適度飲酒自然好，“適度”的標準是什么？

適度的定義

因為對酒精的耐受性不同，對每個人而言適度很難定義。一般來講，女性不能像男性那樣喝那么多的酒精，所以女性絕不要與男性拼酒。遺傳組成也會影響耐受性，亞洲或美洲土著血統(tǒng)的人往往低于酒精耐受性的平均水平。

健康權(quán)威專家定義的適度如下：

·對于平均身材的健康男士，一天飲酒不宜多于兩杯。

·對于平均身材的健康女士，一天飲酒不宜多于一杯。

毋庸置疑，一些人能夠安全地攝入稍多于“適度量”的酒，而另一些人，特別是有酒癮傾向的人，多喝一點就要冒很大的風險。

這并不是平均量，就像前面提到的那樣，而是在24h內(nèi)達到的zui大量。換言之，一個在一周內(nèi)沒有喝酒的人卻在星期六晚上喝了7杯酒，這可不是適度飲酒。相反，這是重度飲酒的特征，即狂飲式飲酒。

什么是“一杯酒”?

酒精飲料含有大量的水和一些其他物質(zhì)以及酒精(乙醇)。在啤酒、葡萄酒和冰鎮(zhèn)葡萄酒中，乙醇占飲料體積量相對較少，大多數(shù)啤酒中約為5%，而在葡萄酒中為13%～15%。麥芽飲料，即使那些含糖和水果味的品種，乙醇體積也處在5%～10%范圍。與之相比，在威士忌、伏特加、朗姆酒和白蘭地中可能含有多達50%體積的乙醇。乙醇的百分比可以用proof來表示。proof等于酒精百分比的兩倍，例如，100proof烈性酒就是含有50%乙醇的酒。

可提供超過13.7g純乙醇的一份酒精飲料，通常稱為一杯酒(drink)。圖C3.1中描繪的是被認為是一杯酒的酒精飲料分量。然而，這些標準的尺度可能與熱情的調(diào)酒師劑量標準有所不同。許多酒杯可很輕易地裝170～230g的葡萄酒，一個瓶子可以裝340g的冰鎮(zhèn)葡萄酒，一個大的啤酒杯能裝450g、570g或者更多的酒，而一杯烈性酒可能就含有57～85g各種烈性酒。

適量飲酒有益健康嗎?

有很多，但不是所有的研究報道表明中年人適度飲酒(女性一天一杯，男性兩杯)和降低心臟病、卒中和糖尿病的風險之間存在正相關(guān)。通過適度飲酒能改善心臟健康的間接指標，例如血脂和血液凝聚因子。事實上，與其他所有原因相比，適度飲酒導(dǎo)致的死亡率往往比較低。一些研究還表明輕度或適度飲酒可能與衰老過程中的精神敏銳度有關(guān)，但其他研究得出了不一致的結(jié)果。但是，比較高的酒精攝入量沒有任何益處。

來源：知乎作者（小善同學）