選當季蔬菜、海鮮,美味健康
“到了夏天,平時在家里做飯可以多選擇當季的蔬菜,像扁豆、苦瓜,比較敗火又爽口。還有小黃花、小銀魚等,也是青島的一個特色。這些平時在家招待客人,或是在外跟朋友聚餐,都可以選擇?!?*樓的廚師長趙根望告訴記者,現(xiàn)在快要開海了,新鮮的魚、蝦、蛤蜊等,制作都比較簡單,就著啤酒吃也很過癮。
趙根望說,如果在家里招待重要的客人,想弄幾個**一點、做法又簡單的菜品,可以買一點活海參,在海參的肚子上剪一個小口,根據(jù)海參的大小用高壓鍋煮15分鐘到20分鐘,取出后去除沙子,可以做一個原汁海參,或是蘸醬食用,這道菜一上桌,會讓您很有面子。
記者在位于正陽路東首東田村的喬氏仰口海鮮城陽店了解到,涼拌菜也是夏季下酒的絕美菜品,而且涼拌菜食料多,做法簡單,配合啤酒既爽口、又美味。
啤酒雖好喝,但是別貪杯
記者了解到,啤酒里含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì),能夠起到刺激食欲的作用,具有開胃的**。所以,有時候配合啤酒,會覺得自己飯量大增,很有食欲。但是,啤酒喝多了也不好,酒精成分會對血管造成一定的擴張影響,所以要適量飲用啤酒,既能避免身體攝入過多的熱量,也能避免酒精性**的發(fā)生。
而且,趙根望還提醒市民,夏季啤酒配著鹽水毛豆,是很多人的*愛。雖然這樣搭配比較對味,口感很好,但是有可能引起一部分人的過敏,所以有過敏史的市民可要謹慎食用哦!
德式美食配啤酒受歡迎
在青島景園假日酒店,來自新西蘭的行政總廚Corey·Hydes為記者準備了德式大餐,有什錦香腸拼盤、什錦冷切盤、德式扒時蔬、德式土豆沙拉、黑森林蛋糕,還配有帶籽芥末和黃芥末。Corey·Hydes告訴記者,這些菜是德國菜中*基本的菜式,搭配也比較齊全。在慕尼黑啤酒節(jié)的時候,這些餐點在啤酒節(jié)上都能夠找得到。
“我們在啤酒節(jié)上都是一口啤酒,一口香腸,一口時蔬,搭配起來簡直太棒了!”Corey·Hydes說,他們將在啤酒節(jié)期間準備青島啤酒、德國美食節(jié)自助晚餐,希望在歐洲很受歡迎的啤酒節(jié)美食,也能讓青島人喜歡。
記者品嘗了每一道菜,什錦香腸每一種香腸的口感都非常獨特,冷切拼盤里的熏肉和豬舌凍口感很好,紅酒果味時蔬非常適合夏天食用,既清爽美味,又低熱量,是女性的*愛!餐后的黑森林蛋糕更是加分不少,如果配上冰過的啤酒,暢飲幾杯,真是人生一大快事!
8月10日至31日,來青島景園假日酒店二樓咖啡廳,一起享用德國美食暢飲各式啤酒,共同歡度“德國美食節(jié)”吧!
**樓推薦:秋葵戲蝦仁
由于秋葵中富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體****。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩,美容養(yǎng)顏。而且,這道菜含有豐富的蛋白質(zhì),**鈣能增強體力,保**臟健胃、助消化,是夏季下酒的美味佳肴!
喬氏仰口海鮮城陽店推薦:海菜涼粉
海菜涼粉是用青島獨有的海菜、石花菜、鹿角菜所制的涼粉,透明晶瑩,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等,是解暑佐酒的佳肴。在夏天青島的餐飲點隨處可見,為青島特色小吃。清爽開胃,滲透著蔬菜的鮮味。食用的時候可以用米醋調(diào)拌,不但開胃而且凍粉不容易化 ,從而保證了涼粉的彈性。