參展信息
2023第24屆中國(guó)(安徽)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)
主題展：2023第24屆中國(guó)(安徽)國(guó)際糖酒食品交易會(huì)
參展企業(yè)：安徽賢裔酒業(yè)股份有限公司
展位號(hào)：A23
時(shí)間：2023年11月3-5日
地點(diǎn)：合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心
良辰吉日白酒精選川南糯紅高粱、大米、川北弱筋小麥、川西白玉米、川北糯米(江米)作為釀酒原料，科學(xué)配比，融合五種糧食的精華，集雜成醇、諸香和諧，造就醇厚甘美、各味協(xié)調(diào)、柔和細(xì)膩的酒體。規(guī)避了單糧酒風(fēng)味單一、柔和欠佳的不足。
90天延長(zhǎng)發(fā)酵
良辰吉日白酒在恪守傳統(tǒng)古法釀制工藝的同時(shí)，隨時(shí)代精進(jìn)完善。按大曲糖化發(fā)酵、混蒸混燒、分段摘酒、分段貯存及發(fā)酵的獨(dú)特工藝生產(chǎn)。窖池為傳統(tǒng)人工黃泥老窖池，長(zhǎng)寬比為1.6:2米，窖深1.8米。注重窖池的培養(yǎng)，采用老窖泥，用黃水、尾酒、曲粉等淋灑窖壁，保持窖壁水分和窖泥功能微生物的營(yíng)養(yǎng)。老窖使用時(shí)間久遠(yuǎn)，經(jīng)老窖發(fā)酵生產(chǎn)的良辰吉日白酒，酒質(zhì)特征清澈透明、無(wú)沉淀雜質(zhì)、窖香濃郁，余味悠長(zhǎng)。
基酒
5年陶壇陳放，自然締合醇化老熟，以損失酒體為代價(jià)
良辰吉日白酒選用四川高山嶺土陶壇貯藏，1380℃燒制，土質(zhì)更純，安全透氣無(wú)滲漏。在環(huán)境溫度8C-20℃左右、相對(duì)濕度70%左右微光微透酒窖存放。陶壇自身所含的微量元素能自動(dòng)生成原生態(tài)氧，促進(jìn)酒體中的各種風(fēng)味物質(zhì)締合平衡，確保在壇中繼續(xù)醇化老熟成為“活”酒，歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏酒體自然醇厚陳香。
調(diào)味酒
8年以上老酒占比約40%，酒體老陳 口感醇柔更好喝。
飲用建議
因?yàn)殛惸昀暇普急容^大，所以開(kāi)瓶后建議在分酒器中醒酒30分鐘，待酒中香味物質(zhì)分子與空氣充分接觸、釋放后再飲用，口感更佳。
四川盆地--天然發(fā)酵池，中國(guó)濃香名酒核心產(chǎn)區(qū)，這里氣候溫和、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)、四季分明，年均氣溫16.1℃，常年風(fēng)向以北風(fēng)和東北風(fēng)為主，適合釀酒微生物生產(chǎn)繁殖。
水為酒之血，好水成就美酒
良辰吉日白酒，取自西嶺雪山天然自涌泉水。其水質(zhì)甘甜、清涼透徹、富有靈氣。各項(xiàng)指標(biāo)均高于普通飲水。西嶺雪山--成都一峰高峰海拔5364米，終年積雪不化，周圍可數(shù)百里，三面皆壁立千仞，因杜甫“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船”的千古名句，而得名西嶺雪山。成都一峰，純凈的西嶺雪山，矗立天際、終年積雪，優(yōu)質(zhì)水源地。
世界自然遺產(chǎn)，成都圣山秘境
北緯30度純凈的西嶺雪山，天然優(yōu)質(zhì)水源地世界自然遺產(chǎn)、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)原始森林覆蓋率達(dá)90%高峰海拔5364米，終年積雪不化有成都一峰之稱。
燈籠瓶
中華瑰寶 薪火相傳，光明兆祥團(tuán)圓之象征，簡(jiǎn)約柔和的線條，不露鋒芒卻彰顯格調(diào)。
日晷蓋
星月交替斗轉(zhuǎn)星移，測(cè)天地正儀象之根本，重新喚醒十二時(shí)辰，開(kāi)蓋時(shí)即是良辰吉日。(來(lái)源：中貿(mào)酒博會(huì))