起施行。該《條件》宏觀上對(duì)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了行業(yè)規(guī)范，可謂一場(chǎng)大規(guī)模的洗牌運(yùn)動(dòng)，但卻無形中造成小規(guī)模酒企輸在高門檻的起跑線上。
規(guī)范葡萄酒行業(yè):重新洗牌
針對(duì)這幾年來進(jìn)口葡萄酒的大量涌入，尤其是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，都領(lǐng)略到了外來葡萄酒的魅力與威力，也許威力更多面向的是本土葡萄酒企業(yè)。這也造成了整個(gè)行業(yè)浮躁和急于求成，灌裝、勾兌等關(guān)鍵詞成為媒體追尋的熱點(diǎn)，前段時(shí)間對(duì)拉菲熱的降溫，便是這些行業(yè)丑聞在公眾心里產(chǎn)生抵觸情緒的有力印證。
《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》中對(duì)葡萄酒企業(yè)真正起到束縛作用的是那幾條關(guān)于規(guī)范企業(yè)規(guī)模與原料供應(yīng)保障的款項(xiàng)，其中對(duì)原酒、酒莊酒等企業(yè)進(jìn)行細(xì)分管理，對(duì)生產(chǎn)能力的門檻設(shè)立，讓我們看到**規(guī)范亂象葡萄酒市場(chǎng)的決心，這勢(shì)必會(huì)使得整個(gè)行業(yè)面臨重新洗牌的局面。大型本土葡萄酒企業(yè)仍舊屹立，像長城、張?jiān)＿@樣的龍頭企業(yè)擁有厚實(shí)的資本足以耐住硬性規(guī)范的林林總總，但是那些中小企業(yè)，可能會(huì)遭遇一場(chǎng)不小的暴風(fēng)驟雨。
弱勢(shì)酒企 生存舉步維艱
《條件》中提到，以鮮葡萄或葡萄汁為原料生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品(不包括葡萄酒原酒)的新建企業(yè)(項(xiàng)目)，其年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于1000千升;新建葡萄酒原酒生產(chǎn)企業(yè)(項(xiàng)目)，不低于3000千升;以購入葡萄酒原酒(包括進(jìn)口葡萄酒原酒)為原料生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品的新建和改擴(kuò)建企業(yè)(項(xiàng)目)則不低于2000千升。對(duì)于很多剛處于發(fā)展中的中小酒企，這幾個(gè)數(shù)字便成了天方夜譚。
就目前中國國情，從技術(shù)層面來講，葡萄酒的釀成需要一個(gè)漫長的過程，酒莊酒對(duì)于中小企業(yè)幾乎是不可企及的，這其中涉及的投資與產(chǎn)出的周期就會(huì)讓其不堪忍受。對(duì)此，法國葡萄酒國家科學(xué)碩士姚尚勇算了一筆經(jīng)濟(jì)賬，如果按照法**.O.C產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，每公頃是15畝土地，產(chǎn)出8-10噸的葡萄，大概釀制1萬瓶酒，相當(dāng)于7500升。而對(duì)于很多小企業(yè)，擁有100多畝葡萄園也非易事。所以，這樣的條例，一方面將不法中小企業(yè)過濾掉，另一方面會(huì)讓很多正當(dāng)葡萄酒企業(yè)輸在起跑線上。
葡萄酒行業(yè) 準(zhǔn)入何去何從
自從中國加入WTO以來，無論是關(guān)稅問題，還是技術(shù)指標(biāo)，都讓越來越多的進(jìn)口葡萄酒涌入中國市場(chǎng)。對(duì)于本土葡萄酒，的確是不小的沖擊。而實(shí)際情況是，國產(chǎn)酒的消耗量仍舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口酒，這樣的情況要?dú)w結(jié)于國產(chǎn)葡萄酒的營銷渠道與消費(fèi)者文化，畢竟相對(duì)于國產(chǎn)酒的商超銷售模式，進(jìn)口酒還大多是小圈子散播。盡管越來越多的超市也設(shè)立了進(jìn)口葡萄酒專柜，但還需要時(shí)間去培養(yǎng)消費(fèi)者。
這次的葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入，會(huì)給傳統(tǒng)的內(nèi)外葡萄酒格局一個(gè)新的發(fā)展契機(jī)，條件中鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)通過兼并、重組等方式，合理整合資源，采取措施改造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。這會(huì)給予商家和消費(fèi)者一個(gè)培養(yǎng)葡萄酒文化的空間，提升整個(gè)葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)的層次。同時(shí)，很多不規(guī)范的小企業(yè)被兼并也是一種趨勢(shì)。
整體來看，無論是規(guī)范行業(yè)、過濾渣滓走向正軌，還是讓越來越多的進(jìn)口葡萄酒擁有一定的發(fā)展前景，都要依靠整個(gè)監(jiān)管的力度與把脈。